材 料：
' k P/ \: ]1 `7 T火雞 1隻（約6～8kg）
3 K5 |' C6 z" k9 A) C+ _tvb now,tvbnow,bttvb邊吐司 1條
& A; d; c" I4 D2 W6 ?" p' q' y" |. ~tvb now,tvbnow,bttvb肝 1又1/2kg9 @4 ^" Z( F& F
雞胗 1又1/2kg5.39.217.76/ J- L2 s. A* F# U
香料1 （百里香、oregano葉、白蘭地、胡椒、月桂葉各3克）
f, H1 M- v% o1 i" X8 z' @ ^香料2 （百里香、oregano葉、月桂葉、九層塔、大蒜、黑胡椒、紅蘿蔔、西芹、洋蔥各少許）5 Z, i3 w' O) E% A
栗子 適量
2 ?8 [ L+ G/ V5 Y0 F- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 適量5.39.217.76% H, C5 b' B# X4 {7 X! L6 m0 A
紅苺醬 苺醬 適量4 L) y5 d ^- |1 ~2 x' c; A1 q) C
gilbet醬 適量
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' c1 b3 c9 @+ O* ^做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V6 v/ [! h3 R* }$ h" B* m
1.將吐司切丁，將雞肝、雞胗與洋蔥用小火炒至半熟。
6 d4 m( u5 Q, M3 @. f+ A5.39.217.762.將切丁吐司，炒過的雞肝、雞胗，以及香料1、栗子和蛋，放在一個鍋內，用手拌勻。
$ B8 x$ l9 y N- P, q& atvb now,tvbnow,bttvb3.將拌勻後的食材用保鮮膜捲成一條，再用錫箔紙外包、捲起，就是火雞餡餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e+ \) w- E% l' F; D9 K
4.將捲好的火雞餡餅放入雞湯中煮4個小時。
& j; n+ @: H8 D4 A; T4 f, ~1 q# g公仔箱論壇5.在煮火雞餡餅的同時，將香料2塞入已退冰的火雞中，先用160～180℃烤1小時，在將烤箱溫度調至200度繼續烤1小時即可。5.39.217.76! l3 ?) R( Q+ f% _1 _' ~
另外，每20分鐘需將自火雞流出的肉汁淋至火雞上，以免雞皮失去光澤。
3 c+ i7 d; \: A/ q5.39.217.766.4小時後，將火雞餡餅的錫箔紙去掉，切片，與烤好的火雞裝盤即可隨意搭配紅莓醬或gilbet醬食用。
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& _8 A/ A2 N1 V5 _% k" Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) K& \) o7 i0 _) a
紅苺醬
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材 料：公仔箱論壇/ ?2 _4 N6 J6 O& i9 d
新鮮紅莓 1kg公仔箱論壇6 @. L- `. o3 N3 N" m z0 {2 f" N
肉桂棒 1條- Z1 O9 ]# i5 n$ l# s% j8 I+ U0 Y$ ]
紅糖 適量
v; ^" b/ | t) X- ]* [1 e4 wtvb now,tvbnow,bttvb100%柳汀汁 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q7 q7 j/ G, {* S$ d3 k/ f! M
2 ~/ Y) c) X. N" j' {" Gtvb now,tvbnow,bttvb做法：
" p( G+ m$ a# i8 q% B7 `& dtvb now,tvbnow,bttvb1.將新鮮紅苺洗淨，將紅糖、柳汀汁、肉桂棒放入，用文火煮1~2小時。5.39.217.76% j* j5 m, m( `! y; ~
2.冷卻後即可裝盤。公仔箱論壇. V. j7 I2 c/ z) k* v0 Y
另外，若是使用罐裝紅莓，則需加水調和，比例為1：1。
/ j8 ]# J+ ~/ L0 S1 j! s4 [5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T5 a3 d0 }" B: X$ {: S7 a( ?. J# {
5 e4 r% }; R& ^3 l3 Z8 N5 z5 pGilbet醬5.39.217.76) k9 u0 \ m- a+ b1 m: f$ ]
公仔箱論壇: T' l" L5 x; A# U- z% v8 c
材 料：/ g/ ]+ P3 Q6 c- v
火雞骨 1大塊
! ]5 z% P7 I" j7 E( ]- @" P, Ptvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 200g
% B# O/ w# s9 ~tvb now,tvbnow,bttvb大蒜 200g
: |# c, h, i$ @- y# h. ^tvb now,tvbnow,bttvb西芹 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N6 E# u% S0 _5 C0 g# Q) c
蕃茄 200g
# ?5 s' O, L( b2 F4 e! s百里香 少許
: m% d- A% f9 R5.39.217.76oregano葉 少許
^5 @7 L5 J1 C1 b: q$ L5.39.217.76月桂葉 少許) B6 W; p' A, ~, m5 N T
雞高湯 適量tvb now,tvbnow,bttvb* F' I, E& v% s+ X" E* P9 e$ U* B
雞胗丁 200g公仔箱論壇9 S9 S" d" y: C" C! x* k) z4 [1 Z
胡椒鹽 少許5.39.217.76" V5 e" K/ a9 O) L" c8 f4 N: K
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做法：; R: K0 P9 B2 i
1.將烤好的火雞骨（任何部分皆可）和洋蔥、大蒜、西芹、蕃茄和雞高湯用慢火煮，大約至一半時過濾，約5~6小時。公仔箱論壇: B3 j$ F! p9 Q0 b, E5 L" O
2.將雞胗與洋蔥炒過，放入百里香、oregano葉、月桂葉放到剩一半的火雞骨鍋中，等煮到約至剩一半時，加入胡椒鹽。6 o( ]: k* @& Y' L4 w( u$ e" f# g
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2 }! B" I# u }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-12-11 02:08 AM 編輯 ] |
發表於 2006-12-10 11:40 PM
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