有人在問豆腐乳是否會致癌。其實，討論此一議題的文章，在網路上有數百篇，甚至於數千篇。我大致掃描，看到擁護和反對豆腐乳的文章，大約是10比1的比例。
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& j/ I# n# S; [, u$ u! v5.39.217.76擁護的文章，通常會有非常誇大的標題，例如「驚人秘密」、「意想不到」、「千年奇冤」等等。之所以會如此誇大，主要是這些『作者』以為絕大多數人（99%）早已認定豆腐乳會致癌，或至少是有害健康的。所以，他們才會表演得像是包青天，鏘鏘鏘！咚咚咚！來為豆腐乳平反。tvb now,tvbnow,bttvb* ^9 t& F" [- o# H: J/ U
3 d9 L3 \: |) [# _( K2 r豆腐乳之所以被認為會致癌，或對健康有害，主要是因為
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1. 它的鹽份很高
( N5 u0 q3 g4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 它的亞硝胺量可能很高
8 P0 I0 e0 U2 ` I/ R. z7 V# d1 V5.39.217.763. 它可能有黃麴毒素污染公仔箱論壇3 l: y, s, m2 u$ f
4. 可能有添加防腐劑公仔箱論壇& a7 I7 l9 H) G
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鹽份很高，是眾所皆知的。但是，只要不是吃太多，應該不是問題。
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# J% F1 T, X- \" \" g( G2 ?tvb now,tvbnow,bttvb亞硝胺很高，是顏宗海醫師提出的。但是，還是一樣，只要不是吃太多，應該不是問題。
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黃麴毒素污染，是可能發生在經過發酵的穀物及豆類食品。據說，林杰樑醫師是絕對不碰發霉的食物，例如豆腐乳、豆瓣醬…
! V. q1 r8 _% W$ J8 ?% H3 j7 K wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) M" {4 `0 C+ R* S5.39.217.76至於添加防腐劑，那並不是豆腐乳特有的問題，而是所有包裝食品都可能會有的。+ a3 T7 Q8 P; T2 \& E1 n+ Y* H
+ v" k& L7 B' N% @, v/ P# O9 e7 Dtvb now,tvbnow,bttvb不管如何，我可以確定的是，沒有任何正式發表的醫學報告說，有人因為吃豆腐乳而得癌。反過來說，那些在為豆腐乳平反的文章一再地說，豆腐乳不但不會致癌，反而能治癌。但是，它們也沒有提出任何科學證據。總之，豆腐乳到底是會致癌，還是會治癌，沒有任何人真的知道。
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另外，那位發簡訊的人也提到，豆腐乳能降膽固醇。的確，這一點也是擁護豆腐乳的文章一定會提到的。+ }9 Z# T; X9 t! F/ v. }/ D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c! x }- t* U/ @
但是，很抱歉，我還是要說，沒有任何的科學報告可以證實這一點。我想，如果您擔心豆腐乳有害健康的話，那就不要吃太多。
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反過來，如果您相信豆腐乳有益健康的話，那就相信吧。反正安慰劑效應，還是很有效的。 |
發表於 2018-5-9 09:57 AM
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