在開始之前，把豬蹄放在開水中過一遍
. S9 v% F O. Z/ E% U* T4 O5.39.217.76大火煮一分鐘，去除血味5 e/ A9 h7 F7 V7 o& c$ J$ ]5 g
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過好之後的豬蹄盛起' Z: m7 R, q9 y9 \
放入大碗中，加入醬油少許及可樂一聽% |7 X% p4 }) x) V3 H5 w
醃制三十分鐘
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& z, { h# Y! N8 G+ j" f$ I& e公仔箱論壇三十分鐘後，起油鍋tvb now,tvbnow,bttvb, v$ b, Y: O e
油不易過多，只要比平常炒菜的油量多一半即可1 _6 |) m7 L$ N! v8 {, E
將醃制過的豬蹄逐個放入油鍋中炸5.39.217.765 C ] l7 r& ]3 G6 N
至顏色呈金黃色
( L8 q# Q; J6 W2 h1 w R/ ?tvb now,tvbnow,bttvb（在下鍋的時候要注意安全，油會到處亂濺，小心別燙著哦）
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; l5 q' j$ b- \5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S4 [) u3 h. M# p4 L6 v& F
炸的時候最好是小火tvb now,tvbnow,bttvb! |9 O1 i- N# v: f& V2 t
因為第一次做這個，掌握不了火候: b9 i4 R+ C6 w$ E) p$ H% Z# l6 I
所以豬蹄的皮有些焦黃了
* g* c# W: s/ w4 z+ M. t/ n不過大體還好 ^_^
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( m/ q6 Y( h) V$ B% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u; W7 Q! p- i! _+ `
就著剛才剩下的油$ v. y9 N, ^5 y* S r0 M
可根據個人口味放入白糖（我放了四勺）
* K, ^4 _* G# T7 ~) g朝著一個方向攪拌
# N' `7 C9 K* R0 Y4 otvb now,tvbnow,bttvb使白糖充分融化，成稠狀
9 b3 }; R* T4 Q) m公仔箱論壇5.39.217.764 H$ w8 a: ^2 |+ i' z L
_3 J% |7 H0 d' w8 E8 X公仔箱論壇 F: g2 |2 q* B2 ]1 K
熬好糖之後TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _& z; X( @! f; O; o
將剛才炸好的豬蹄及醃制用的可樂一並倒入鍋中
) O$ v" Q! Z/ u5 M3 H2 X/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大火煮沸，加入鹽和冰糖
u( ~* R! }# D* Ctvb now,tvbnow,bttvb再轉小火，直至水幹即可公仔箱論壇( g2 D# P" C$ h: \/ \
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發表於 2008-8-21 04:45 PM
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