鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！
& T: [! W+ E; n; V) T/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ j3 K- l$ a5 n5 c8 h( O公仔箱論壇鰹魚富含兩大營養 6 [% W! Y, u& H, q8 A& B
( z2 I+ U$ w+ \7 ?$ F& p' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B6 5.39.217.76! ?% F3 l& e/ V+ G+ j! n1 U" f
維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。 tvb now,tvbnow,bttvb5 {3 Y4 j' H% ?6 v+ x! t, `
5.39.217.76# H: W l6 Y2 D3 O/ d3 `
6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。 tvb now,tvbnow,bttvb7 d, D# z1 w+ C9 a* r8 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }! y, G9 [$ A; m% L/ r4 B) \# C
EPA魚油
, z6 n2 A. z2 P) v' m4 Y% q5 r' E鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。
3 g" e* }* y ~公仔箱論壇5.39.217.761 Q+ ^# b8 L# I& V$ a
此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。 tvb now,tvbnow,bttvb' S5 o7 W( x7 Z7 W! r
( I) Z1 S) _0 Q4 Y2 W6 w公仔箱論壇超簡單鰹魚食譜 5.39.217.76( H5 h- C6 u9 Q6 A" g
- [4 ^" b- i+ s4 F' }. z8 G鰹魚酪梨和風小菜 5.39.217.760 o8 ^8 n, S4 d9 {( x& e3 y
. R: y* ]! r; t
材料 3 B8 X, P/ g- y8 Q3 X6 N/ v
0 z. x" A0 `3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚100公克
: Y. a9 j5 P# U8 `7 R: x: c公仔箱論壇酪梨 1/2個
; r9 ] _3 E8 f' H5 ^8 x公仔箱論壇調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑）
! k# h: t% p8 ^! m5.39.217.76紫蘇、芝麻 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F7 v" {, _, G% j' K% |
tvb now,tvbnow,bttvb/ {% z ^" ~1 r0 R r
做法
4 X& L3 Q" L# |4 F; e/ i8 O6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _6 q( t0 V! T2 p1 U
STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。
' Y3 G& I, n# W4 T0 t公仔箱論壇STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。 公仔箱論壇2 H- k0 M+ Q8 X! \; r8 S4 ?5 k
- ]2 N9 R3 d2 {: ]! z+ V3 g8 |
酒煮鰹魚
+ T) G' ]7 G, ^& R4 T8 k' F* ]公仔箱論壇
" L' F3 N" h: ^5 T公仔箱論壇材料（2人分）
9 ~' w1 G9 B7 s公仔箱論壇8 `/ i! x, |$ |9 u8 L+ w" S
鰹魚 300公克
1 V8 ~4 N7 \8 c: I水 600ml 5.39.217.76$ d$ e2 @- X. y5 B; A d, W
紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% E5 t9 _' U& T$ z' u, O l F
醬油 1大匙
7 w3 t2 E3 d) B5 Xtvb now,tvbnow,bttvb大蒜泥 少許
, x6 m3 T6 i" u4 S$ s薑絲 少許 公仔箱論壇) ^7 B9 g6 Z: Z' `5 `8 ~
黑胡椒 少許 * G* v1 L% f, T3 t+ [
4 I, U" y0 r, A3 ?5 h公仔箱論壇做法 8 Q& Y4 [8 _; X
7 T" {+ N9 X+ ^& b' |. w
STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D$ w; @, Y8 \; z. j; J, L% C# q
STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。
8 q u$ ]! Z. ~3 }8 G6 Y: {STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。
4 F( @* W/ [' I) Gtvb now,tvbnow,bttvb
4 S2 R8 H# J+ V; K(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
| 
