鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！ 5.39.217.76$ x5 X( O) m: y% e# Y
; _0 M5 F' R6 S4 C7 U: \tvb now,tvbnow,bttvb鰹魚富含兩大營養 1 {5 G/ i& F5 v$ @1 |$ v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n% M0 z( Q Y: N+ x' @
維生素B6
4 X/ O- V( c5 g! f# ~維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。
& k, ]$ ]1 c: _' n& T; R* \+ d公仔箱論壇
0 D0 s; m4 F/ ]- `) ]6 x公仔箱論壇6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。
/ e0 {" g; Q/ {; I$ |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) V* I9 N5 W' k
EPA魚油 tvb now,tvbnow,bttvb9 s$ g% p3 {7 q# O# P
鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。
: z$ t# }3 x) W. P$ w4 i3 `; qtvb now,tvbnow,bttvb
( R. p/ Q3 _9 a) Ktvb now,tvbnow,bttvb此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
: P: t7 j W) g1 F0 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T2 {- h1 h. ^
超簡單鰹魚食譜
$ X2 u7 n, w5 t- l K+ a# C* w# [
5 V& D: v# n9 W4 q1 h: ?8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚酪梨和風小菜
$ G1 [- G0 c0 M0 q: d' s0 {3 O3 x, u6 j Q5 {, _; a* Y0 D& D
材料 公仔箱論壇! ]' B3 l2 K2 z+ E& P
, ^ _7 f- j6 E; s" u# O$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚100公克
; R1 g2 r' E8 M1 |酪梨 1/2個 1 k# x9 J4 K5 D" H- p6 [
調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑）
5 o) ^" S8 v7 G& M2 E( d. h ?5.39.217.76紫蘇、芝麻 少許
% l& C4 L# a' x9 h3 @0 U
/ l# p) N, y9 Q做法
. P5 j! n; m! {4 p7 T公仔箱論壇1 \' Q9 [- q5 r
STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P9 G9 [# {! [) p" ^( f O
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。
, O. S/ P% W2 `% n$ E7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l- c- b; a1 B0 B1 `. Y
酒煮鰹魚
: _* q& \, Y0 {/ u: W' ^5.39.217.76
' f, F3 w6 q* A7 R; _5 ktvb now,tvbnow,bttvb材料（2人分）
0 A {# M: g( Rtvb now,tvbnow,bttvb9 D9 Z5 N3 F- L* N* T) C- C
鰹魚 300公克
0 R0 `% E+ ]9 d, c6 Y: ]# m! E公仔箱論壇水 600ml * J8 `% W8 X& b6 U Z
紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 H. [% s# g* r, b
醬油 1大匙
3 @3 M, V& X2 N6 `tvb now,tvbnow,bttvb大蒜泥 少許 ( T/ q% B, C/ R% Y" W
薑絲 少許 公仔箱論壇1 b( o4 {9 x( X U1 z
黑胡椒 少許
0 W3 f7 x8 M Y
& n8 r3 r, d. M8 J8 ]' k做法 公仔箱論壇8 z: J5 p3 h3 }0 c9 J
5.39.217.769 J- z0 M' Z1 J# ]6 b
STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。
7 @& {# ]- A3 X0 G( V. eSTEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。 % d, x( i' ?- n/ Q
STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。
2 F2 b. h0 O7 X. x- M8 v* k1 Z) etvb now,tvbnow,bttvb
; m2 {0 H& {- O$ u3 s0 A$ W/ [公仔箱論壇(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
| 
