鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！ / d E+ G) K2 d
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鰹魚富含兩大營養 公仔箱論壇! t! P- ]( h% ?; D, T, m
6 [/ `( P, p( u1 I9 j4 o" X公仔箱論壇維生素B6
& X k' |" Y6 ]9 r' K7 S! ftvb now,tvbnow,bttvb維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。
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6 d' P. c! v; i! O. [5 H公仔箱論壇6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k' g( A* p+ f$ _ J2 U
, I/ J5 k( Q3 f o. [1 t* D) l5.39.217.76EPA魚油 tvb now,tvbnow,bttvb2 r6 }/ h1 Y0 D) f
鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。 2 [( S) i8 h- Z& j
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此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。 ( D6 N0 X$ q9 d" ? G' g
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超簡單鰹魚食譜
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1 E3 r/ s$ H0 n+ ] x3 G3 H$ ~8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚酪梨和風小菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E6 `/ U# o% P% ]& f m# u
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材料 ; @5 W. m/ V D; q0 ?# r
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鰹魚100公克 公仔箱論壇 T3 y! |% F- V% M$ H
酪梨 1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H# Z0 j3 M0 `( a8 E
調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑） 0 R6 M T& S8 s* y. ^+ Y) t1 s1 W
紫蘇、芝麻 少許
9 N* I2 f+ D1 e% q5 X& g! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k; {, T' `1 ^5 [7 ?
做法
( q2 w2 q2 {( v/ t. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y' r' ?+ H; h' W+ r
STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。
% B3 F: ~* Q) mSTEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。 g2 q7 X/ ]. G
x- b" u% R; f! O- b8 ]4 y$ P酒煮鰹魚
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' x5 X2 Q2 N& v) W6 G5 ?) A材料（2人分）
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' ?% w4 ~3 ?- _: T4 ~4 a8 o1 r" N2 \tvb now,tvbnow,bttvb鰹魚 300公克
" k( D. _ {) }; J- d. c) |公仔箱論壇水 600ml
$ T4 j1 {2 t% ^& ~% J, v: O紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙 公仔箱論壇 B! d' G: ]# ~0 @; t1 n/ S7 h! T5 ]
醬油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {9 s- u8 z0 ?0 R7 l" e# P, Q
大蒜泥 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l3 T+ M, o& z4 Y
薑絲 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s) `& z. w6 B" }/ X1 f
黑胡椒 少許 : |3 u I8 J+ C" \% ]
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @2 A( C! ?" U+ R9 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K& n* [! {$ K5 E) D
STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。
" \8 X! @1 Q7 O/ {8 [# p" D5.39.217.76STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。 tvb now,tvbnow,bttvb# }: ?, a9 D# I; z$ H
STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。
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發表於 2018-4-27 04:21 PM
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