日本人雖然長壽，但是飲食仍然有兩大特點，除了缺鈣，就是攝取過多鹽份。因此，許多日本營養專家開始推動既能補鈣，又能降低鹽份一舉兩得的飲食，近來「豆漿優格」掀起一股風潮，結合「東洋的大豆」與「西洋的優格」兩大長壽食物，吃出健康。
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4 K/ v0 [; ]$ [# I日本《主婦之友社出版社》出版的新書《比豆漿更健康的豆漿優格》中，京都大學名譽教授‧家森幸男博士表示，長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷專研吃什麼樣的食物，會使生什麼病過程中，深刻領悟到，日本傳統和食有兩大缺點。
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. I$ f% U7 S5 v7 P" i7 p% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本專家：鈣質不足、鹽份過多飲食兩大缺點tvb now,tvbnow,bttvb- B5 l! j/ ]7 X
" {2 W5 U' q j9 K5.39.217.76其一是鈣質不足。日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。
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另一個缺點是飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點，尤其鹽會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。
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豆漿優格 喝出健康
4 Z4 e3 T& B" m' M) Z1 w: w" h! s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z' |$ ~( k& s8 k! T; M$ p0 n5 r
該如何解決此問題呢？後來發現，優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的鈉隨著尿液一起排出體外，或細胞外的鉀及鎂也相當豐富，可以防止鹽份攝取過多的問題。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的「豆漿優格」，可以完整彌補日本飲食的缺陷，可以說是超級健康食材。5.39.217.760 e0 e3 j/ z3 A3 N6 y% }) ^, Q
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【豆漿優格變化食譜】5.39.217.76+ ]# y! k8 L8 }( L4 M
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1 w" d1 G6 Q/ T- J$ H$ ~7 r5.39.217.761.材料：（1/4碗份量）、豆漿優格1/4杯、大蒜（磨成泥）1/4小匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒少許。
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2.作法：將所有的材料混合拌勻即可。
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- q4 l6 a2 u* v; v' r6 y( Q3 V★ 豆漿優格鬆餅' U* \' n& @2 P9 e+ K
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1.材料：（2人份／6片）7 H* E* |& Y: m9 ^6 h, \
! S& L, R+ E6 B! H, atvb now,tvbnow,bttvbA：麵粉1杯、發粉1/2小匙、小蘇打1/2小匙、紅糖1小匙。
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5 r* ]/ T! f: q公仔箱論壇B：蛋1顆、豆漿（或牛奶）1/4杯、豆漿優格1/2杯。
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0 j* c/ x' ]) U. w( P8 B公仔箱論壇糖粉適量、蜂蜜適量、奶油適量。tvb now,tvbnow,bttvb# |9 }) W0 A* j @' v' g. F% |
& `/ {' p" k( S2 X0 U" G2.作法：8 t! E7 U+ g# p' W8 _7 I0 o7 `
5 V( x- T* B; P5 K7 m3 Mtvb now,tvbnow,bttvb1將材料A與B分別用打蛋器拌勻。
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2將材料B加入材料A中拌勻。, g' ?" i0 y7 w$ g5 q
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3平底鍋用較弱的中火加熱，倒入作法2，延展成直徑約5cm的圓形。
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4當表面產生氣泡後翻面，再煎30秒後起鍋。3片鬆餅疊成一份，淋上糖粉、蜂蜜，放上奶油後完成。
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發表於 2018-4-21 05:23 PM
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