鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！
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鰹魚富含兩大營養
. l: Q! }7 e3 }# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X# W7 ^& o$ l
維生素B6 tvb now,tvbnow,bttvb' h2 V" q( B3 l+ T+ ^
維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。
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6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。 ; [4 E! h7 e& N! \1 A
* y/ @, S9 N% L" z" {# Y! P4 a TEPA魚油
8 f$ b* A* ~3 o, b8 [公仔箱論壇鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。
8 v0 l4 U' I' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& r0 m, l; r0 ^7 x* a3 I7 u3 ?+ O4 A
此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。 公仔箱論壇* u! E8 d9 O) [; \/ p3 g' E3 s
X4 T3 i0 v, ?+ _9 K7 u( g公仔箱論壇超簡單鰹魚食譜
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鰹魚酪梨和風小菜
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" t* u9 A+ _1 r. s2 d# ^+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 & i. H6 f' T' B L, A* D
- \3 a1 a4 x2 M5.39.217.76鰹魚100公克
' z: [, A- o. \$ [. i5.39.217.76酪梨 1/2個
8 P, b( y! c e+ m3 |8 w調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑）
5 K1 f7 U+ }4 \" \6 ^紫蘇、芝麻 少許
) F1 Q' m o2 N, m. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I t1 l: i/ l V" }: ^
做法
5 ~* V4 K+ v1 I5 b% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 [ V, \: |, xtvb now,tvbnow,bttvbSTEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 公仔箱論壇0 o1 l4 b* k, h4 |* P2 @$ p- F
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。
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酒煮鰹魚 tvb now,tvbnow,bttvb5 |* ~, C5 v" @; q
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材料（2人分） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h: Q, W* y- _) }. z+ q7 }
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鰹魚 300公克
8 l4 K4 j: m; U$ V) @7 q! s& @# ]tvb now,tvbnow,bttvb水 600ml
9 _. r1 S3 m2 i, V0 C5 `4 P6 [公仔箱論壇紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙 ' \" |8 [( K3 d
醬油 1大匙
% Q. f, H# Q! O, ]+ g8 u- _tvb now,tvbnow,bttvb大蒜泥 少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 K* V% z# T& t0 F4 ^" U: @
薑絲 少許 , C4 ^& O3 | Z6 z& n& y, P1 d7 C0 q. ?
黑胡椒 少許 5.39.217.76* H$ C J: b0 E; Y) K$ G$ V4 |" q& |
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb# p; Q- Y/ [1 {* H
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STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。
3 _* L9 `# E$ Z2 r! m: g& M: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。 公仔箱論壇8 q2 @! v7 j% r
STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q# z, [: w. ?+ i4 F; `* U; t
1 ^" @+ y1 ~! y& e(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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