[中式食譜] 瑤柱茄子伊麵

dororo

材 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U2 O' ^( T2 \2 q1 E$ B
油 炸 伊 麵 3 件 5.39.217.769 V$ t1 I- o( v! i7 z  ]  o, c# m  y
茄 子 6 兩
5 @  B! @; b$ I2 C4 s4 h江 瑤 柱 1 兩
8 B! k& e5 d: ]0 a7 M% h4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 頭 4 粒 5.39.217.76# C' p7 o0 J' M3 U+ m4 X  h- L

* v6 O/ v; Q- y5 [/ N: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料 :
2 }% K; n5 ~. o7 c8 D9 x5.39.217.76公仔箱論壇/ @" h4 g4 E/ C% k. t; i
鹽 1/2 茶 匙
# q% ?, n: k6 k( k公仔箱論壇豆 瓣 辣 椒 醬 1 湯 匙 公仔箱論壇8 v& O1 s9 q3 x+ o* ^5 E
糖 1 茶 匙
2 q7 h$ D! Z% [- {3 \$ V湯 1 杯 5.39.217.760 x+ o8 V! d+ e4 u7 o

0 o8 U' }. ?$ p* U公仔箱論壇
! ?& N2 p8 A$ A% {5.39.217.76食 療 功 效︰
3 p  d2 v$ v9 M+ T- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n& E2 e% A" g0 ]2 G; G
可 軟 化 血 管 ， 防 心 臟 病 。 若 配 鎮 江 香 醋 進 食 ， 更 有 助 消 化 及 預 防 爆 血 管 ， 且 有 化 解 膽 固 醇 功 效 ， 糖 尿 病 人 食 用 最 宜 。
  M: }$ }7 p; [$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p5 q6 t+ g9 l+ F* n+ r1 f8 b
製 法 :tvb now,tvbnow,bttvb  l+ Q# E) R; @. H% \% ^9 M! N, K
江 瑤 柱 浸 透 後 先 燉 、 蒸 或 煲 腍 ， 茄 子 去 皮 切 條 ， 蒜 頭 剁 成 茸 。
4 B7 F' `- i5 z. c伊 麵 先 用 滾 水 灼 二 次 ， 第 一 次 去 油 ， 再 灼 一 次 令 其 軟 身 。
3 U( U1 h) I7 u! m" o( _, Z蒜 茸 爆 香 之 後 ， 加 入 茄 子 炒 ， 炒 至 茄 子 吸 足 油 ， 然 後 加 入 湯 和 腍 的 江 瑤 柱 ， 再 加 豆 瓣 醬 、 鹽 和 糖 。
0 Q' A" O5 t* j/ U5.39.217.76煮 透 之 後 加 入 伊 麵 ， 煮 一 會 待 伊 麵 吸 索 汁 液 ， 試 味 ， 未 夠 腍 身 可 以 再 加 點 滾 水 煮 。 吸 足 味 的 伊 麵 配 軟 滑 的 茄 子 ， 味 道 一 流 。
: e6 Q7 C6 _1 g  h% O$ b! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備 註 ︰   1 斤 ＝ 16 兩 ＝ 600 克 　 　 茄 子 ＝ 矮 瓜 5.39.217.769 O8 h1 k' ?# R! T9 l
5.39.217.762 Y0 W2 p) @9 e3 K: V6 l
tvb now,tvbnow,bttvb0 \- H7 r! A& A# `$ S
  
1 @8 e! \5 {' _4 Y5 A  q( O1 b  
# R- ]) E) b: F5 j, P5.39.217.76公仔箱論壇) X: f$ c9 B0 R3 ^. k
材料一覽 把麵用滾水灼兩次 爆香蒜茸再炒茄子 5.39.217.76. \8 w; r: l  H4 D* W1 T. s

( p7 R1 x' Q8 i1 t: j8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入 廚 心 得 : 5.39.217.76: \% k6 F2 U. E* I/ v. Z5 {5 w

) f" B: I/ ?6 ~( _% t* ]# }炮 製 麵 食 看 似 簡 單 ， 但 真 正 要 做 得 好 也 不 容 易 ， 美 味 與 否 端 視 火 路 及 調 味 。 以 灼 伊 麵 為 例 ， 若 火 候 不 足 ， 就 不 入 味 而 欠 滑 ， 老 火 則 弄 至 腍 而 瀉 身 ， 最 好 是 能 夠 灼 至 回 軟 而 本 身 麵 油 去 清 ， 此 時 再 以 湯 料 煨 乾 ， 則 食 味 佳 而 補 益 力 亦 好 。5.39.217.760 h0 W& D: P3 U$ `  R# l' t
5.39.217.764 X; x7 T: W; n- {+ G" ^; @# y9 \/ }. V* e
醒 目 貼 士 ︰ tvb now,tvbnow,bttvb) U, T* M7 E, a# m# x4 [- L$ z

! s" Z9 t; p" |! q7 S4 d1 T& m* U7 E5.39.217.76因 瑤 柱 的 預 處 理 要 花 費 較 多 時 間 ， 所 以 不 妨 一 次 過 做 多 一 些 ， 用 不 完 的 可 放 雪 櫃 中 ， 便 可 隨 時 取 用 。

pennybobo