融合香醇奶香及濃郁咖啡的拿鐵，是許多忙碌上班族補鈣又提神的完美飲品。不過，網路卻流傳：「咖啡因會影響鈣質吸收，導致骨質疏鬆」，咖啡加牛奶的組合，是否真的無法攝取到身體需要的鈣質呢？聽聽營養師怎麼說。
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* q/ C W/ t1 Y9 y. [5.39.217.76長期鈣質攝取不足 骨質疏鬆易上門
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營養師余朱青表示，「鈣質」除了是維持骨骼強健的關鍵營養素外，鈣質還負責調節身體肌肉、神經等關鍵等訊息傳遞等生理功能。當鈣質攝取不足，血液中的鈣質濃度過低，身體便會分解骨骼中的鈣，釋放至血液中，維持正常的生理機能。因此，若長期鈣質攝取不足，骨質流失過多，就可能讓骨骼變得脆弱、易碎，進而形成「骨質疏鬆」。8 D& D7 R% p$ N" f
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吃進去 ≠吸收 6食物影響鈣質吸收
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( |! r9 |% [) Jtvb now,tvbnow,bttvb大家都知道補鈣要吃乳酪、牛奶、起司、優酪乳等鈣質含量豐富的乳製品，但是，營養師余朱青指出，並不是吃進肚的每一口鈣質都會順利被吸收，若是屬沒有喝咖啡就覺得全身不對勁的「咖啡重度依賴族」，或是無肉不歡的「肉食族」，或是沒有調味料就食不下嚥的「重鹹族」，以上這些因素，都會大大影響鈣質吸收率。5.39.217.76# ]+ t5 Y$ C7 w; C7 w
1 j7 z, T% r& w7 Ctvb now,tvbnow,bttvb營養師余朱青表示，衛福部建議成人每天的鈣質攝取量為1000毫克，想要正確補鈣、有「骨」氣，趕快來看看，哪一些是奪走飲食中寶貴鈣質的地雷：5.39.217.768 h2 G5 ~) Q! I8 k8 w, c Z. u' s3 p
% W7 H6 l& g9 d, `8 L4 ?tvb now,tvbnow,bttvb補鈣地雷1／含咖啡因飲料喝成癮
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& C- x1 g0 v6 [公仔箱論壇許多上班族愛喝的咖啡、茶等提神飲品，其中的咖啡因確實會影響鈣質的吸收、加速鈣流失。因此，建議每日咖啡因攝取量，最好不要超過300毫克，以免影響鈣質吸收。5.39.217.769 o8 t5 C" ?2 u& _9 G; c/ N
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補鈣地雷2／無肉不歡
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6 f9 j3 P+ P8 z5.39.217.76適量攝取蛋白質有助於鈣質吸收，但若是餐餐都大魚大肉、無肉不歡的人，容易增加尿液中鈣質的排泄量，再加上高蛋白食物磷含量通常較高，血液中過多的磷，會加速骨鈣釋放到血液，導致骨質流失。
8 p; ]& g" L8 p* c+ z5 p2 @& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L$ S' l& M L# d
建議一般成人每天蛋白質攝取量可以「每1公斤1克」的方式計算。以體重60公斤的成年人為例，每天蛋白質建議攝取量為60克，約4～5份，每份的蛋白質約是1片3根手指寬度及厚度的肉類、1顆雞蛋，半盒嫩豆腐、2格傳統豆腐，或是1杯240cc的豆漿。5 B& P! n t, s# @0 m' p, ~* w+ X% B
3 n& q# o/ F6 u5 [" ] {tvb now,tvbnow,bttvb補鈣地雷3／吃太鹹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t: V4 C; f V2 y
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吃太鹹攝取過多鹽份（鈉），會使尿液中的鈣質流失增加，不僅對骨骼不利，也會增加泌尿系統結石的風險。建議成年人每天不宜食用超過 2000毫克鈉質，約為一平茶匙5克的食鹽。
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補鈣地雷4／碳酸飲料喝不停tvb now,tvbnow,bttvb1 E! m f( B- c! k( A9 @
2 q9 c- T1 V4 M; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳酸飲料的磷含量高，若口渴了就喝碳酸飲料解渴，不僅身體補不到水，還會因為磷攝取過多，使得血液中的磷與鈣比例失衡，妨礙鈣質的吸收、增加鈣流失量。公仔箱論壇5 A: ~$ }* S! C! b- \
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補鈣地雷5／高鐵食物5.39.217.76$ i7 P1 N% X$ v/ r$ d0 l
3 d6 I4 k( z$ z; j. y& [) `/ \# W8 I. V5.39.217.76由於身體吸收鈣質與鐵質的載體，也就是負責運送營養素至細胞中的司機，兩者相同，當同時吃進鐵質與鈣質時，司機會競爭運送，無法兩者兼顧，想要特別補鈣的民眾，最好隔2個小時後再食用高鐵食物。tvb now,tvbnow,bttvb$ O) A5 q, L# _4 w4 d% T
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補鈣地雷6／含草酸、植酸的蔬菜
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4 D! l2 t: W: Z8 }9 [/ stvb now,tvbnow,bttvb蔬菜類的食物通常含有植酸及草酸，這些物質會在腸道與鈣質結合形成鈣鹽，身體無法吸收利用，便會排出體外，妨礙鈣質吸收。
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-5-2 01:33 PM
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