融合香醇奶香及濃郁咖啡的拿鐵，是許多忙碌上班族補鈣又提神的完美飲品。不過，網路卻流傳：「咖啡因會影響鈣質吸收，導致骨質疏鬆」，咖啡加牛奶的組合，是否真的無法攝取到身體需要的鈣質呢？聽聽營養師怎麼說。
. A9 f9 x" L8 F% ~; k; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y3 ^0 d. Z& S# c) H" _
長期鈣質攝取不足 骨質疏鬆易上門" u& `' T- N* G+ {9 B2 F' ~" r5 H
/ e% Z7 i5 E% A( |( w營養師余朱青表示，「鈣質」除了是維持骨骼強健的關鍵營養素外，鈣質還負責調節身體肌肉、神經等關鍵等訊息傳遞等生理功能。當鈣質攝取不足，血液中的鈣質濃度過低，身體便會分解骨骼中的鈣，釋放至血液中，維持正常的生理機能。因此，若長期鈣質攝取不足，骨質流失過多，就可能讓骨骼變得脆弱、易碎，進而形成「骨質疏鬆」。tvb now,tvbnow,bttvb$ k5 q. b# v, U' _/ o
公仔箱論壇$ e0 p4 g* u) L, l
吃進去 ≠吸收 6食物影響鈣質吸收
! f2 X) g y+ i! |4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ~# }. y4 L; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大家都知道補鈣要吃乳酪、牛奶、起司、優酪乳等鈣質含量豐富的乳製品，但是，營養師余朱青指出，並不是吃進肚的每一口鈣質都會順利被吸收，若是屬沒有喝咖啡就覺得全身不對勁的「咖啡重度依賴族」，或是無肉不歡的「肉食族」，或是沒有調味料就食不下嚥的「重鹹族」，以上這些因素，都會大大影響鈣質吸收率。
: ~1 C7 X( H4 ~$ x4 @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b: R. x' }1 w# W( T9 \% q
營養師余朱青表示，衛福部建議成人每天的鈣質攝取量為1000毫克，想要正確補鈣、有「骨」氣，趕快來看看，哪一些是奪走飲食中寶貴鈣質的地雷：
2 z, u4 s3 U, Gtvb now,tvbnow,bttvb
0 M [8 f4 U, g1 w) i: D, M+ X) U補鈣地雷1／含咖啡因飲料喝成癮tvb now,tvbnow,bttvb3 Q; T4 i9 {2 [ n" ]7 V
" ~! G6 O% M5 a3 n7 |; c+ j7 N5.39.217.76許多上班族愛喝的咖啡、茶等提神飲品，其中的咖啡因確實會影響鈣質的吸收、加速鈣流失。因此，建議每日咖啡因攝取量，最好不要超過300毫克，以免影響鈣質吸收。
. ~7 Z. Z5 ~! l9 K1 y9 k' E
' g, Q( O) @+ l( L+ Q& t C5 a公仔箱論壇補鈣地雷2／無肉不歡+ i* y: E6 I5 [6 u: h; [ Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x, k6 ^/ V: P* A, L' _. r0 Q
適量攝取蛋白質有助於鈣質吸收，但若是餐餐都大魚大肉、無肉不歡的人，容易增加尿液中鈣質的排泄量，再加上高蛋白食物磷含量通常較高，血液中過多的磷，會加速骨鈣釋放到血液，導致骨質流失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x2 c9 \( ~/ H' M& h6 w/ ?
tvb now,tvbnow,bttvb5 T$ M& r$ E4 n, p8 ~. n
建議一般成人每天蛋白質攝取量可以「每1公斤1克」的方式計算。以體重60公斤的成年人為例，每天蛋白質建議攝取量為60克，約4～5份，每份的蛋白質約是1片3根手指寬度及厚度的肉類、1顆雞蛋，半盒嫩豆腐、2格傳統豆腐，或是1杯240cc的豆漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U* N% J. n$ e
/ d3 n0 Y: q# D補鈣地雷3／吃太鹹
7 D/ k" h- L, D5.39.217.76: b1 X4 W x; W3 G
吃太鹹攝取過多鹽份（鈉），會使尿液中的鈣質流失增加，不僅對骨骼不利，也會增加泌尿系統結石的風險。建議成年人每天不宜食用超過 2000毫克鈉質，約為一平茶匙5克的食鹽。2 Y8 a! V; @1 I
: E/ ? b; j9 ]; ]1 @
補鈣地雷4／碳酸飲料喝不停6 H5 y4 {- c6 ^
2 R8 o) x% b% s0 I9 B碳酸飲料的磷含量高，若口渴了就喝碳酸飲料解渴，不僅身體補不到水，還會因為磷攝取過多，使得血液中的磷與鈣比例失衡，妨礙鈣質的吸收、增加鈣流失量。tvb now,tvbnow,bttvb ?6 I# f( h/ ^4 J5 D2 S
! S) M0 u( B, [, g, i2 d
補鈣地雷5／高鐵食物tvb now,tvbnow,bttvb' o! b# v- X6 n& S; f$ m, S" V
5.39.217.76* L5 m* V# Y3 @7 g. b, h
由於身體吸收鈣質與鐵質的載體，也就是負責運送營養素至細胞中的司機，兩者相同，當同時吃進鐵質與鈣質時，司機會競爭運送，無法兩者兼顧，想要特別補鈣的民眾，最好隔2個小時後再食用高鐵食物。
) M9 [! `: {) o9 ^+ l' t* M: M* \# n1 V
9 ?" R. W+ c! l2 b5 a4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。補鈣地雷6／含草酸、植酸的蔬菜
0 h. e9 ?, r2 m; n/ e" qtvb now,tvbnow,bttvb& x" P/ ]" ]! {8 K. S- x o
蔬菜類的食物通常含有植酸及草酸，這些物質會在腸道與鈣質結合形成鈣鹽，身體無法吸收利用，便會排出體外，妨礙鈣質吸收。
, o, B0 |) D9 T( h0 _% f# [公仔箱論壇5.39.217.769 {! G y( ]8 {+ U& Z2 N
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-5-2 01:33 PM
| 
