鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！ 5.39.217.76! Q9 \4 E4 Q& u$ O
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鰹魚富含兩大營養
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維生素B6 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F" h6 [7 r" M
維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。
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3 F7 l/ r$ p8 f- H4 E F6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。
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0 y m; ]3 c- r3 O5 d' {* ^/ aEPA魚油 " E0 J$ _8 I" }4 s2 F; l9 q* s
鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。
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. C1 |; A; `* V2 x0 Utvb now,tvbnow,bttvb此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K, Z0 t8 l K
, r; t9 @1 V2 {" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。超簡單鰹魚食譜 g1 M* @* {# l% I7 u
4 w' n. z; h4 @) h; B5 I- H公仔箱論壇鰹魚酪梨和風小菜 公仔箱論壇" c3 N/ _' l9 d1 E
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材料
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鰹魚100公克
. a6 Y7 m! R1 {5 r+ _5.39.217.76酪梨 1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E. e8 E7 W, ^2 p: ?
調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @/ h5 X, R0 k v% W9 [$ f
紫蘇、芝麻 少許 公仔箱論壇. T- w- B; {: Q5 u7 [
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做法 " X# ~7 l# s* T: w$ K$ |% y, _$ ~4 e
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STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 % h" f& {$ [& f; r
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。
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! a$ v- e/ V( ^7 ^+ N* j" rtvb now,tvbnow,bttvb酒煮鰹魚 tvb now,tvbnow,bttvb; q% P! L, ~0 a) U Q
6 q0 Y1 K6 H$ n% J* e2 ntvb now,tvbnow,bttvb材料（2人分）
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# m7 D2 u1 M8 X) l' X( [: K5.39.217.76鰹魚 300公克 5.39.217.76$ [9 y" H4 G9 y- ~8 O. I
水 600ml
- P. x, A; q1 Rtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙
3 C6 ^% a% D* ~ x5.39.217.76醬油 1大匙
: M0 e- @: v1 l) l x: d大蒜泥 少許 8 W% a2 x; {% @$ C' v
薑絲 少許 9 Z$ o% v6 `; X. C+ z8 v ~3 y
黑胡椒 少許 % k w' ?2 C& y- F9 D
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STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。 tvb now,tvbnow,bttvb* _+ c5 {. I3 x, p4 K
STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。 1 m6 V4 P6 {0 R/ ]; ^$ Q) H
STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。
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發表於 2018-4-27 04:21 PM
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