芒果最早來自於印度，4000多年前，印度人就開始種芒果。芒果香味濃、甜度高，但美中不足的是核大肉少、纖維較粗。而後來引進的一些新的芒果品種，如愛文、金煌、富士，果肉細膩、香味甜美，深受民眾喜愛。尤其夏天時，芒果剉冰、芒果西米露等冰品，更是讓人愛不釋手的避暑聖品。5.39.217.76- r# |0 c: ?- |( V i
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芒果素有「熱帶果王」之稱，有抗癌、降血壓等多種益處。可頭戴王冠的同時，關於芒果的負面傳言一直未斷：「芒果有毒，最好少吃」、「吃了皮膚癢」等等，果真如此嗎？又是否有破解之法呢？
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其實這裡的「毒」指的是「過敏」。
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歷史上最早記錄的芒果過敏反應，是在1939年，一個29歲的女性在吃芒果24小時後，嘴唇、嘴唇四周都出現紅腫過敏症狀。! s9 b! X- E, Y6 Z6 V
發表於《亞太地區過敏期刊》（Asia Pacific Allergy ）上的一篇綜述，總結了芒果引發過敏的原因和相應症狀。吃芒果過敏的人，通常有兩種不同反應：公仔箱論壇; ^/ h `; F' ?, n1 E
一種人吃完芒果後，會很快發生過敏反應，如出現紅斑、蕁麻疹、血管性水腫、呼吸不暢。這是一種最常見的食物過敏，由人體的免疫球蛋白E引起。有些人即使不碰芒果，吃芒果罐頭、沙拉、果汁也可能過敏。
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另一種人在吃完芒果後，會較晚出現過敏反應，表現為接觸性皮膚炎和眼周水腫。這種情況主要是由芒果中的致敏物質「漆酚」（uroshiol）造成的。漆酚存在於芒果的樹皮、果皮、以及芒果皮下5毫米以內的汁液裡。吃芒果、碰觸芒果皮或樹皮，都可能出現過敏反應。然而，這種過敏症狀通常會在幾天後自然消失。5.39.217.76/ K$ T4 p7 s: u7 i4 P5 e5 C
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怎樣避免芒果過敏？
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. v! B1 f- Y& I1 R' n) t2 U" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 吃熟透的芒果。: j- w H: t( o( r- h- k# z
致敏物質漆酚，在青綠的、不成熟的芒果中含量比較高，在成熟的芒果中含量較少。因此在選擇芒果時，以挑選完熟果實為佳，如此可以減少過敏的情況。
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$ O$ Q& [8 `8 ]9 j& a/ ytvb now,tvbnow,bttvb2. 戴手套、用刀削芒果皮。5.39.217.76$ V& r1 t5 O9 p
由於許多致敏物質存在於芒果的果皮上，因此在吃芒果時，儘量不要用手直接碰觸果皮，可以戴塑膠手套來清洗芒果，然後用刀子來削除果皮，徹底去除果皮與果肉間的細毛，就能避免沾染致敏的物質，減少過敏反應。 |
發表於 2018-5-18 04:02 PM
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