焗釀香草辣青口 8 [: [( ?# V( M3 P
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做法 炒
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材料
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/ m4 q8 G0 m# i- c# F; w$ x開邊青口/貽貝 12 隻，蝦肉 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切粒]，甜椒 1/2 個 [切粒]，乾紫蘇葉碎 1 湯匙，車打芝士 75 克 [約 2 1/2 安士/2 兩] [磨碎]，麵包糠 2 湯匙
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醃料
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0 G# d7 |& T, I0 A$ Q% Y4 r( Z辣豆瓣醬 2 湯匙，麵粉 1 1/2 湯匙
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* w2 ^( [. ?; k" J% ^$ E" g舊庄特級蠔油 2 茶匙，糖 1/2 茶匙5.39.217.767 ^) `; g& W8 a" {, c
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2 m3 }" W8 J$ L6 l: Rtvb now,tvbnow,bttvb做法
8 B. l7 T$ U( T1. 將青口肉由殼中取出，切粒後加入蝦肉及甜椒，加入醃料拌勻，分成12份，, h+ _5 A* }0 H7 }
釀回青口殼上。
1 F6 i* Y) Q+ P. J0 y ^2. 將紫蘇、芝士及麵包糠拌勻，灑在青口肉上。
, B& E; M. V5 y: q) @$ ]7 z公仔箱論壇3. 放入預熱焗爐攝氏220度/華氏425度焗15分鐘或至金黃熟透。 |
發表於 2006-12-10 01:12 AM
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