有人在問豆腐乳是否會致癌。其實，討論此一議題的文章，在網路上有數百篇，甚至於數千篇。我大致掃描，看到擁護和反對豆腐乳的文章，大約是10比1的比例。
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' ]1 {: y, `- \$ y5.39.217.76擁護的文章，通常會有非常誇大的標題，例如「驚人秘密」、「意想不到」、「千年奇冤」等等。之所以會如此誇大，主要是這些『作者』以為絕大多數人（99%）早已認定豆腐乳會致癌，或至少是有害健康的。所以，他們才會表演得像是包青天，鏘鏘鏘！咚咚咚！來為豆腐乳平反。tvb now,tvbnow,bttvb$ w1 q1 t5 p* W. d1 j/ W
; S( {0 y# ?% R- D公仔箱論壇豆腐乳之所以被認為會致癌，或對健康有害，主要是因為- t4 P1 L9 ?( @1 \3 z7 J0 n
7 a9 N1 T$ n7 E. k) c) T7 B! Z7 gtvb now,tvbnow,bttvb1. 它的鹽份很高* k! {" A# D+ S$ b R) y; f
2. 它的亞硝胺量可能很高
6 s5 C3 |. b+ u# B; w5.39.217.763. 它可能有黃麴毒素污染TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w% @0 r- C# L% h/ y
4. 可能有添加防腐劑
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鹽份很高，是眾所皆知的。但是，只要不是吃太多，應該不是問題。
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亞硝胺很高，是顏宗海醫師提出的。但是，還是一樣，只要不是吃太多，應該不是問題。
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黃麴毒素污染，是可能發生在經過發酵的穀物及豆類食品。據說，林杰樑醫師是絕對不碰發霉的食物，例如豆腐乳、豆瓣醬…
9 o, M z5 _& p/ ^* e. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' z& L6 V# `' R8 [至於添加防腐劑，那並不是豆腐乳特有的問題，而是所有包裝食品都可能會有的。5.39.217.76" l0 j a0 T6 f' j5 d/ z
& r/ o a5 S h8 `0 I: A, q不管如何，我可以確定的是，沒有任何正式發表的醫學報告說，有人因為吃豆腐乳而得癌。反過來說，那些在為豆腐乳平反的文章一再地說，豆腐乳不但不會致癌，反而能治癌。但是，它們也沒有提出任何科學證據。總之，豆腐乳到底是會致癌，還是會治癌，沒有任何人真的知道。公仔箱論壇1 u( q3 P4 i" C/ q$ r5 f6 x! Z
2 f* W# l6 s5 F- p5 y另外，那位發簡訊的人也提到，豆腐乳能降膽固醇。的確，這一點也是擁護豆腐乳的文章一定會提到的。5.39.217.760 S% E- ~1 {; k9 t: C
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但是，很抱歉，我還是要說，沒有任何的科學報告可以證實這一點。我想，如果您擔心豆腐乳有害健康的話，那就不要吃太多。
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反過來，如果您相信豆腐乳有益健康的話，那就相信吧。反正安慰劑效應，還是很有效的。 |
發表於 2018-5-9 09:57 AM
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