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首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用
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: T; `0 X! ]6 Y) Y9 G. F3 K2 w用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘公仔箱論壇1 w& ^1 t1 a6 g
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E3 a! `. W2 w' \香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f0 j& w" Z: o) S. F
擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成
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/ X" j4 ~, {2 O3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. _* U3 G: x% N$ n- y* ]tvb now,tvbnow,bttvb “同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。公仔箱論壇6 }/ k# Z3 S8 u
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7 _7 V- [1 h/ W& K$ J公仔箱論壇 照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。tvb now,tvbnow,bttvb9 H3 ? a2 p! r) `( N& B/ K
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事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。5.39.217.76) t* W& f- E% { e7 H$ `$ n
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! k; @5 W( l; i5 A2 P3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料名稱份量
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1 ^, Q) U8 y) T+ [5 _公仔箱論壇羊髀肉(切12條)1磅公仔箱論壇+ f, c/ x. d; H1 l! _3 k5 {
小茴粉少許5.39.217.760 V- t5 o3 l2 L
沙茶醬10克tvb now,tvbnow,bttvb! C, h# o) C+ s* t* K* W
糖、鹽調味
, u+ d8 I! p: q( [, L香蕉1隻
3 h7 P2 f8 \, M# ~, U0 Ntvb now,tvbnow,bttvb麵粉少許
4 A. H' N4 o0 O" m8 b! o: ]沙爹醬：
; N# y9 g# c2 E+ }* c/ v公仔箱論壇菜油25克
5 |! y- @4 O' ~5 P) j; c蒜茸20克9 @# ?9 m. z6 ?, }
乾蔥茸30克
* ~/ H6 D) z8 L, D5.39.217.76花生醬30克
) y" X [- D) M* f5 @; i6 ~. {; O蝦米(打茸)30克
- o7 V/ `) }7 w8 K2 m) Z) H& Q' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角粉 少許
" c. i/ D) I' @$ T- B5.39.217.76咖喱粉15克
2 f# g" J2 t1 n7 D1 U1 c3 x公仔箱論壇辣椒粉10克
4 Q+ ^. W, O( a4 ?, }/ d6 l5.39.217.76椰漿200克5.39.217.76% `0 F' L( o0 K5 ?$ r
鹽、糖、八角粉適量
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貼士+ @# S. w! p) W: B; ^/ f, C
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1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！, P* r$ F5 n6 g& s- y
2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。
; H, e( @4 B9 v' D' O7 ]5.39.217.763) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。
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, a: k/ ]3 \. O- x. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇, B7 S8 K3 |( a+ J; ~' J
沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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