在開始之前，把豬蹄放在開水中過一遍
- x0 J$ s- ]4 v# F$ x9 H) J大火煮一分鐘，去除血味* S; s) e' U2 \1 P! L% i% `
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過好之後的豬蹄盛起
& c3 F& W: ]/ t% d5 Ttvb now,tvbnow,bttvb放入大碗中，加入醬油少許及可樂一聽公仔箱論壇$ Z) h" d1 d! x# i
醃制三十分鐘5.39.217.76 Q! d* t* e5 s7 M
- Z$ L8 k; k% K3 Q5.39.217.76 & w% k) L# b" F/ A) M$ ^* ^
9 g5 P6 V! t/ A/ o- X' [' Ktvb now,tvbnow,bttvb三十分鐘後，起油鍋5.39.217.760 {- S V1 [# K1 D. V1 p
油不易過多，只要比平常炒菜的油量多一半即可公仔箱論壇, z% I( `- I0 c
將醃制過的豬蹄逐個放入油鍋中炸公仔箱論壇* _ R0 w& [% N" N4 L
至顏色呈金黃色
: Q8 ?( s; n5 O% n( ntvb now,tvbnow,bttvb（在下鍋的時候要注意安全，油會到處亂濺，小心別燙著哦）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]2 A+ t. B2 K, s( m
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' U3 H$ d" k3 m4 p8 C. f) ]炸的時候最好是小火tvb now,tvbnow,bttvb! K! d8 l, N2 I. P
因為第一次做這個，掌握不了火候
0 ]: D& Y3 z% d所以豬蹄的皮有些焦黃了
' c+ e/ o/ \. W# c公仔箱論壇不過大體還好 ^_^ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T. x1 n7 r0 [- S2 x
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5 Z K) ?/ L/ S4 z5 h8 s就著剛才剩下的油
3 I4 G; d$ w+ u5.39.217.76可根據個人口味放入白糖（我放了四勺）
9 Z W' X! L/ d0 @9 d, ~* y/ q朝著一個方向攪拌
9 Z* c9 c6 j+ Y" f$ U使白糖充分融化，成稠狀 公仔箱論壇5 ?) n. O% O* r5 W# w" W. [
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0 g, J7 \; i7 c( U0 b R$ q熬好糖之後, O# G. l* y' K% d4 m5 j9 b
將剛才炸好的豬蹄及醃制用的可樂一並倒入鍋中
; a- D2 B- b0 {8 T2 x+ h大火煮沸，加入鹽和冰糖tvb now,tvbnow,bttvb1 d3 S$ q& C w, w* j, H
再轉小火，直至水幹即可公仔箱論壇( x! Y# j) L d* l. p. S
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成品
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發表於 2008-8-21 04:45 PM
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