焗釀香草辣青口
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材料
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開邊青口/貽貝 12 隻，蝦肉 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切粒]，甜椒 1/2 個 [切粒]，乾紫蘇葉碎 1 湯匙，車打芝士 75 克 [約 2 1/2 安士/2 兩] [磨碎]，麵包糠 2 湯匙
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醃料
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辣豆瓣醬 2 湯匙，麵粉 1 1/2 湯匙5.39.217.769 H: U N; ?% K3 |% S( H
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舊庄特級蠔油 2 茶匙，糖 1/2 茶匙5.39.217.76$ \8 t) w0 E7 _" r4 ?
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" w8 ?5 M( I# \# o0 R/ O5.39.217.76做法
; B8 Q9 A2 h7 F+ T1. 將青口肉由殼中取出，切粒後加入蝦肉及甜椒，加入醃料拌勻，分成12份，- F8 A; H+ l8 y; K
釀回青口殼上。
& j, c% P" I) M2. 將紫蘇、芝士及麵包糠拌勻，灑在青口肉上。
& O8 ^8 R7 k" G6 g3. 放入預熱焗爐攝氏220度/華氏425度焗15分鐘或至金黃熟透。 |
發表於 2006-12-10 01:12 AM
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