玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。 ! T6 f" I2 k0 Q9 B
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低熱量、低碳水化合物、高纖維 公仔箱論壇( C# J. f4 m+ _/ f* _3 T
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半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k, l; w* [" A+ h, Z
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玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。 , S- O, R; w- V& _7 d0 n
: x# |" V6 Y3 L0 c& [多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍 tvb now,tvbnow,bttvb9 a7 F* e% |; E/ m
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玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。
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助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心
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另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。
: k. i7 L# E9 l% \% }+ X7 g5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S# b+ Q3 e2 s1 }, m
《油醋玉米筍》
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# P# @" c, P& u1 E, t5.39.217.76材料：
% f6 d$ i; U/ ]. m: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米筍 200克
* ^5 O C' F. k2 o紅色、紅色甜椒 各20克
6 Q( r) ] Y' R) |* _! E公仔箱論壇烏醋 1/2小匙
% b% k+ L1 V& M& z8 w" a2 |8 B蒜末 1/2小匙
( |8 d" a* r. z) E0 htvb now,tvbnow,bttvb辣椒末 1/2小匙
- S6 C! B- U* p1 Y黑胡椒 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M( y" H% @0 O g5 y0 Q2 X
橄欖油 1/2大匙
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3 u) N- t, h# f" x9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
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) A% Y; {: `* U6 [5 q7 h3 p' \5.39.217.761 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。 公仔箱論壇$ K) H2 [( S; t: A
2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。
6 K$ x4 Q" y8 i- S9 @9 S公仔箱論壇3 將各項調味料混勻。
% {( T2 Z5 {: e/ Z i& k4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。 + T& @0 J. |6 f( c, w3 ^6 ]0 o2 g
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(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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