【材料】5.39.217.765 ^/ ?- T- @2 g
4 j0 h! R$ e0 q% S! ~5.39.217.76肥嫩雞1250克，熟瘦火腿65克，雞肝250克，郊菜300克，精鹽5克，香油、料酒、味精各1克，濕澱粉15克，芡湯25克，淡二湯2000克，熟豬油75克，高湯225克。5.39.217.76) G+ h" |% m3 U @ p
7 L/ t7 A7 q5 j" r8 W, U! O' D【製作過程】
5 p( B Z ]- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ~) |, }! X, @1、整雞小火煮15分鐘取出去骨，斜切成24片；雞肝加精鹽煮至剛熟，取出切成24片裝碗，火腿切成同樣大小24片；* O" q* Z! L6 [4 `* |
) D8 [5 W9 F' X$ ]2、雞肉、火腿、雞肝片間隔開在蝶上砌成魚鱗形，連同雞頭、翼、尾擺成雞的原形，小火蒸熟後取出滗去水；: d/ t! a; K$ w- l3 Y3 Y% g$ U' I0 n
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3、放油、料酒、高湯、味精、濕澱粉中火勾芡，加香油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c8 y2 o/ Y/ Q* z
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【特點】
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" |1 P$ q; |" h. O& {2 ^* x7 j公仔箱論壇著名廣州菜餚。以海南島文昌雞為主料，配以火腿、雞肝、郊菜，經煮、蒸、炒而成。此菜造型美觀，芡汁明亮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N2 p- C8 Z0 Z
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發表於 2008-8-19 06:08 PM
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