有人在問豆腐乳是否會致癌。其實，討論此一議題的文章，在網路上有數百篇，甚至於數千篇。我大致掃描，看到擁護和反對豆腐乳的文章，大約是10比1的比例。
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' w0 a K) e9 i, Y. x" I5.39.217.76擁護的文章，通常會有非常誇大的標題，例如「驚人秘密」、「意想不到」、「千年奇冤」等等。之所以會如此誇大，主要是這些『作者』以為絕大多數人（99%）早已認定豆腐乳會致癌，或至少是有害健康的。所以，他們才會表演得像是包青天，鏘鏘鏘！咚咚咚！來為豆腐乳平反。
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/ L( Y' E" v4 \* y公仔箱論壇豆腐乳之所以被認為會致癌，或對健康有害，主要是因為
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- W1 h2 F7 s3 I. r2 M! t' ^公仔箱論壇1. 它的鹽份很高tvb now,tvbnow,bttvb$ u- \" E3 F7 u# H& g; R) F* u" Z" b
2. 它的亞硝胺量可能很高
$ Q- ~& w7 Y# V8 C3. 它可能有黃麴毒素污染公仔箱論壇8 I! _6 k9 N7 m2 C3 N" R' e. L( o3 y
4. 可能有添加防腐劑
4 J0 K- y* Q9 p2 m9 {2 {2 x+ Y! x MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 o/ M- N a5 J! L) Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽份很高，是眾所皆知的。但是，只要不是吃太多，應該不是問題。公仔箱論壇. S7 C! W+ _0 l' v5 a, D
& `) N' E5 e7 B6 ?# N& Q( `5 {5.39.217.76亞硝胺很高，是顏宗海醫師提出的。但是，還是一樣，只要不是吃太多，應該不是問題。
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# ^! |* d2 X( ?/ l6 X黃麴毒素污染，是可能發生在經過發酵的穀物及豆類食品。據說，林杰樑醫師是絕對不碰發霉的食物，例如豆腐乳、豆瓣醬…
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! u# I! t8 z/ f2 H3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於添加防腐劑，那並不是豆腐乳特有的問題，而是所有包裝食品都可能會有的。
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不管如何，我可以確定的是，沒有任何正式發表的醫學報告說，有人因為吃豆腐乳而得癌。反過來說，那些在為豆腐乳平反的文章一再地說，豆腐乳不但不會致癌，反而能治癌。但是，它們也沒有提出任何科學證據。總之，豆腐乳到底是會致癌，還是會治癌，沒有任何人真的知道。* n% G! ?5 x# B: ~- E& \7 z
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另外，那位發簡訊的人也提到，豆腐乳能降膽固醇。的確，這一點也是擁護豆腐乳的文章一定會提到的。
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- }8 b6 c6 J- g) |2 V' X* `5.39.217.76但是，很抱歉，我還是要說，沒有任何的科學報告可以證實這一點。我想，如果您擔心豆腐乳有害健康的話，那就不要吃太多。
/ q+ O! D. }/ V0 A% Z+ o公仔箱論壇公仔箱論壇3 |" ^7 G; ] ~5 ^
反過來，如果您相信豆腐乳有益健康的話，那就相信吧。反正安慰劑效應，還是很有效的。 |
發表於 2018-5-9 09:57 AM
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