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- I" @$ R- f K- f首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用
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用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘
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9 ?) W! y# |0 N7 T$ m6 S1 n香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串
7 B$ K* b4 |3 q* u" C4 S, u3 b% R9 s, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成
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“同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。公仔箱論壇- L1 Y5 z! G+ n- [
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照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。公仔箱論壇* Q5 W& p, l6 _; o- k! H0 }
/ [, h) j, [5 f& w* X& D$ Q" G5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _/ h$ p% \# a+ s- v
事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。公仔箱論壇0 f3 d7 _ l7 x# N1 v% o9 U
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材料名稱份量
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羊髀肉(切12條)1磅
! L* T: K- [1 N u) k) |tvb now,tvbnow,bttvb小茴粉少許tvb now,tvbnow,bttvb/ m2 B% Y. Z4 A4 x' O
沙茶醬10克
k M" a* |: U& p' T糖、鹽調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z: e! O7 U$ @8 Q* V" V/ O
香蕉1隻
7 @9 }1 e" J$ W0 M! h2 ]6 N: rtvb now,tvbnow,bttvb麵粉少許tvb now,tvbnow,bttvb B- n' F* g- d3 J
沙爹醬：公仔箱論壇9 E/ N; @' i" _" t! f8 ^
菜油25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b1 C0 f( f4 }2 a
蒜茸20克
; C6 C7 y' s8 ?5 t% }乾蔥茸30克
7 }4 c; [" X" Ytvb now,tvbnow,bttvb花生醬30克
" B7 t- d& I4 n% _ K9 gtvb now,tvbnow,bttvb蝦米(打茸)30克tvb now,tvbnow,bttvb! _* N5 P- Y' C% V1 O+ G! {; F
八角粉 少許公仔箱論壇* t6 E- \( o6 p7 K( I- N7 H
咖喱粉15克
9 q' m4 a+ ?; M" T6 c+ O& vtvb now,tvbnow,bttvb辣椒粉10克
$ D- s* ]: I( }+ l/ I5 _9 N8 L椰漿200克5.39.217.767 z3 b2 @4 Y, _5 B! w, e. E
鹽、糖、八角粉適量5.39.217.76" N4 [7 K% s4 x" m
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& C/ x9 {# G9 M. f0 \' k+ b貼士
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1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！tvb now,tvbnow,bttvb4 g3 _/ v2 ^) H3 z. C
2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。tvb now,tvbnow,bttvb% O! @ k4 M4 o' M4 b2 V! r
3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。# m' c4 Z) I9 x
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F3 h" t. M7 a! [7 `
沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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