誰叫你冰的？這「十大食物」越冰越毒，當心致癌「自由基」全被家人吞下肚
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4 K2 [4 R% t p: U& Q. Z8 A2 V「冰箱」的出現大大延長了食物的可食用期限，也改變了人類的生活飲食型態，直到現在，許多家庭主婦面對滿桌子剩菜時，下意識第一個想到的就是：「吃不完冰起來」，
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5 @2 U! h4 r% Q4 w/ a公仔箱論壇確實，冰箱提供了低溫保藏環境，可減少細菌的滋生，但消費者往往忽略了一個重要問題：不是每一種食物都適合冰進冰箱，反而可能因為低溫導致營養流失，甚至滋生有毒物質。
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' w! N. o0 W2 k8 Z% f! E/ e十大食物千萬別冰！
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根據健康新聞網站《NewFoxy》報導指出，家裡這些食物請千萬不要放進冰箱裡冷藏：
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: z2 T5 J+ E( V2 Y公仔箱論壇1.馬鈴薯( r/ R; t1 `! x9 I2 ^; C) s6 K
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將馬鈴薯放進冰箱，不但會破壞口感，它的澱粉也會更容易轉化為糖份，導致食用時過甜，最好將馬鈴薯放在紙袋，儲存於室內陰涼處。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存後，再取出烹調，很可能會產生致癌物質（冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺，被認為與各種癌症有關的物質之一）。tvb now,tvbnow,bttvb3 C' _( k% S$ i1 R) Y! {9 r# Q
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1 E- D1 V$ c! a( S5 f: a' \, E5.39.217.762.蜂蜜
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9 v* W4 G! P- s, t+ |' c5 g5.39.217.76蜂蜜放入冰箱容易結晶，也會破壞對人體有益的各種酵素與營養成份，很多人以為放冰箱蜂蜜可以保存較久，實際上根本無此必要，只要用完蜂蜜後栓緊瓶蓋，蜂蜜在室溫中並不會變質。5.39.217.766 }2 a$ r& G+ k0 E5 x
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4 O5 s2 V: m9 ]9 @; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.麵包
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麵包、吐司放冰箱後，再拿出來食用會變得非常乾硬，最好在3日內將麵包、吐司吃完，如果吃不完可放在容器中，放進冷凍室，要食用時再解凍。
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4.咖啡豆
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M2 M, Q; d K咖啡豆放冰箱會影響其他食物的味道，冰箱中的水份也會加速咖啡分解，最好還是將咖啡豆放在涼爽陰暗處儲存。
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; i2 |& k- [" ^- R6 H' L9 e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P$ B* @5 r+ b' a1 p( Z
8 y3 C& C3 E3 m, A4 q* }$ G g, B9 ^5.39.217.765.香蕉
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香蕉越成熟味道越好，冰在冰箱不但會讓香蕉不夠熟，還會減少其鉀含量，因此香蕉千萬要放在室溫下儲存。tvb now,tvbnow,bttvb5 d: _; v. [# `7 \ A3 Q
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洋蔥冰在冰箱裡不但會變柔、發霉，還會吸收到其他食物的氣味，最好將洋蔥與馬鈴薯分開保存，並放在陰涼乾燥的地方。, u- H' H- |8 p( \
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7.橄欖油+ P+ Y# D: e7 @
+ g/ _# R- ~( p5 B* r橄欖油在冰箱冷藏容易變稠，冰箱裡的空氣、濕度環境容易使油品中產生自由基，自由基是破壞人體細胞、引發癌變和發炎等症狀的主要物質。請將橄欖油放在陰涼乾燥處保存。
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* Z! P, \2 I& h K* c8.蕃茄5.39.217.76, _- [8 b7 i5 G+ i k0 A1 _
0 ]. c: [+ l( R6 M4 Q/ L* ptvb now,tvbnow,bttvb蕃茄是非常特殊的水果，放在冰箱冷藏時蕃茄的細胞壁會受損，不但口感、質地改變，還容易易產生真菌感染（黑斑），食用冰過的蕃茄對人體的害處恐怕大於益處，最好將蕃茄放在室溫避光處儲藏。
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) I& e. H2 [2 j公仔箱論壇9.大蒜
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1 q Q& Z4 N, Q, x) w. a4 g- j6 _大蒜放冰箱易發芽、發霉，質地還會變得如橡膠般堅硬，食用期限減短。大蒜放在冰箱中2-3小時就可能變質，但放在室溫下反而可儲存10-15天。
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9 w M% X4 v$ j- o7 @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 `: |! K% l7 f- A5 r1 {$ V
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10.青椒5.39.217.76" T& H4 d# u/ _! |/ A
! |. a7 g4 `5 c& Y" l3 M青椒最適合的貯放溫度是7-8度，如果放在冰箱的時間過程，就容易產生凍傷，質感變得又黑又軟。 |
發表於 2018-5-1 12:00 PM
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