材 料：- V0 l, s3 U! V; u3 V$ v+ X
火雞 1隻（約6～8kg）7 q I+ ?# v: i; Q
邊吐司 1條0 w. x# v8 j1 Z- U# o
肝 1又1/2kg& J# R; p+ W( @' Y' n
雞胗 1又1/2kg
' f6 S/ `4 {1 Y3 _" t L) s6 V. c }香料1 （百里香、oregano葉、白蘭地、胡椒、月桂葉各3克）
' m7 ?, _3 R! X- G9 q0 h4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香料2 （百里香、oregano葉、月桂葉、九層塔、大蒜、黑胡椒、紅蘿蔔、西芹、洋蔥各少許）- k% y3 y' E Q# E- E C, g
栗子 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D% K5 l* i, `" |" s' G& E
蛋 適量
; z6 e }+ _$ c3 B5 ^& p& \5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅苺醬 苺醬 適量tvb now,tvbnow,bttvb$ Z8 u2 o( Q& W5 f s$ P6 p1 L
gilbet醬 適量6 @+ p% ^$ v" \4 ~ L7 _9 |. ?
8 M5 E6 H. P4 e8 X1 H+ |. H) i3 q做法：公仔箱論壇# o% S: ?1 p1 P2 u
1.將吐司切丁，將雞肝、雞胗與洋蔥用小火炒至半熟。' u8 P3 b6 ~ c' x* H
2.將切丁吐司，炒過的雞肝、雞胗，以及香料1、栗子和蛋，放在一個鍋內，用手拌勻。
1 R3 N3 m$ p+ s( S9 M) l公仔箱論壇3.將拌勻後的食材用保鮮膜捲成一條，再用錫箔紙外包、捲起，就是火雞餡餅。
' ~" r/ B$ \ |# J6 }+ itvb now,tvbnow,bttvb4.將捲好的火雞餡餅放入雞湯中煮4個小時。
) I b6 K4 @4 `1 g9 a* @5.在煮火雞餡餅的同時，將香料2塞入已退冰的火雞中，先用160～180℃烤1小時，在將烤箱溫度調至200度繼續烤1小時即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 a$ \0 Z. z3 E/ Z/ P
另外，每20分鐘需將自火雞流出的肉汁淋至火雞上，以免雞皮失去光澤。
) U J, A$ ^/ h3 v# M5.39.217.766.4小時後，將火雞餡餅的錫箔紙去掉，切片，與烤好的火雞裝盤即可隨意搭配紅莓醬或gilbet醬食用。
) {% d, \7 p- ~5.39.217.76公仔箱論壇1 T. r! v5 ^4 z, c
5.39.217.764 l* v* ]9 I$ e6 n& f2 m
紅苺醬5.39.217.76$ }9 c3 U; z1 D7 y9 x' f
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材 料：5.39.217.76* f& g2 u) g# p
新鮮紅莓 1kgtvb now,tvbnow,bttvb0 \4 k9 E& G: i5 Z
肉桂棒 1條
$ r3 u. N3 v8 B( h公仔箱論壇紅糖 適量
% Z5 O4 ~$ w3 m6 n* T- F100%柳汀汁 適量
0 _4 R" j% r2 P( ]$ U公仔箱論壇0 t* P) t- b* b; n( D; o" P) J
做法：
; Z% n5 K2 @% ?/ p5 M. V$ v* r1.將新鮮紅苺洗淨，將紅糖、柳汀汁、肉桂棒放入，用文火煮1~2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I3 e1 H1 \$ h, E
2.冷卻後即可裝盤。
0 q" r' {6 ]. t1 I H! a. @* h/ k另外，若是使用罐裝紅莓，則需加水調和，比例為1：1。
) A n, X' [) Y( N) u6 i& P n5 W$ ?2 I8 Y9 G- A
4 T5 l* x7 M+ | P8 }3 C5.39.217.76Gilbet醬
5 V$ f( @: d. S5 y公仔箱論壇6 n* ^$ Q2 ^: `( l9 k! z
材 料：
2 z" n6 o/ p' c9 Q% m- r3 y* N+ T火雞骨 1大塊
) F, V A& h4 S, c3 ?1 Y R5.39.217.76洋蔥 200g5.39.217.76$ {5 A7 ?; Q/ q5 O( `, `( n
大蒜 200g
; u# e4 m% U* y公仔箱論壇西芹 200g
; q* i; D. S: y; ~2 L公仔箱論壇蕃茄 200g
# x5 b0 h& K6 B$ Vtvb now,tvbnow,bttvb百里香 少許
( E* Y/ b. v& X4 joregano葉 少許5.39.217.76; ]: H& T/ B+ ^4 ]4 Q) U5 j$ w# Z* `
月桂葉 少許
" m: D/ F5 p( a0 }, @# Atvb now,tvbnow,bttvb雞高湯 適量tvb now,tvbnow,bttvb7 O% w7 p# w2 w7 o& @$ ?2 j/ f
雞胗丁 200gtvb now,tvbnow,bttvb3 n7 s# k4 a. E4 A
胡椒鹽 少許
0 [5 N ~" B6 W) F$ Z0 g6 w4 s8 Rtvb now,tvbnow,bttvb
5 n; Y2 v* C2 L. e+ v: h5.39.217.76做法：
3 n/ a* g+ z+ F% T; {2 K" G5.39.217.761.將烤好的火雞骨（任何部分皆可）和洋蔥、大蒜、西芹、蕃茄和雞高湯用慢火煮，大約至一半時過濾，約5~6小時。5.39.217.76+ V$ W o9 @# l
2.將雞胗與洋蔥炒過，放入百里香、oregano葉、月桂葉放到剩一半的火雞骨鍋中，等煮到約至剩一半時，加入胡椒鹽。, x4 h# X' |8 U: K5 ^
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: M3 V; `0 R* r S; i/ G- h' T5.39.217.76[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-12-11 02:08 AM 編輯 ] |
發表於 2006-12-10 11:40 PM
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