【健康醫療網／記者張子容報導】
5 S2 Y2 D6 [5 K- U5.39.217.765.39.217.767 [$ w/ m; j1 {& x
維持身材不分男女都想做到，坊間流傳斷糖飲食法，認為不吃澱粉類的食物可以減少醣類攝取，達到瘦身的效果，但營養師說明人體還是需要醣類，對身體好的澱粉類食物可酌量攝取，但要切忌汽水、蛋糕等精緻醣類食品。
) `! n5 m. x7 [/ ^3 Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m. i n- ^1 q4 p. p9 Q. v
醣類會轉換成脂肪7 w* y: \. c' l: J" n& @
tvb now,tvbnow,bttvb) B4 E v% J( ]/ F
張益堯營養師指出，身體所需的三大營養素為醣類、蛋白質、脂肪，其中醣類從消化吸收到轉變為身體能量的速度最快，所以過去經常使用這個理論來減少血糖的波動，因為血糖升高後身體便會產生胰島素，若沒有透過運動來消耗，部分醣類會成為肝醣，剩餘的則會成為脂肪，所以過去才會建議想瘦身的民眾減少醣類攝取，但不代表可以完全不吃。
( Y9 }5 R$ Z& K$ [3 N
5 N5 Y j% g( p! z
6 O2 O; b* {; Y" z8 w公仔箱論壇
8 e! v9 W; I' L- t. f, l% c; l2 X
: P1 }/ G& Z( v) t7 F7 r4 \* [) P5.39.217.76吃澱粉會變胖？ 精緻醣類才是真正增肥元兇
/ e) D! x* G i# F' m O" E) p公仔箱論壇
$ i3 O) B+ Q$ J, ?+ C1 |: Z( K4 }5.39.217.76$ w1 x; c x- \$ x& W* w8 J" C
減重應減少精緻醣類
8 ?* J4 d: A1 P/ P: s+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ y4 T T: W" L( F: ~公仔箱論壇5.39.217.76 ]( P/ L9 _5 M1 x
身體的細胞（尤其是腦細胞）能量來源為葡萄糖，當飲食中完全沒有任何醣類時，身體便會開始分解肌肉，這樣的狀況下會導致脂肪雖然減少了，但肌肉也會跟著流失；所以，張益堯營養師建議想減重的民眾，應該減少精緻醣類的攝取，而不是完全不吃澱粉。5.39.217.76( ?6 _5 j5 T2 ^
公仔箱論壇; ?) x* v3 L7 v" T) q
9 d+ |% {, c( o: K4 G
選擇未加工的澱粉 無須擔心肥胖問題
% H+ u D- Q6 }3 d2 N+ Z- j0 Y. Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _% {' g y" U& B, }# i
5.39.217.76, S0 f2 |+ }, n+ r5 L; x
張益堯營養師表示，醣類也就是碳水化合物，包含了澱粉、水果、蔬菜、纖維質的食物，澱粉類食物就是我們熟知的白米飯、麵粉類等麵製品，及馬鈴薯、紅蘿蔔、地瓜、南瓜、山藥等根莖類蔬菜，除了白米及白麵條算是較精緻的澱粉外，其餘根莖類蔬菜雖然也是澱粉類，但因本身纖維質含量高，可以幫助腸胃道的消化，還有豐富的維生素及礦物質，所以在減重過程中，攝取這些保留食物原貌，未多做加工的澱粉類，適量食用就無需太擔心會增肥。
! u, \1 v( d4 ?" ~' R2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m! s9 V- n. l: \2 Q: y' e
公仔箱論壇0 |2 p- |, W' j6 R
含糖飲食是增肥元兇
1 U) N( K! l: V% }2 v0 U* R- z4 R公仔箱論壇
+ q, B0 M- m) f1 I5.39.217.76# k( Z! C1 w& k% \6 P
張益堯營養師指出，真正可怕的是精緻醣類食物，如可樂、汽水、蛋糕、餅乾。一瓶350cc的可樂，就內含40克的糖，也許跟一碗白飯內含60克的糖比起來是較低的，但因為白飯是澱粉類食物，吃起來較有飽足感，不像飲料使人像喝水一樣喝不停，同時含糖飲料本身都是精緻葡萄糖，或是精緻高果糖糖漿所製成，所以想維持體重的民眾，切記要避免飲用。
& E- n; s! e, w0 i4 f
4 I. a, t! y$ W2 y' e# `& b
6 ~' U! M+ O9 Y/ m% h公仔箱論壇公仔箱論壇1 z% U8 |+ n2 V& b8 F
' G% q% l3 |1 ^* t% @
. q! F( o* t7 _ h. D; u8 G來源：聯合新聞網 |
發表於 2018-5-5 01:22 PM
| 
