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8 F7 C: {5 s( z: c9 n公仔箱論壇首先將羊肉切成粗條形,用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用
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用竹籤將羊肉平均串好,放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘
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香蕉去皮切成條狀,灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串
8 L' I$ ~% l2 e% p% V. B4 x擺上碟,淋些沙爹醬,再配上煎好的香蕉,這道串燒羊肉便告完成公仔箱論壇# a: V7 h0 f7 ^: i
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/ a/ C0 @, X6 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 “同一個世界,同一個夢想!”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕,這是全球關注的盛事,亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動,作為東道主的中國,除了在硬體方面作出全面的配合,如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等,對於運動員的膳食安排都是一個重點,要顧及食物的安全及衛生標準外,還要照顧世界各地不同運動員的口味。
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照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適,甜、酸、苦、辣各有所好,不同的地方美食,一般會有不同的醬汁伴隨,雖然只佔食物份量的小部分,但往往有著畫龍點睛的效果,若缺少了總感到不是味兒。5.39.217.76( I/ u* H6 n6 q' _% {) |1 i
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9 E7 M/ O1 S. Q1 Z! H公仔箱論壇 事實上,不同的醬汁對食物會產生不同的效果,其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”,沙爹(Satay)一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成,是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多,但味道卻大大不同,入口時有濃濃的南洋風味;若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果,更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作,以配合自己的口味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M! S8 i" H1 S q
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0 g, z& m6 G9 P6 H c% [! ^tvb now,tvbnow,bttvb材料名稱份量tvb now,tvbnow,bttvb6 M( |# x" b9 t0 t9 H3 V/ k0 ~
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羊髀肉(切12條)1磅TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G, ]& k; _ t0 o. P6 ~# Z- O
小茴粉少許* D6 C) K/ Z {9 O0 Y$ y# |' Q/ J5 O
沙茶醬10克
4 ]: l2 B' e3 x3 }; Etvb now,tvbnow,bttvb糖、鹽調味' Y' ]% z/ U- P; @$ Z! O
香蕉1隻
6 c1 P/ _5 C" H1 @7 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉少許tvb now,tvbnow,bttvb3 |- t1 Q) U6 {! N+ S
沙爹醬:公仔箱論壇# ?" t% l7 B- I
菜油25克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G) z- J! A1 Z- x9 c( X) W1 y
蒜茸20克
' Y% O2 x0 O2 y s: X2 |9 q" o9 Q乾蔥茸30克& \9 b" D$ Q7 S2 V2 x( n' A9 \
花生醬30克5 ^; C* y" L0 g5 q5 E! G% G2 ` ]
蝦米(打茸)30克
; J. ]# \9 r3 \tvb now,tvbnow,bttvb八角粉 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z4 c8 e( Q9 E5 @0 l1 u% F+ d% A
咖喱粉15克5.39.217.76+ @& M$ J) n4 i% B- g
辣椒粉10克
4 |) w6 ^0 ^8 h+ t* ]& P( k2 i. b公仔箱論壇椰漿200克
4 D/ @, v, p5 Y }鹽、糖、八角粉適量tvb now,tvbnow,bttvb9 Y( v. r! j1 @: \
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% F# i" d8 M6 ^7 K4 e+ A. bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士5.39.217.76$ i0 f0 B" p: P) D2 w6 s8 Q$ [
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1) 使用炭爐慢火烤熟,羊肉會帶點炭香,再蘸上沙爹醬同食,其味無窮!
3 B& z) O1 S6 S$ K" a" qtvb now,tvbnow,bttvb2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒,同樣做法。, t" M8 |8 K4 L5 f2 o; w" q0 ~
3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。
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做法
& |0 |- V/ V5 btvb now,tvbnow,bttvb 沙爹醬:蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身;放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘;最後加入花生醬、椰漿調味,沙爹醬便完成。 |