在開始之前，把豬蹄放在開水中過一遍tvb now,tvbnow,bttvb$ O$ [" X5 \. G, |9 O0 m* ~5 i3 U# o
大火煮一分鐘，去除血味, G& f5 z, j. k
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過好之後的豬蹄盛起) e* ^/ S U5 B' p, m' G1 F
放入大碗中，加入醬油少許及可樂一聽
I' f( x" y7 g1 u5.39.217.76醃制三十分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }/ g7 {! m3 F# {$ j0 x
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( {& t0 M/ A2 j1 e9 U0 @tvb now,tvbnow,bttvb三十分鐘後，起油鍋5.39.217.760 q A- s, R, L# s o. h
油不易過多，只要比平常炒菜的油量多一半即可9 u& b2 ]) Q" G6 |
將醃制過的豬蹄逐個放入油鍋中炸5.39.217.76* Y2 \+ P: X! I- b. `, ?5 }/ f
至顏色呈金黃色5.39.217.767 a( a' z6 v4 w7 n# n
（在下鍋的時候要注意安全，油會到處亂濺，小心別燙著哦）
3 L0 O6 H1 U# {, l! R( Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 K) K0 B0 F1 T: Z8 {: {# U9 V
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炸的時候最好是小火
5 @0 Z0 R! q z( mtvb now,tvbnow,bttvb因為第一次做這個，掌握不了火候公仔箱論壇* Y% j6 a( K; p: B; X* {2 C7 d
所以豬蹄的皮有些焦黃了公仔箱論壇- w; U/ d, |+ Y7 ^9 ~6 E
不過大體還好 ^_^ tvb now,tvbnow,bttvb+ \) i* g6 y+ \2 Z# A9 x, j
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" u9 T" A' L# _& E1 u: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就著剛才剩下的油
0 I; `8 D- S. T# @6 }7 M' f$ A8 N可根據個人口味放入白糖（我放了四勺）
2 I6 ?, C2 m) M7 O. [9 A! A公仔箱論壇朝著一個方向攪拌tvb now,tvbnow,bttvb& }0 a& w$ t& X1 Q) y- I( E
使白糖充分融化，成稠狀 公仔箱論壇/ J- q u! l" o4 }# U4 P8 G
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) P1 e+ q' t) |+ B# E! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熬好糖之後
1 x1 k% S$ F+ v' c公仔箱論壇將剛才炸好的豬蹄及醃制用的可樂一並倒入鍋中
- A9 k: N& m$ k) e! l# c& ^+ ]大火煮沸，加入鹽和冰糖9 O( U# }: Q% X, K1 ~8 f9 K4 J/ l
再轉小火，直至水幹即可
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發表於 2008-8-21 04:45 PM
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