日本人雖然長壽，但是飲食仍然有兩大特點，除了缺鈣，就是攝取過多鹽份。因此，許多日本營養專家開始推動既能補鈣，又能降低鹽份一舉兩得的飲食，近來「豆漿優格」掀起一股風潮，結合「東洋的大豆」與「西洋的優格」兩大長壽食物，吃出健康。
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0 T O' D7 I0 G8 o' z* z日本《主婦之友社出版社》出版的新書《比豆漿更健康的豆漿優格》中，京都大學名譽教授‧家森幸男博士表示，長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷專研吃什麼樣的食物，會使生什麼病過程中，深刻領悟到，日本傳統和食有兩大缺點。 J/ r4 L p A. a& q# Q+ l
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日本專家：鈣質不足、鹽份過多飲食兩大缺點
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其一是鈣質不足。日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。
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另一個缺點是飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點，尤其鹽會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。公仔箱論壇2 y& C+ m, q' F B
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豆漿優格 喝出健康( Z2 @2 ?+ s- M4 z
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該如何解決此問題呢？後來發現，優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的鈉隨著尿液一起排出體外，或細胞外的鉀及鎂也相當豐富，可以防止鹽份攝取過多的問題。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的「豆漿優格」，可以完整彌補日本飲食的缺陷，可以說是超級健康食材。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r( L* A9 }- q# P4 N8 U; g
5 @! Y1 U6 ^: [; H9 s+ K【豆漿優格變化食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c" @! j' S0 w0 D8 K7 [; A& f- j
: a4 g9 B9 H! M+ z4 u5.39.217.76★ 豆漿優格沙拉淋醬
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% C* q( E* N: O G$ c- ~* R5.39.217.761.材料：（1/4碗份量）、豆漿優格1/4杯、大蒜（磨成泥）1/4小匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒少許。5.39.217.765 i$ E' D$ ~/ t0 t1 `, |+ v
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2.作法：將所有的材料混合拌勻即可。公仔箱論壇9 \: x# h: L: k% o2 f6 v! G
# G$ W# N5 h. S3 n) A' b, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★ 豆漿優格鬆餅
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1.材料：（2人份／6片） x( L! K3 ^8 p9 q8 T5 Z
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A：麵粉1杯、發粉1/2小匙、小蘇打1/2小匙、紅糖1小匙。
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B：蛋1顆、豆漿（或牛奶）1/4杯、豆漿優格1/2杯。5.39.217.764 m) _4 I) _& o+ I. j
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糖粉適量、蜂蜜適量、奶油適量。
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2.作法：/ k. t# B% k# F4 ?% Z1 W5 W
$ f, |0 j7 v H* r4 u1 Q5.39.217.761將材料A與B分別用打蛋器拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m1 E9 L4 u6 b( @. r
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2將材料B加入材料A中拌勻。2 ~' Y: ^5 n3 Y! d, a9 V) u
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3平底鍋用較弱的中火加熱，倒入作法2，延展成直徑約5cm的圓形。
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# E5 e! A; N4 p. w4當表面產生氣泡後翻面，再煎30秒後起鍋。3片鬆餅疊成一份，淋上糖粉、蜂蜜，放上奶油後完成。
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-21 05:23 PM
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