[健康資訊] 跟著「我的餐盤」吃 營養夠均衡

li60830

聯合晚報 記者羅真╱台北報導tvb now,tvbnow,bttvb$ o7 q8 f3 V& \: _% T: v. g

$ ~* E$ e/ z% E: Ltvb now,tvbnow,bttvb
7 `8 b5 N1 o# O* J3 Z6 i5.39.217.76
& H8 Z; o/ }* M- \5.39.217.76
; B2 m  R% T: N  R* D) G2 c衛福部國健署推「我的餐盤」概念，將最新版「每日飲食指南」化作圖像，跟著吃，就能大致吃足每天需要的各類營養份量。4 V2 h! @3 i% o4 n( C9 q# Y5 z
我國成人營養不均情況嚴重，衛福部國健署推「我的餐盤」概念，將最新版「每日飲食指南」化作圖像，跟著吃，就能大致吃足每天需要的各類營養份量，也呼籲業者設計菜單時符合「我的餐盤」比例，讓全民朝均衡飲食的目標邁進。公仔箱論壇& P7 U- Y2 I# l- d

  @/ D) T2 D8 M; s5.39.217.76國健署2013至2016年國民營養健康狀況變遷調查顯示，我國19至64歲成人中，高達99.8%每日沒喝足1.5杯乳品，91%沒吃足1份堅果種子，86%沒吃足3份蔬菜，86%沒吃足2份水果，營養不均情況嚴重，女性尤甚。tvb now,tvbnow,bttvb8 o4 K( z! o( f  k5 h. n9 [
tvb now,tvbnow,bttvb5 s/ V1 Q" J' ~$ K3 ]- b
為讓民眾以更簡單的方式吃進均衡營養，國健署將2018年「每日飲食指南」建議的營養類別與份量轉換成「我的餐盤」圖像，餐盤切割成六大區塊，分別代表全榖雜糧、豆魚蛋肉、蔬菜、水果、乳品以及堅果種子等六大類食物，各類別的面積大小則對應著建議攝取比例。/ s+ b* l. \0 E( Q+ g, h% H6 G) a

6 k! V0 f2 Z" e  O/ k, b, d/ n5.39.217.762018年「每日飲食指南」建議，成人每日應攝取全榖雜糧類1.5至4碗，豆魚蛋肉類3至8份，蔬菜類3至5份，水果類2至4份（每份約半碗至1碗），乳品類，油脂3至7茶匙，堅果種子類1份。
0 T; i6 J9 P  o- j' o& E5.39.217.76" ^4 q# H2 O8 |/ _! K) p7 ?
上述營養份量若化成「我的餐盤」圖像，全榖雜糧類的佔比約1/3，豆魚蛋肉類約佔1/6，蔬菜與水果約各佔1/4、但蔬菜又要多一些，乳品1杯，堅果種子類1茶匙；由於油脂會在烹調過程添加於各菜餚，因此不在餐盤中呈現。
8 g) J" c; C2 p6 K3 D/ _. V5.39.217.765.39.217.76& J, J9 D4 k# M
國健署長王英偉提醒，全穀雜糧類宜以「維持原態」、未精製者為主，如糙米、全麥製品、燕麥、玉米、甘藷等；豆魚蛋肉類的選擇優先順序應為豆類、魚類與海鮮、蛋類、禽肉、畜肉，且應避免加工肉品；蔬菜水果宜選擇在地、當季且種類宜多樣化，青菜又以深色者為佳。