融合香醇奶香及濃郁咖啡的拿鐵，是許多忙碌上班族補鈣又提神的完美飲品。不過，網路卻流傳：「咖啡因會影響鈣質吸收，導致骨質疏鬆」，咖啡加牛奶的組合，是否真的無法攝取到身體需要的鈣質呢？聽聽營養師怎麼說。
0 r0 ~9 P6 j+ l3 P: n* U8 @1 C7 m公仔箱論壇
. d' T2 b* x0 a7 n$ ]公仔箱論壇長期鈣質攝取不足 骨質疏鬆易上門
. p0 v- H/ r* W; z
9 T2 W3 B4 H1 b# g Q營養師余朱青表示，「鈣質」除了是維持骨骼強健的關鍵營養素外，鈣質還負責調節身體肌肉、神經等關鍵等訊息傳遞等生理功能。當鈣質攝取不足，血液中的鈣質濃度過低，身體便會分解骨骼中的鈣，釋放至血液中，維持正常的生理機能。因此，若長期鈣質攝取不足，骨質流失過多，就可能讓骨骼變得脆弱、易碎，進而形成「骨質疏鬆」。
2 y, b1 ~* w$ o, M( R5.39.217.76 K* T- p M2 a" {+ `: ~
吃進去 ≠吸收 6食物影響鈣質吸收tvb now,tvbnow,bttvb% m1 M1 H' U( Z1 P. ^! F( R
5.39.217.764 }$ Q2 l8 c7 W; n/ N0 o
大家都知道補鈣要吃乳酪、牛奶、起司、優酪乳等鈣質含量豐富的乳製品，但是，營養師余朱青指出，並不是吃進肚的每一口鈣質都會順利被吸收，若是屬沒有喝咖啡就覺得全身不對勁的「咖啡重度依賴族」，或是無肉不歡的「肉食族」，或是沒有調味料就食不下嚥的「重鹹族」，以上這些因素，都會大大影響鈣質吸收率。
& t5 h$ y- e. o5 u% B* p! @+ d公仔箱論壇$ y; e3 g: O; W1 {1 q
營養師余朱青表示，衛福部建議成人每天的鈣質攝取量為1000毫克，想要正確補鈣、有「骨」氣，趕快來看看，哪一些是奪走飲食中寶貴鈣質的地雷：
) g6 o6 M+ v$ r M3 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g, P% f% u( D6 S8 C
補鈣地雷1／含咖啡因飲料喝成癮
( n' \2 r; T. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# O7 h; ] D/ ]
許多上班族愛喝的咖啡、茶等提神飲品，其中的咖啡因確實會影響鈣質的吸收、加速鈣流失。因此，建議每日咖啡因攝取量，最好不要超過300毫克，以免影響鈣質吸收。公仔箱論壇3 e% _2 M" Y0 A& c
( U# U! M' d$ p3 E/ E# E5 Itvb now,tvbnow,bttvb補鈣地雷2／無肉不歡
% o5 p g% w' B4 p' e8 g& ~
0 y' z# N* W" O# ]; K m5.39.217.76適量攝取蛋白質有助於鈣質吸收，但若是餐餐都大魚大肉、無肉不歡的人，容易增加尿液中鈣質的排泄量，再加上高蛋白食物磷含量通常較高，血液中過多的磷，會加速骨鈣釋放到血液，導致骨質流失。5 w z) c( X! a: K) k# a+ S. o! j
' V) L R) O$ n, ~' W2 Xtvb now,tvbnow,bttvb建議一般成人每天蛋白質攝取量可以「每1公斤1克」的方式計算。以體重60公斤的成年人為例，每天蛋白質建議攝取量為60克，約4～5份，每份的蛋白質約是1片3根手指寬度及厚度的肉類、1顆雞蛋，半盒嫩豆腐、2格傳統豆腐，或是1杯240cc的豆漿。tvb now,tvbnow,bttvb" Q% i( U5 G9 h' Z) |0 H
公仔箱論壇7 \: X8 c% B! }7 O% x/ D
補鈣地雷3／吃太鹹tvb now,tvbnow,bttvb/ Z; A+ J( V6 K o3 U
公仔箱論壇/ V3 d& K7 w1 P4 ]
吃太鹹攝取過多鹽份（鈉），會使尿液中的鈣質流失增加，不僅對骨骼不利，也會增加泌尿系統結石的風險。建議成年人每天不宜食用超過 2000毫克鈉質，約為一平茶匙5克的食鹽。6 V7 f% E7 \- v7 k( W( u1 T- ]& y
9 I, h! L( }2 }2 P' X, b" H5 M7 utvb now,tvbnow,bttvb補鈣地雷4／碳酸飲料喝不停
7 f- M, P: I" ^% Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 t" u& P5 I3 s8 s
碳酸飲料的磷含量高，若口渴了就喝碳酸飲料解渴，不僅身體補不到水，還會因為磷攝取過多，使得血液中的磷與鈣比例失衡，妨礙鈣質的吸收、增加鈣流失量。
) w1 ?* ~& ?' u1 {) Q3 R$ }5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb0 V; I5 s' O0 S, C G
補鈣地雷5／高鐵食物
1 [2 b ^( t: w/ j公仔箱論壇
D0 y3 `) F; g) \6 j" `公仔箱論壇由於身體吸收鈣質與鐵質的載體，也就是負責運送營養素至細胞中的司機，兩者相同，當同時吃進鐵質與鈣質時，司機會競爭運送，無法兩者兼顧，想要特別補鈣的民眾，最好隔2個小時後再食用高鐵食物。
- j0 ~: V2 @. E/ C" d5 Q/ Y6 ytvb now,tvbnow,bttvb
! C2 y% r* J% T& F補鈣地雷6／含草酸、植酸的蔬菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i' \) q* p0 P5 L/ W+ r
; J0 T; w I6 A2 u
蔬菜類的食物通常含有植酸及草酸，這些物質會在腸道與鈣質結合形成鈣鹽，身體無法吸收利用，便會排出體外，妨礙鈣質吸收。
. z1 ~! E0 k4 c# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 @$ K) B! O1 G8 _; b9 G8 [
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-5-2 01:33 PM
| 
