玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。
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4 K* Z* a' _1 i8 W: `' ^低熱量、低碳水化合物、高纖維
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0 Y# [; s8 `0 p9 d( k: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L1 |# I( ^: i* Y- E) z
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玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。 公仔箱論壇. u9 Z) T: R R
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多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍
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0 b5 J1 d3 c- y. p! B7 v玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。& [! P4 T: [" w1 G
) ?7 u; i, o. r8 D7 x; h1 d助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q2 f! Q m/ n
- k: Z9 _- e# C5.39.217.76另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。
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《油醋玉米筍》
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* F4 I+ Z. S* j% w4 xtvb now,tvbnow,bttvb材料： ' F3 c5 V6 {0 h3 z) h
玉米筍 200克 公仔箱論壇3 @3 C( x3 C1 A1 O! K6 {+ F* }; a
紅色、紅色甜椒 各20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C" a3 s: o" T/ r- \
烏醋 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B* n/ I4 w# K# Q3 D7 [
蒜末 1/2小匙
7 u* L' s- I: O6 Q- h! G辣椒末 1/2小匙 公仔箱論壇: G8 q+ B/ B9 X% f# h
黑胡椒 1/2小匙
`- }1 ]9 [) `) H' X5.39.217.76橄欖油 1/2大匙 公仔箱論壇2 Y/ G/ u( V" a) O1 C
0 ^/ F& l) k T9 E2 |9 @( ~: L5.39.217.76作法： 公仔箱論壇0 |; u* Y) L k9 f; `: ]
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1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。
3 L9 u0 ~( w: t' o: U3 y( q2 k公仔箱論壇2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]: I+ t& {" J$ p9 o, i
3 將各項調味料混勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c5 u1 a" @8 l- a2 C( ?9 h' e+ S' L
4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。
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(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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