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6 O& \2 D- h" K. Z; H公仔箱論壇首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用, P; x8 q) q( Z2 A& M
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G" J# ]3 r4 o5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A" L* s6 G0 W4 P8 Z0 o8 K
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用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘5.39.217.76" _! C8 f' g. ^7 t
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3 G8 t% a7 C0 u J/ h7 `9 N3 f6 X5.39.217.76香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q( d4 `" j/ z! d1 I
擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成
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! {$ R1 G5 Z+ O6 G9 V0 W, V: [9 i5.39.217.76 “同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。
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) E4 v# e% J$ G% U8 n \/ `2 ptvb now,tvbnow,bttvb 照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。
( A/ L" N6 H7 r1 X5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' H- }+ V9 ^% n/ h: n; a: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。
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9 L9 _( [3 K% X5 o3 f. l( n5 \9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: @# R& F* r- v1 v4 M: V
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, n# J/ ]* r: z1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ F. |/ Y8 p c1 e材料名稱份量
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羊髀肉(切12條)1磅公仔箱論壇 E* \/ w- C+ s4 k; Y& h. ^
小茴粉少許5.39.217.76% |7 `0 R4 R0 a8 N
沙茶醬10克
$ J% R j, \4 S1 L7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖、鹽調味
& V2 Q2 H$ _! W" K* S$ s" I6 _4 f: W" ?公仔箱論壇香蕉1隻5.39.217.76, u& X4 A- l; R8 Z' _& a5 L
麵粉少許5.39.217.760 w8 Z/ n. \5 z) J0 l! N- B
沙爹醬：
; n# w M6 ?" X# S9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油25克tvb now,tvbnow,bttvb7 p9 q3 G" p/ c' P7 G
蒜茸20克
& r# u8 b$ Y N0 v+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥茸30克
/ y) |% z# S' X" p. t0 B花生醬30克
4 x/ Y1 W* m% \: u; I5.39.217.76蝦米(打茸)30克5 l& z! ~) N+ f
八角粉 少許公仔箱論壇- e0 f7 U/ `+ f* g( I
咖喱粉15克tvb now,tvbnow,bttvb$ I4 Q) [, W8 K
辣椒粉10克
K) T! K. A% Y( B' i# mtvb now,tvbnow,bttvb椰漿200克
% h& W& B$ X& j8 g: P鹽、糖、八角粉適量
$ c0 @# D0 {$ J7 b/ qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 P: y, I$ ?' U+ c8 a/ g( z a
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. F& H5 U/ Z- }/ R/ F) W% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士$ @2 k8 {/ u! b
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1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！tvb now,tvbnow,bttvb% d9 ^" @/ {/ d- u# {+ B; P9 M( _
2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。
8 J) `! F2 M: S- k( h' z1 T2 V3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。! B% E" ^7 ~; i
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做法
" k* n7 P; s* V5 w5 i3 o% z) d5.39.217.76 沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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