昨天腌的鸡肉..
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辣椒, 香茅, 南姜 (galangal), 椰子肉..
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椰肉搅拌机内搅碎.. 用一块干净的布包起来, 挤出浓椰浆..
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然后加入两大杯水.. 把包着椰浆的布在水里揉.. 再挤出来的就是稀椰浆了..公仔箱論壇 H% p5 a- V, e. `
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土豆切块, 微波炉里转2分钟..tvb now,tvbnow,bttvb% B& o3 C1 \: _
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南姜一小块, 香茅只取尾端部分.. 拍扁..公仔箱論壇& y) S. q8 I& f9 @" N1 L H; L
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8 d' F3 E# H7 K$ A2 c; r! Ytvb now,tvbnow,bttvb把一点刚刚挤出椰浆的椰丝放到锅里干炒.. 炒香.. 大约微褐色就可以了..然后磨细备用.
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3 b* `. y* _/ Z9 A$ dtvb now,tvbnow,bttvb搅拌机内加入两茶匙自制的辣椒酱.. 然后加入三颗石鼓仔..
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在锅里.. 加入浓椰浆..煮出油后..加入刚刚搅拌好的辣椒酱..tvb now,tvbnow,bttvb# l8 a2 w& V2 f& @0 K* |% l4 k$ K
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5 B7 J" D: M# P# ~+ l0 t: H加入拍扁的南姜和香茅..& Q# T7 D! U- W" }
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然后加入腌好的鸡肉..
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4 r' c' }4 K' i4 L% m7 h. btvb now,tvbnow,bttvb加入刚刚磨好的椰粉..煮至收汁..
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" q8 B2 i$ S; _; A3 ?' M: B2 J6 M& `5.39.217.76弄一个凉拌菠菜..' l; V! i; A) L7 L2 F7 n x
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差不多了.. 加盐和一点糖调味..5.39.217.76. \/ U3 g1 g7 l
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上桌了..5 F" e1 N5 x! e& t+ f
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% p# p/ {# a* `# B8 X$ n7 P) o6 gtvb now,tvbnow,bttvb配饭吃..$ F* O) g5 u% \! |; ^; v7 A
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發表於 2008-8-19 01:10 AM
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發表於 2008-8-19 08:20 AM
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