【材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S! @& T" _' y) ~8 T) t
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肥嫩雞1250克，熟瘦火腿65克，雞肝250克，郊菜300克，精鹽5克，香油、料酒、味精各1克，濕澱粉15克，芡湯25克，淡二湯2000克，熟豬油75克，高湯225克。tvb now,tvbnow,bttvb7 e9 H6 v, R! z- r/ I b" u
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【製作過程】公仔箱論壇) Y6 d. G2 E* i, I% D" L- }6 I5 L
6 [4 A5 Z# o+ w) H: n9 ~2 _% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、整雞小火煮15分鐘取出去骨，斜切成24片；雞肝加精鹽煮至剛熟，取出切成24片裝碗，火腿切成同樣大小24片；公仔箱論壇+ S6 H b* _+ k, T+ o. a+ D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g! s) j5 d* P7 M3 Z0 |1 U' T
2、雞肉、火腿、雞肝片間隔開在蝶上砌成魚鱗形，連同雞頭、翼、尾擺成雞的原形，小火蒸熟後取出滗去水；
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. A, m. k" V4 { Q7 ^# W7 a公仔箱論壇3、放油、料酒、高湯、味精、濕澱粉中火勾芡，加香油。
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" N7 @. F0 u( E3 ^. D9 F& a6 K1 A【特點】公仔箱論壇* x S- `+ O: b, Q) Q% c3 s6 ^" `
* [3 b8 _9 y$ H: @! A5.39.217.76著名廣州菜餚。以海南島文昌雞為主料，配以火腿、雞肝、郊菜，經煮、蒸、炒而成。此菜造型美觀，芡汁明亮
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發表於 2008-8-19 06:08 PM
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