在開始之前，把豬蹄放在開水中過一遍tvb now,tvbnow,bttvb! G; P6 D) F$ T7 f) ^
大火煮一分鐘，去除血味1 ^! G- o% s5 k
8 w C$ P! K* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; n/ v5 V* v. h8 |( s2 J) l
5.39.217.76" [5 M- a) {4 _
過好之後的豬蹄盛起5.39.217.76- ]5 w& Y8 ~9 O4 N7 Z( t( b. ^
放入大碗中，加入醬油少許及可樂一聽
, [3 G( m" r7 S醃制三十分鐘
J8 }3 b: f eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X; ]: z! n5 p. m! [. \2 p8 A- ^' A8 W
$ k- g) F. c; i2 |: T: U3 ?$ ]7 L& d+ L2 Q1 s
三十分鐘後，起油鍋 K6 {/ @: T( Y4 B0 m
油不易過多，只要比平常炒菜的油量多一半即可
1 u* A* t) t( Q將醃制過的豬蹄逐個放入油鍋中炸5.39.217.764 K N) j, A3 S' L: h
至顏色呈金黃色5.39.217.76) k# O9 L9 i" L# C3 r6 L
（在下鍋的時候要注意安全，油會到處亂濺，小心別燙著哦）
7 P" Y8 {9 n+ L$ t0 _4 X5.39.217.765.39.217.767 K) y. U5 n- Q: M- r( R
9 `6 @2 k9 ]/ Q/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: H* x8 T9 e2 u9 C
炸的時候最好是小火5.39.217.76: u B2 e6 [* @3 Z! X( A* D6 J
因為第一次做這個，掌握不了火候4 v# A/ G: J8 p
所以豬蹄的皮有些焦黃了公仔箱論壇. k% J. e* @% y) L' I( k! G
不過大體還好 ^_^
/ b3 ]6 \: [) y# d3 u% L: g' R* l# ]/ n0 j: r, V: S6 p( |
9 w: u* q: g2 C# k
% }% [ ^5 z$ f) O" g' ztvb now,tvbnow,bttvb就著剛才剩下的油公仔箱論壇1 v9 B# g. Z9 P! X; O3 {
可根據個人口味放入白糖（我放了四勺）5.39.217.76$ S0 C, ~) {, H' a
朝著一個方向攪拌5.39.217.76: x; t, V$ w9 ~, L
使白糖充分融化，成稠狀
3 D# C- W! w" o& O2 [: L; s$ G0 P. Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `- B/ J, c T9 V/ y3 x v
 5.39.217.766 W- w# B5 M6 @( a9 \
U& d! |, y& t4 l4 R$ N
熬好糖之後
9 @% X) \1 {6 v# c: [tvb now,tvbnow,bttvb將剛才炸好的豬蹄及醃制用的可樂一並倒入鍋中
7 ?! S3 K; g; S( Y大火煮沸，加入鹽和冰糖
+ W' M1 W' X0 b' a& o再轉小火，直至水幹即可
& B$ }+ W( O, L: N4 r; k+ E2 X5.39.217.76
/ y3 H8 k+ Z1 ]+ @2 }2 { 5.39.217.76: K/ w* C6 e. v) y; \. \4 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q& m' C/ f5 n
成品公仔箱論壇) b4 N3 s$ j6 }8 z% D
5.39.217.767 I6 |7 w( J/ r2 W+ w
 |
發表於 2008-8-21 04:45 PM
| 
