【材料】
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1 D; h* C, d& L' a cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥嫩雞1250克，熟瘦火腿65克，雞肝250克，郊菜300克，精鹽5克，香油、料酒、味精各1克，濕澱粉15克，芡湯25克，淡二湯2000克，熟豬油75克，高湯225克。公仔箱論壇6 V4 G3 q( ~* R6 ]- P8 ?, B' s9 R
0 o7 S! }2 E) w7 n, I+ G: M5 ytvb now,tvbnow,bttvb【製作過程】5.39.217.769 T1 d7 C8 n9 m! l' Y7 H
7 P9 O) U0 _) m. G5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、整雞小火煮15分鐘取出去骨，斜切成24片；雞肝加精鹽煮至剛熟，取出切成24片裝碗，火腿切成同樣大小24片；
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4 K) L) `9 b6 e6 l, E' g; q9 J$ ^tvb now,tvbnow,bttvb2、雞肉、火腿、雞肝片間隔開在蝶上砌成魚鱗形，連同雞頭、翼、尾擺成雞的原形，小火蒸熟後取出滗去水；9 H C4 i3 r# P% Y0 r! j' R/ e
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3、放油、料酒、高湯、味精、濕澱粉中火勾芡，加香油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B) U4 D# e- |3 ~
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6 o3 L% U w2 o& C5.39.217.76【特點】
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8 S9 k2 W6 G& `4 ^; z公仔箱論壇著名廣州菜餚。以海南島文昌雞為主料，配以火腿、雞肝、郊菜，經煮、蒸、炒而成。此菜造型美觀，芡汁明亮% j# p2 P5 G# Q7 x' ~+ M
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發表於 2008-8-19 06:08 PM
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