鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！
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1 }2 s7 U! E# @& p* W3 x: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚富含兩大營養 5.39.217.76% k7 U/ M1 P) H8 ^; y
# }8 D6 }& s/ z* q. l5.39.217.76維生素B6
8 {( k6 m, ]( W! R6 j7 U! U3 M7 T維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。
+ D& J7 U3 S! {, k8 F$ q( T公仔箱論壇
* @4 z G3 q4 S% f& I* p% ]) w$ g公仔箱論壇6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。 : q9 R% a( Z, E% L% F. h: m2 J
2 d! n( u7 w/ u; t5 `EPA魚油
" v- f3 I2 @4 `- C# F, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。 ' H. P; [1 B D
- ]. a4 A3 c4 a |7 Y此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。 : i W$ y2 q1 D0 P
0 ^; k2 K/ j7 O( v+ u+ K% G超簡單鰹魚食譜
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鰹魚酪梨和風小菜
( B' g: ^5 C" v, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i3 Q6 g3 C$ h8 d# [8 P
材料
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- i8 w+ M+ K# [8 d0 j鰹魚100公克
5 t5 _; v0 k0 u! n0 }( qtvb now,tvbnow,bttvb酪梨 1/2個
$ }8 ^' T: O# O, Y, }公仔箱論壇調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑） tvb now,tvbnow,bttvb& j, F! h7 p( f/ B! S; U
紫蘇、芝麻 少許 0 M+ i- W- {0 b. _9 @
5.39.217.765 B9 |- @/ u. c: Q+ V' Y& W
做法 & B; _9 L7 M# X1 a/ Z1 i3 s; s
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STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。
1 D, {- A. D# q T' ]8 n公仔箱論壇STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。
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0 Y+ K, ~. X2 p; T' k' _9 h酒煮鰹魚
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! C s, a y( M! V* W+ Y) w# l公仔箱論壇材料（2人分）
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鰹魚 300公克
3 A v( G; N( V$ O; u) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 600ml
$ U$ y4 T$ E1 b紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙
2 X* o1 A9 @$ A7 \8 f+ C. t0 @) N8 X% c5.39.217.76醬油 1大匙 : L: a- G) X* i; F
大蒜泥 少許
8 A5 r3 z7 e- Y" E1 l+ z5.39.217.76薑絲 少許 公仔箱論壇+ @' x% P8 u6 \7 U5 w
黑胡椒 少許
, d" K3 q$ l# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J) U' e- ]2 i: h c4 l& \" o
做法
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STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。
. B* u, h8 @" b5 G! U8 Y% Q& ptvb now,tvbnow,bttvbSTEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。 tvb now,tvbnow,bttvb0 b# o; V8 o, k1 t
STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。
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發表於 2018-4-27 04:21 PM
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