玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。 / n; U+ Q- z: \8 Q
" p/ \5 R" {, t! A q公仔箱論壇低熱量、低碳水化合物、高纖維 ; A0 b5 P6 H; y5 A0 h4 t
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半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。
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玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g8 q3 v( n) j! R! h6 y) J6 L. i
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多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍
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" x$ r- F. \6 U$ Q. ]4 ktvb now,tvbnow,bttvb玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。
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# j- w* ]1 J3 S% g( w) |7 z助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心
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另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。 . ?6 Z. Y( `% e7 W9 k# [) o$ A0 I
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《油醋玉米筍》
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& J0 T. y" F _) L [, r- |: A5.39.217.76材料：
" f+ T) ?0 f& n* i f- @% ?9 Z' n3 A5.39.217.76玉米筍 200克 : p+ L1 u# y. d8 e8 e
紅色、紅色甜椒 各20克
8 D( {7 E# ~6 v% w# M' O0 e烏醋 1/2小匙 公仔箱論壇& ~5 ~( J9 d9 F1 T. E
蒜末 1/2小匙 公仔箱論壇. ~' w! j# d3 r6 y1 c
辣椒末 1/2小匙
9 t! q! s* H, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb. K. _# t. w5 @3 x, g8 o
橄欖油 1/2大匙 8 F$ a5 _. w( x" r& n. {: y/ }
+ V' U; n% h- S* ^9 K1 }: D5.39.217.76作法：
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1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。
1 j5 ]; @% I. i n公仔箱論壇2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。 8 K/ U& `* B4 v) M c; m/ k+ F; U
3 將各項調味料混勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D7 b3 s! M2 X+ W y3 u
4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。
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發表於 2018-5-3 02:06 PM
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