焗釀香草辣青口 ( d. l! d# U0 ` W: K3 b
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開邊青口/貽貝 12 隻，蝦肉 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切粒]，甜椒 1/2 個 [切粒]，乾紫蘇葉碎 1 湯匙，車打芝士 75 克 [約 2 1/2 安士/2 兩] [磨碎]，麵包糠 2 湯匙
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辣豆瓣醬 2 湯匙，麵粉 1 1/2 湯匙
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舊庄特級蠔油 2 茶匙，糖 1/2 茶匙% K/ z% C# h. V) g1 V9 G- V3 K! j2 b
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5 @+ c3 j! o+ x. j6 `, ]做法
7 o+ J) Q$ T9 F* V5.39.217.761. 將青口肉由殼中取出，切粒後加入蝦肉及甜椒，加入醃料拌勻，分成12份，公仔箱論壇" m) x! F5 U8 h( n
釀回青口殼上。
/ t* p1 t. s3 X" a9 @' r! d2. 將紫蘇、芝士及麵包糠拌勻，灑在青口肉上。
9 ]; p/ c x) o3 V3. 放入預熱焗爐攝氏220度/華氏425度焗15分鐘或至金黃熟透。 |
發表於 2006-12-10 01:12 AM
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