玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。 tvb now,tvbnow,bttvb w: m# Z. n& p8 j, B
& v, K( W1 C; [公仔箱論壇低熱量、低碳水化合物、高纖維
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半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。 5.39.217.76& H4 V3 l0 Q& N6 `( _# B; X4 W
- k- \% h! h( U6 f t) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。
8 |! [+ h' K. D" h3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 {4 f$ a3 w0 q8 m
多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍
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$ I# e# K1 M- ^% A; x/ r玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。
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助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心 公仔箱論壇- u* {; I+ x- w1 p: R) }4 e; ~: N
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另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。
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, l6 l; [ [1 f# c5 s5.39.217.76《油醋玉米筍》 5.39.217.76 v7 d% ] D0 t! _, [% x5 r
0 w1 T# z2 v- A$ I9 B6 C5.39.217.76材料： ' h* E* q/ z7 Y
玉米筍 200克
' z+ m0 j& S9 |9 g公仔箱論壇紅色、紅色甜椒 各20克
/ X3 Y6 T Y! ^0 C烏醋 1/2小匙
0 j! ], C7 y/ Z" W& h. M4 h: g蒜末 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 _, l- j( `6 Y% @
辣椒末 1/2小匙
, o. x" u! R; p/ W4 x$ T" j5.39.217.76黑胡椒 1/2小匙 公仔箱論壇9 W. M3 c8 _4 U- l
橄欖油 1/2大匙
2 A' e. G" q( S; C7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v$ }- O+ p( o1 f' b( @2 ?
作法：
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9 i8 K! v+ P+ {2 y( [9 {" @& s1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。
1 h" i- o6 K+ k, N1 l8 ^5.39.217.762 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D8 f! a. k0 r
3 將各項調味料混勻。
- m1 Z; N4 \) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。 ( g& G1 C) r9 f6 R3 g# E! M9 ~0 H
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發表於 2018-5-3 02:06 PM
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