誰叫你冰的？這「十大食物」越冰越毒，當心致癌「自由基」全被家人吞下肚
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「冰箱」的出現大大延長了食物的可食用期限，也改變了人類的生活飲食型態，直到現在，許多家庭主婦面對滿桌子剩菜時，下意識第一個想到的就是：「吃不完冰起來」，
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確實，冰箱提供了低溫保藏環境，可減少細菌的滋生，但消費者往往忽略了一個重要問題：不是每一種食物都適合冰進冰箱，反而可能因為低溫導致營養流失，甚至滋生有毒物質。
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十大食物千萬別冰！2 x% Z& I; E, B
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根據健康新聞網站《NewFoxy》報導指出，家裡這些食物請千萬不要放進冰箱裡冷藏：6 l' P# ~& y! ?1 j! H
7 J/ Y4 z- @; ?7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' e% S: R9 k* C/ x公仔箱論壇1.馬鈴薯
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( s- Q0 |9 @, B- Q2 r7 @! u公仔箱論壇將馬鈴薯放進冰箱，不但會破壞口感，它的澱粉也會更容易轉化為糖份，導致食用時過甜，最好將馬鈴薯放在紙袋，儲存於室內陰涼處。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存後，再取出烹調，很可能會產生致癌物質（冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺，被認為與各種癌症有關的物質之一）。5.39.217.769 i! N9 g6 J3 G0 q0 b' y
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2.蜂蜜
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蜂蜜放入冰箱容易結晶，也會破壞對人體有益的各種酵素與營養成份，很多人以為放冰箱蜂蜜可以保存較久，實際上根本無此必要，只要用完蜂蜜後栓緊瓶蓋，蜂蜜在室溫中並不會變質。公仔箱論壇8 T& X' A7 ?& ^: i' I2 V
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3.麵包5.39.217.76) A2 C+ z7 q0 s/ }
! C' K, x H5 e6 X R3 P& X5 {5.39.217.76麵包、吐司放冰箱後，再拿出來食用會變得非常乾硬，最好在3日內將麵包、吐司吃完，如果吃不完可放在容器中，放進冷凍室，要食用時再解凍。 5.39.217.76% l! Y2 z0 N5 a# J% J3 T7 B4 x
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+ f N) n9 k, v, O5 @: J; `公仔箱論壇4.咖啡豆tvb now,tvbnow,bttvb4 m: G) k/ ]0 T3 Z& @8 q
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咖啡豆放冰箱會影響其他食物的味道，冰箱中的水份也會加速咖啡分解，最好還是將咖啡豆放在涼爽陰暗處儲存。公仔箱論壇7 q# j4 _4 ]% H& H
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8 N& i% v r; f" b" v" L/ m CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: D8 b* \- F# x" v! v$ [2 S Q
香蕉越成熟味道越好，冰在冰箱不但會讓香蕉不夠熟，還會減少其鉀含量，因此香蕉千萬要放在室溫下儲存。
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F8 Y- j8 O1 h& ~! z, w) ~公仔箱論壇6.洋蔥公仔箱論壇) p4 J' J7 S9 l
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洋蔥冰在冰箱裡不但會變柔、發霉，還會吸收到其他食物的氣味，最好將洋蔥與馬鈴薯分開保存，並放在陰涼乾燥的地方。tvb now,tvbnow,bttvb; t0 ]+ C% D0 u3 {
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7.橄欖油5 x% y5 F/ A2 K8 `% T* @& o: j
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橄欖油在冰箱冷藏容易變稠，冰箱裡的空氣、濕度環境容易使油品中產生自由基，自由基是破壞人體細胞、引發癌變和發炎等症狀的主要物質。請將橄欖油放在陰涼乾燥處保存。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b8 t) m+ z! Z
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9 N% z, j o' b _8 H8 Q+ h公仔箱論壇8.蕃茄/ U- J* Q. `/ _6 q; A
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蕃茄是非常特殊的水果，放在冰箱冷藏時蕃茄的細胞壁會受損，不但口感、質地改變，還容易易產生真菌感染（黑斑），食用冰過的蕃茄對人體的害處恐怕大於益處，最好將蕃茄放在室溫避光處儲藏。4 r: j+ ?6 t/ @) H/ ?+ e2 f( l _% y
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- a) d: N0 |6 d; ?6 O! B3 L, ~4 _5.39.217.769.大蒜
w5 R# `- y: ?& _$ f& y y1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, o" G/ l; R$ k& _+ ?) q, U+ [" w5.39.217.76大蒜放冰箱易發芽、發霉，質地還會變得如橡膠般堅硬，食用期限減短。大蒜放在冰箱中2-3小時就可能變質，但放在室溫下反而可儲存10-15天。5.39.217.76) W0 A+ W& v5 v0 v9 }4 l. F
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10.青椒公仔箱論壇" ~: J ^1 I3 s e! ^6 L# @6 s
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青椒最適合的貯放溫度是7-8度，如果放在冰箱的時間過程，就容易產生凍傷，質感變得又黑又軟。 |
發表於 2018-5-1 12:00 PM
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