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[甜品] 13 種芒果食譜

芒果慕思
0 ]7 O$ @+ q4 T, d1 D( @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% X1 x! L3 A. \! p. o
材料:蛋黃1個、魚膠粉 3 茶匙、代糖2包(4茶匙)、水30毫升、芒果1個、植脂忌廉1/2杯 公仔箱論壇* @( u9 n. P$ l  h

6 H  f# L7 _! g! ]: F, V5.39.217.76裝飾: 芒果片、植脂忌廉適量  
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做法:
- L9 w% S/ m. d( k: U  S# X! }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 忌廉打發起,放入雪櫃待用。  0 m2 V# a& M0 z4 B
2 芒果去皮取肉,打爛成茸。 % {4 R. M& W5 d/ v
3 用碗盛載魚膠粉,加入水 30 毫升拌勻,用熱水座溶。
, O2 R6 ^9 Z& E+ E% Z$ I4 用碗載蛋黃,加入糖,座於熱水中,打約 5 分鐘呈奶白色。 ; W2 ~- `, B4 T7 {$ Q0 d
5 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。 ( E, r- J- p: p8 Y2 P3 D
6 最後將打發好之忌廉分 3 次加入拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F  ~! N# D' H
7 分放於杯內,放入雪櫃雪至凝固,用芒果片、忌廉作裝飾。
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...................................................................................................................................................................TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {& N3 x( b2 R# T/ k+ w1 F8 E3 H8 ~

" T6 X8 h+ J4 J& R# y芒果奶黃湯圓
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2 z' M" w4 R: v" P) _9 A材料:糯米粉150克、糖100克、凍水95克、芒果2個、奶黃50克
& t9 |7 P. a6 K. {! G! z. J7 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: P, N% \- i. N' K
製法:
; Z  l4 Z3 k; R- p% M6 T1.將糯米粉、五十克糖 ,加入凍水,搓成糯米皮。tvb now,tvbnow,bttvb% |( F. \; X4 o0 H
2.芒果切粒
9 n: b/ z" X( U0 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將適當分量的芒果奶黃餡包進湯圓皮
9 q, A% H0 L8 j1 b/ t3 y4.放入油鑊中以慢火炸至酥化。 0 ^7 `7 @1 H5 q( h" m$ v

4 c  J# \9 J4 H; I小貼士:餡料與糯米皮的最佳比例為1:1,太多餡料吃時會太過膩口
7 p5 T! [, t; r2 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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芒果鮮蝦卷
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材料:4個芒果、 8兩鮮蝦、1包春卷皮公仔箱論壇* A6 g: T1 O# N% ~" h
調味料:4湯匙沙律醬、胡椒粉少許、鹽及生粉各適量
) d- Y( a7 K8 \4 p, Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E+ Q* R* `) G& _0 q) t
做法:
. G2 H7 k! q, u8 m' m1 d( JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 芒果去皮起肉,切成條狀。
4 A! B/ a; B% e  V1 Gtvb now,tvbnow,bttvb2) 鮮蝦洗淨去頭,去殼及挑去蝦腸後用生粉,胡椒粉及鹽拌勻醃片刻,放在滾中拖熟,取出並瀝去多餘水份。
- r8 j1 [/ k2 }" P# d3) 將蝦及芒果條放在春卷皮上,塗上沙律醬,包好放油鑊中炸至金黃色即成公仔箱論壇4 s, d3 b1 `) W' g, i  p: C
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小貼士:春卷皮要在包時才打開,否則易變硬,如變硬可用蜜糖水略浸即撈起,炸起來又脆又美觀。
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1 T/ @0 L& h* Q香芒豬柳! T; m2 y6 L% P& F9 L
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材料:豬扒5件、芒果2隻、蔥頭2粒
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獻汁份量:水1/2杯、白醋2茶匙、糖2茶匙、鹽少許、/ T9 K) {# O( h% z9 d6 K
調味份量:生抽1/2茶匙、糖1/2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少許
6 M; l7 O) L/ w2 z, M( C" f" jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p0 l6 m9 P: E( W: c
做法:公仔箱論壇! C+ [) |9 t. ?
1,豬扒洗淨切長條,用調味料醃約20分鐘。走油,瀝乾油份備用。 3 J$ C) I; R& w4 j7 j# Y. Y
2,芒果去皮,其中一個切條,另一個弄碎成醬狀。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d% M( z% f: Q+ q0 M
3,將芒果醬與獻汁拌勻。
) ?) `0 b* h& v3 {6 u- e. b5.39.217.764,鍋燒熱少許油,炒香蔥片及豬肉,贊酒,拌勻,加入獻汁及芒果,炒勻即可上碟TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e2 i; o4 X5 D( H! p3 i
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芒果凍糕
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材料:芒果3個、糖6兩、魚膠粉10茶匙、吉士粉2茶匙、雞蛋2隻、水2 1/2杯
! K; V8 l; U8 z: S9 w& N+ |5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \# e0 l  [. U" z% @; T
做法:
+ `, t( L+ R3 ktvb now,tvbnow,bttvb1) 將糖與魚膠粉混合拌勻,在兩隻芒果內加入凍滾水1/2杯,用果汁機搞成果汁,待用。
. C! t* q6 M8 L  n1 J' v8 O3 b公仔箱論壇2) 將另一隻芒果切成小粒;另將雞蛋打散,混合芒果粒待用。
* N2 `# F% B' g9 j  e2 b" P7 `tvb now,tvbnow,bttvb3) 將兩杯水煮滾,放入糖貿魚膠粉,拌勻,煮至溶;吉士粉用3茶匙水拌勻,沖入魚膠粉溶液中,拌煮至結。 5.39.217.76" B) \% T; Z+ Q
4) 將芒果汁沖入上項材料中,拌至均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb, ]7 d0 \0 |+ o; i
5) 將芒果粒、雞蛋液加入攪至均勻,倒入模型,雪凍至凝固,即可供食。 1 x, O3 P( ]0 D$ j: [& b" I, U8 c

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芒果汁海鮮配墨魚麵公仔箱論壇2 D0 z( g3 F2 Y5 K8 J
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/ u! h& K; c/ s# L! i5 C6 a% l公仔箱論壇材料:香芒1個、墨魚麵1包、中蝦2隻、魷魚50克、青口50克、魚肉50克、帶子50克    
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# L* a, F& m8 _- J! |# z公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 o$ g* d! [% ]' `
1. 芒果去皮起肉,將果肉放入攪拌機,攪拌成漿汁備用;5.39.217.76" C( A0 i- k: n+ V. o: [- D& d
2. 用適量的水煮滾加入墨魚麵煮5分鐘撈起,加入少許橄欖油撈勻放碟備用;! {$ a( R! }/ g9 M
3. 將中蝦、魷魚、青口、魚肉及帶子出水備用;
7 h5 B4 s) `( h# L公仔箱論壇4. 將芒果汁煮滾後,加入所有海鮮再煮滾,倒在已上碟的墨魚麵及伴菜旁即成。
+ ?: B6 r+ B, y6 {7 ?2 K' w3 Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 L7 ~( u' m3 [7 D. R/ ]
小貼士:
6 h( W& u% X! x; N5.39.217.761. 中蝦不要煮太久,待水滾後才加入煮至蝦身轉紅即可。
1 {3 ?$ {. g, R5 v5 i8 z' t6 g. o5.39.217.762. 新鮮的海鮮,煮起來鮮味較濃。
. G4 }6 |4 h: |3. 橄欖油代替食油不但健康,更能帶出香味。3 U1 ]5 q7 f+ Y" \4 h/ T9 B5 [

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- |7 w& ?1 e7 s' Ztvb now,tvbnow,bttvb芒果凍布甸
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材料:芒果1個、魚膠粉4茶匙/1包、熱水6安士、奶8安士、吉士粉1茶匙、蛋1隻、糖4安士公仔箱論壇( D1 w4 W5 r' U6 i( N( u. A* M+ l
3 d, U! O$ j) M3 p0 h) {4 l
製法:
' a; j7 J3 s; U. }) S5.39.217.76(1)預備乾淨的杯子。芒果起肉,一半切粒,一半打茸備用。6 Z) S% f" B* o/ j* ^& Y3 u
(2)魚膠粉加糖加熱水拌至溶解,吉士粉用少許奶開好。蛋打勻,加入奶水、魚膠粉水及吉士粉水,最後將芒果肉加入混和。5.39.217.76- `* S3 H0 c2 P" c
(3)倒入已預備好的杯內及放入冰箱待凝固,吃時可用鮮忌廉跟上。
9 b, ~6 K0 T. z/ ~& J) ~3 G) L( r' A公仔箱論壇公仔箱論壇& R, S" p! R! l* H" ~

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香芒奶昔公仔箱論壇# Y6 P) Z1 ?# m. C4 f' k
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4 o! c4 i( Q5 j- ~3 J# {材料:300克鮮芒果肉、250 毫升凍高鈣低脂奶、2球雲呢拿雪糕、1湯匙蜂蜜
, M  Z% W* |4 p7 Z7 w公仔箱論壇5.39.217.769 {# T" r/ a/ y' J
做法:
( g+ c: W$ m, b1. 芒果肉置攪拌機中攪到幼滑 0 A! ~7 S8 I- X. E, C2 w: }
2. 再加入其余材料攪約15秒成奶昔﹐ 分別倒入杯中﹐便可成為香滑奶昔., j# E# o, h& F0 z; D( g

8 ]. b; k' ~- c7 n. e5 n% Z+ c3 D............................................................................................................................................................................公仔箱論壇# D' V1 P/ N$ @% B

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香芒蟹肉炒飯tvb now,tvbnow,bttvb3 Y/ l& }; L! c
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公仔箱論壇6 j+ J' i, v% I8 ]
材料:白飯4碗、蟹肉4兩、芒果半個、洋蔥小半個、蔥半條、蛋白2隻
) r4 c. @9 A6 `2 Q) {! F5.39.217.76調味:魚露1湯匙、薑汁半茶匙、胡椒粉少許。公仔箱論壇1 }; g" s7 j' }
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製法:/ M, F, p8 c6 G! Y7 d. X+ P4 l) Y
1.先將蟹肉加胡椒粉及少許薑汁伴混,備用。
+ @# c/ x% g: \/ z6 Itvb now,tvbnow,bttvb2.將芒果及洋蔥切粒。
9 }7 W; K2 w9 u! b公仔箱論壇3.燒熱油鑊,爆香洋蔥,加入蛋白炒熟,加入白飯及蟹肉,炒至於鑊中微跳,加入魚露、芒果、蔥等再炒片刻。
5 X: N% Y' G! k. f4 }公仔箱論壇4.最後,灑上炸香蒜及乾蔥碎便成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x/ p  c7 r  j
公仔箱論壇* N9 p$ B9 x; k, I; q
小貼士:宜先將蟹蒸熟,後拆肉作材料;芒果份量不宜過多,否則炒飯不夠乾
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鮮果牛柳串
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: ]* ]1 y. `7 f, g3 s) v$ l7 N材料:牛柳300克/8 兩[切粗條]、啤梨肉200克[2個][切粗條],芒果肉200克[2個] [切粗條]tvb now,tvbnow,bttvb6 K& j$ M4 J, f# ?3 T

5 E: u; n: y) R+ D( JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:蒸魚豉油2湯匙,粟粉1/2茶匙、麻油(混合)1茶匙,糖2茶匙,蜜糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 m" K3 J4 b  v/ _' c# y
芡汁:蒸魚豉油 2 湯匙,糖 1 茶匙、水 2 湯匙,粟粉 1/2 茶匙5.39.217.76  L2 @: }2 h/ {; \7 ^8 u

0 @/ Y9 P2 z1 P) K) Q3 O做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 Z: L" o7 {* b1 O+ E/ Y. Y
1. 牛柳和醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 J3 K9 f! b5 d, z
2. 把牛柳、啤梨及芒果相間穿在烤肉針上,用3湯匙油慢火將牛柳串煎[或燒烤]至金黃熟透,上碟。
# e0 d: B% m, }3 W4 T5.39.217.763. 燒熱1/2湯匙油,煮熱芡汁,淋在牛柳串上。
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: i( V% T3 U/ v/ PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果燉蛋南瓜堡
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tvb now,tvbnow,bttvb$ @6 t! c2 J& d0 V6 p) }+ K8 g
材料:南瓜中型1個或小型3個、脫脂奶250毫升、芒果1個、蛋白4隻、全蛋2隻、 糖2湯匙
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做法:5.39.217.760 w) d3 a* s1 p7 P# b
1. 南瓜蒸約15分鐘至軟,待涼。切去頂部留用,挖去瓜籽,備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [" \9 Y& O* @0 U$ m2 E/ ]
2. 將奶、蛋白及蛋拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb  P  }& g. l+ G1 F9 ^. ~) A
3. 芒果洗淨,去皮、去核、切粒,拌入奶漿(2)中,最後加入糖拌勻。
9 ^5 P$ p  t# b4. 將奶漿灌入南瓜;隔水中火蒸20-30分鐘,即成。 公仔箱論壇- h! ?! e9 L  F3 y8 L, i2 B" z

" O; ]5 s( w5 b1 \% ?5 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, T+ o$ C8 p" S2 R) ~) N公仔箱論壇..............................................................................................................................................................................5.39.217.76- J; h( i' u6 t- ]: P: |3 b

4 T$ j; k8 C- R/ R# z1 C- l4 I5.39.217.76糖醋芒果魚
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材料:魚柳450克,芒果一個,姜數片。  " b1 `. z! S/ i* Z: h5 F/ y' f
調味料:酒2湯匙,鹽1/4茶匙,白醋1茶匙,砂糖1茶匙,清水1/2杯,黑椒少許,紅辣椒一小根(可免)。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v; \" {0 x( p2 `; ^( J7 n  F& s: a
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做法:
8 I2 O7 n7 W+ H* p4 g$ ^$ G- K& rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 魚柳用一湯匙酒,1/8匙鹽及少許黑椒先醃10分鐘,加兩湯匙麵粉沾勻魚身兩面。 / G% o) z' ?$ d8 ~" O/ F  W
2. 芒果去皮核切1cm丁方,姜切絲,辣椒去籽切碎。
# D% |: L% z' H5.39.217.763. 燒熱油鍋 ,加入魚柳,兩面煎至微黃,盛起。
! d( b9 u0 J' k9 {' Y. lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 另起鍋燒熱油,炒香姜絲,加入芒果丁及紅椒炒勻。再加入
+ H3 S' y, r" B: L5 X' {5. 少許鹽、糖、醋、一湯匙酒及1/2杯水,燒至略穠稠,盛起淋在魚上。
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4 N6 }: g) _1 q/ m( R) z& eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。............................................................................................................................................................................tvb now,tvbnow,bttvb: ?! m. j2 c6 `8 i6 b+ L. }
5.39.217.769 |. l4 X2 O  Z/ Z) K" y* g: p
咖哩芒果雞tvb now,tvbnow,bttvb  U2 }. A& d: ?4 I9 `1 w

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  z' W. E/ x4 B+ j3 i0 `5 e. {  _材料:雞半隻、磨菇8個、紅蘿蔔1條、蕃茄1個、洋蔥1個、咖哩100g、芒果1個、粟米粒60g 、蒜頭3個。公仔箱論壇3 v6 h0 X/ c7 U( Y! r; ?% v
調味:高湯2碗、胡椒粉少許、鹽1小匙、味精1小匙、咖哩粉 (咖哩粉可與些許水調和稀釋後,再放入鍋中)
! y6 k6 D$ ?2 j" O6 i2 v" vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 r5 l: O" }' b$ k  R製法:
# ?: ~4 M/ G2 T8 V  }' d0 o1,蒜頭、洋蔥洗淨切末,蕃茄洗淨切細塊,紅蘿蔔切成粗丁,磨菇洗淨
7 P. I5 |+ V% s( `) }9 J* z  Ztvb now,tvbnow,bttvb2,切成對半,芒果去皮切塊狀,最後雞肉切塊洗淨,玉米粒洗淨備用。
$ c( ]! q$ B" ~- v  C/ C3,熱鍋入油,爆炒蒜頭、洋蔥、雞塊、紅蘿蔔、粟米粒略炒,加入調味料,煮開後轉小火煮20分鐘。 5.39.217.76; ]2 @6 t( b2 b- s  ^' w/ \0 j
4,再放入芒果、番茄、磨菇繼續煮3分鐘即可。 5.39.217.76( S* Q# _9 k6 _7 O' i
tvb now,tvbnow,bttvb4 C! K7 G3 i3 J1 M8 B
.......................................................................................................................................................................tvb now,tvbnow,bttvb8 u8 Z+ c! z0 _+ V9 F, o8 G

4 b. A2 P  V/ l! L. O# q) I7 t* q[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-12-12 11:40 PM 編輯 ]
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  • ricky711


芒果....7 @, h( f( u( k/ a
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