鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！
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鰹魚富含兩大營養
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維生素B6 tvb now,tvbnow,bttvb+ {& u6 D8 a7 k9 _( q5 U
維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。
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2 A0 C2 c% I3 \2 U公仔箱論壇6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。
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EPA魚油 7 M7 _! I2 D7 Y
鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。
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; v3 p7 Q( w3 o/ J: j此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
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超簡單鰹魚食譜
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鰹魚酪梨和風小菜
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' z, T9 b+ Y0 R% k# {0 n1 ]# C5.39.217.76材料 tvb now,tvbnow,bttvb/ E0 y* U8 G2 ~* C, I: D
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鰹魚100公克 公仔箱論壇3 z1 {' ]' X% O' n/ w( f
酪梨 1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb* v# X& A' o' _; S! {
調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑）
7 T, n" e$ b- n9 C" O0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇、芝麻 少許
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( C5 N4 Z+ ^. o, c! g5 m公仔箱論壇做法 5.39.217.76& K0 A' J9 u& [6 f' s o+ ]
$ l; u/ I! [( a6 ?$ T4 E5.39.217.76STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 5.39.217.76% H+ O3 Z7 I5 o: z" ~* e3 x
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P: Q; b/ f* [8 w2 U0 ^% w
0 d5 Y0 `3 z2 @) O5 }! y* W' `tvb now,tvbnow,bttvb酒煮鰹魚 tvb now,tvbnow,bttvb7 H" s( ]2 X0 @2 V% k* T4 i' Q
+ I! D% d- B5 M# v9 htvb now,tvbnow,bttvb材料（2人分）
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5 M) X+ p; { V! Y6 ptvb now,tvbnow,bttvb鰹魚 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s1 C4 p2 A% s. |2 m
水 600ml 5.39.217.76' E8 s1 S7 x# t, b) ?/ r3 l
紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙 ! O& e/ w: m: q9 Y7 ~3 d
醬油 1大匙 $ H4 e* v$ ~% t( I, O7 M
大蒜泥 少許
4 l% Z$ _7 [# L2 M! a公仔箱論壇薑絲 少許
! _8 n# H& f i, W5.39.217.76黑胡椒 少許 5.39.217.76. r! q7 b- U6 `, r; s& |9 [* z
* W+ c) Y# q5 @% p6 D A# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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& F8 [: b" M) H, h! C2 X% Itvb now,tvbnow,bttvbSTEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。
; H% [. f- `, B% W- J' S' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n! L" H) \0 [" L; t
STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。
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發表於 2018-4-27 04:21 PM
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