材 料：
+ T; w! J$ K: x3 k& Q3 z* \5.39.217.76火雞 1隻（約6～8kg）
5 T' f4 F$ i4 g: |7 g, `) ^tvb now,tvbnow,bttvb邊吐司 1條
0 m4 D' Q$ X" p. r5.39.217.76肝 1又1/2kg2 ]% P0 f/ Z# p& u6 L# m# x
雞胗 1又1/2kg6 b! H* e: K- g
香料1 （百里香、oregano葉、白蘭地、胡椒、月桂葉各3克）公仔箱論壇+ L2 R6 D3 Z5 N% I$ b( v, o0 Y
香料2 （百里香、oregano葉、月桂葉、九層塔、大蒜、黑胡椒、紅蘿蔔、西芹、洋蔥各少許）
' @4 K$ A9 l* B- f/ Htvb now,tvbnow,bttvb栗子 適量4 h' b J' n! f! M) n7 H5 `% }
蛋 適量
6 a. R: f! t/ F紅苺醬 苺醬 適量公仔箱論壇! V4 Q' Y$ U: S( Z
gilbet醬 適量tvb now,tvbnow,bttvb- w9 c# q9 B, K5 j4 z2 ~8 b0 g
4 p1 e) e" u3 U) m1 s; f# q& ?# z做法：
. D+ _4 j8 o @; v" {$ ]1.將吐司切丁，將雞肝、雞胗與洋蔥用小火炒至半熟。
5 _$ C0 h. |8 j" f9 G( Q: A1 c9 |2.將切丁吐司，炒過的雞肝、雞胗，以及香料1、栗子和蛋，放在一個鍋內，用手拌勻。5.39.217.76$ S! s: `5 R8 \% z9 X; r. Q
3.將拌勻後的食材用保鮮膜捲成一條，再用錫箔紙外包、捲起，就是火雞餡餅。
9 v/ M4 v: w' J1 Dtvb now,tvbnow,bttvb4.將捲好的火雞餡餅放入雞湯中煮4個小時。tvb now,tvbnow,bttvb; O+ i- X7 C' Z0 g# D' R+ A8 ]& e
5.在煮火雞餡餅的同時，將香料2塞入已退冰的火雞中，先用160～180℃烤1小時，在將烤箱溫度調至200度繼續烤1小時即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G* O" @$ h6 o, q& N; f
另外，每20分鐘需將自火雞流出的肉汁淋至火雞上，以免雞皮失去光澤。2 A) s8 Z! j) p& r% \
6.4小時後，將火雞餡餅的錫箔紙去掉，切片，與烤好的火雞裝盤即可隨意搭配紅莓醬或gilbet醬食用。
1 w* P3 W7 Q1 }. u2 R3 L
+ P% l9 Z4 h$ `) M7 f5.39.217.765.39.217.76( b: ^" J7 e: N
紅苺醬5.39.217.76! ^# G" D3 X& T- }( ^; t) Q0 X
' Y# e' B+ B3 e- n3 B
材 料：' T* U/ F0 F; y7 R1 z
新鮮紅莓 1kg5.39.217.76) |$ [% H% X" u O& |) y' Q k6 ?
肉桂棒 1條
! R! N8 P3 p+ Z) R: F% ^# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅糖 適量
( I& J# v* {% X4 z* j( m* f$ }100%柳汀汁 適量4 h0 N8 z. k: J. Q1 J. \- g
" i% X" O+ L1 I" X做法：
$ k, ]4 G' i7 T: U$ b4 \1.將新鮮紅苺洗淨，將紅糖、柳汀汁、肉桂棒放入，用文火煮1~2小時。
) L* H5 Q- Z6 a2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.冷卻後即可裝盤。
& y! \2 Y0 b9 [' _6 r/ ?9 U' }另外，若是使用罐裝紅莓，則需加水調和，比例為1：1。
2 a, K/ Q* [- w1 i+ z
( t* r, z( x' Ntvb now,tvbnow,bttvb( A: t$ y$ Z0 s' b8 S* }7 r. o" q$ d/ R
Gilbet醬
g) l: T5 C! ~4 ]% |% Ptvb now,tvbnow,bttvb8 R" V9 N. G# s1 W3 r4 F% P
材 料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C8 _4 f$ i" M
火雞骨 1大塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I" B/ N% r1 A. G, w- {- n0 |
洋蔥 200g
) Z9 C) D! {: p. r8 A" K5.39.217.76大蒜 200g公仔箱論壇1 s, m2 R' D e* Y- V1 Y
西芹 200g* u& i$ B9 y6 D" ?6 z
蕃茄 200g
- H9 C/ M: T, E$ s! b百里香 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k& k' p3 q5 D! U
oregano葉 少許
2 r+ Y# Z( q2 ^# ]# [* i$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉 少許
. a9 h, l3 t2 h# O: t7 w雞高湯 適量
; g, w6 x* A3 B/ B公仔箱論壇雞胗丁 200g$ N7 l s. N I( ?7 t9 V4 F
胡椒鹽 少許
" m+ Y6 |0 K. [/ _" O
+ x/ H9 C9 G2 Z. v: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
" ^: X4 s( v6 Z9 i1.將烤好的火雞骨（任何部分皆可）和洋蔥、大蒜、西芹、蕃茄和雞高湯用慢火煮，大約至一半時過濾，約5~6小時。' r N9 ^, v) Q# ?! g% L
2.將雞胗與洋蔥炒過，放入百里香、oregano葉、月桂葉放到剩一半的火雞骨鍋中，等煮到約至剩一半時，加入胡椒鹽。, u* B2 J! Q1 t; y$ y8 g
tvb now,tvbnow,bttvb7 M& q _7 e& g9 q# O* p
! X# Z# d2 F7 B
1 K% y$ S/ J7 v) f* O3 C) j6 y% i/ k( ^: H1 J& ~
[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-12-11 02:08 AM 編輯 ] |
發表於 2006-12-10 11:40 PM
| 
