材 料 公仔箱論壇$ {$ i) k$ @% U* ^
魚 柳 250 克 、 雞蛋 1 隻 、 白 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 泰 式 紅 咖 喱 膏 1/2 湯 匙 、 青 檸 皮 茸 1 個 、 魚 露 1 湯 匙、 粟 粉 1/2 湯 匙 、 糖 1 茶 匙 、 青 豆 20 克 、 芫 荽 碎 /  粉 / 油 各 適 量 5.39.217.765 J. U8 v! B; \3 D0 Q
# \3 s, P* Q& ]% a* L: a; jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ U0 S( ~$ m* |3 u0 }. K
做 法 公仔箱論壇; X P' a, S- i% e2 Q; K. j+ Y
1. 魚 柳 切 細 件 ， 加 入 紅 咖 喱 膏 、 雞 蛋 及 白 胡 椒 粉 撈 勻 ， 再 放 入 電 動 攪 拌 機 攪 至 呈 膠 狀 。 ' k$ k# L: D4 w4 H4 |% ]. M9 ]
公仔箱論壇% j& N3 Q3 M7 l. a5 W
2. 魚 膠 加 入 糖 、 魚 露 、 青 檸 皮 茸 、 芫 荽 碎 及 青 豆 攪 勻 ， 再 落 粟 粉 攪 勻 ， 然 後 用 2 湯 匙 魚 膠 ， 手 搓 成 球 形 ， 再 輕 輕 壓 成 餅 狀 。
. V6 g. P' L5 v) k2 x. T公仔箱論壇0 `6 h, ?! s* u* M5 l3 p
3. 魚 餅 兩 邊 沾 上 粉 ， 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 放 魚 餅 煎 至 金 黃 色 後 索  油 便 成 。5.39.217.76, T: @8 V+ k4 I% z
* o, c; g& c q* x# a. M4 N5.39.217.769 Q6 @+ S: \' l# B& N# x! _+ g
貼 士 8 Z3 b6 \& S9 @; d
青 豆 必 要 榨 水 ， 否 則 水 份 太 多 會 和 魚 膠 黏 實 。6 _: z' |6 m2 s* b b* t
|
發表於 2008-8-18 01:44 PM
| 
發表於 2008-8-18 02:49 PM
|