焗釀香草辣青口
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開邊青口/貽貝 12 隻，蝦肉 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切粒]，甜椒 1/2 個 [切粒]，乾紫蘇葉碎 1 湯匙，車打芝士 75 克 [約 2 1/2 安士/2 兩] [磨碎]，麵包糠 2 湯匙 u0 S) C% J& d/ N7 _7 g+ y) c7 r& O
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醃料
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+ c! m5 C$ j9 S7 J3 H' [& i9 jtvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬 2 湯匙，麵粉 1 1/2 湯匙
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3 g+ z4 T* J: Y: _" _1 x公仔箱論壇舊庄特級蠔油 2 茶匙，糖 1/2 茶匙
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做法 w1 s" w$ M4 j
1. 將青口肉由殼中取出，切粒後加入蝦肉及甜椒，加入醃料拌勻，分成12份，
7 ^; e" J- w+ p3 { E& t& Q+ j5.39.217.76 釀回青口殼上。5.39.217.76: z5 d/ C. z+ D2 y/ m* x) Z6 c
2. 將紫蘇、芝士及麵包糠拌勻，灑在青口肉上。2 [$ y& P3 @) k% L6 p. p! z
3. 放入預熱焗爐攝氏220度/華氏425度焗15分鐘或至金黃熟透。 |
發表於 2006-12-10 01:12 AM
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