有人在問豆腐乳是否會致癌。其實，討論此一議題的文章，在網路上有數百篇，甚至於數千篇。我大致掃描，看到擁護和反對豆腐乳的文章，大約是10比1的比例。
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擁護的文章，通常會有非常誇大的標題，例如「驚人秘密」、「意想不到」、「千年奇冤」等等。之所以會如此誇大，主要是這些『作者』以為絕大多數人（99%）早已認定豆腐乳會致癌，或至少是有害健康的。所以，他們才會表演得像是包青天，鏘鏘鏘！咚咚咚！來為豆腐乳平反。
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- u8 ]: b1 o$ f- ?) M豆腐乳之所以被認為會致癌，或對健康有害，主要是因為
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" Y: o l& y9 ~. P8 @% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 它的鹽份很高
! G. @- R+ D% e u+ E2. 它的亞硝胺量可能很高
/ y1 D: s7 l& d* P3 J3. 它可能有黃麴毒素污染公仔箱論壇3 H. @5 ]" H$ K/ {
4. 可能有添加防腐劑
6 Z- r, c) _: K) U+ \! M公仔箱論壇5.39.217.76 r3 _6 G7 q: V; y. Q! P1 ]2 ^
鹽份很高，是眾所皆知的。但是，只要不是吃太多，應該不是問題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p# o* {9 r5 J0 y' ^. D
S3 q1 F5 `7 Z. v2 E/ ctvb now,tvbnow,bttvb亞硝胺很高，是顏宗海醫師提出的。但是，還是一樣，只要不是吃太多，應該不是問題。0 z+ X! g$ x, y$ [ D: m
4 y0 m( l( J# L/ O黃麴毒素污染，是可能發生在經過發酵的穀物及豆類食品。據說，林杰樑醫師是絕對不碰發霉的食物，例如豆腐乳、豆瓣醬…
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" S5 O* y/ B$ j3 {6 T# ]. a+ K5.39.217.76至於添加防腐劑，那並不是豆腐乳特有的問題，而是所有包裝食品都可能會有的。/ o9 ?1 S; t% B7 z* z: O7 k7 d
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不管如何，我可以確定的是，沒有任何正式發表的醫學報告說，有人因為吃豆腐乳而得癌。反過來說，那些在為豆腐乳平反的文章一再地說，豆腐乳不但不會致癌，反而能治癌。但是，它們也沒有提出任何科學證據。總之，豆腐乳到底是會致癌，還是會治癌，沒有任何人真的知道。: |# x& g( y6 N3 E8 `# i V
. m3 V0 M- F" q; r. a& _, `另外，那位發簡訊的人也提到，豆腐乳能降膽固醇。的確，這一點也是擁護豆腐乳的文章一定會提到的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d( F9 x. [! J5 B" P+ r) Y$ c2 N
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但是，很抱歉，我還是要說，沒有任何的科學報告可以證實這一點。我想，如果您擔心豆腐乳有害健康的話，那就不要吃太多。
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反過來，如果您相信豆腐乳有益健康的話，那就相信吧。反正安慰劑效應，還是很有效的。 |
發表於 2018-5-9 09:57 AM
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