日本人雖然長壽，但是飲食仍然有兩大特點，除了缺鈣，就是攝取過多鹽份。因此，許多日本營養專家開始推動既能補鈣，又能降低鹽份一舉兩得的飲食，近來「豆漿優格」掀起一股風潮，結合「東洋的大豆」與「西洋的優格」兩大長壽食物，吃出健康。
9 N* p9 i/ \8 c8 {
9 s& s* ~, y* [' O$ w日本《主婦之友社出版社》出版的新書《比豆漿更健康的豆漿優格》中，京都大學名譽教授‧家森幸男博士表示，長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷專研吃什麼樣的食物，會使生什麼病過程中，深刻領悟到，日本傳統和食有兩大缺點。5.39.217.76& i/ V* M* T7 U) a& K: _
tvb now,tvbnow,bttvb; B# K& B! `/ ]
日本專家：鈣質不足、鹽份過多飲食兩大缺點6 G% F# I$ b, A
tvb now,tvbnow,bttvb5 f- E2 R4 l5 w6 u+ e
其一是鈣質不足。日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。
" K& i+ G! w+ } H, b. D. w$ s5.39.217.76" v8 Z1 ?0 O5 \" G* R3 t m2 k
另一個缺點是飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點，尤其鹽會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。" a" K3 ^3 w3 ^% G8 E9 T) e7 I* E
" i; F5 [' c, \0 c" T' l4 Q1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿優格 喝出健康tvb now,tvbnow,bttvb9 _ B+ W9 v3 {7 r
5.39.217.763 g+ A2 d5 S( ^/ P3 v
該如何解決此問題呢？後來發現，優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的鈉隨著尿液一起排出體外，或細胞外的鉀及鎂也相當豐富，可以防止鹽份攝取過多的問題。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的「豆漿優格」，可以完整彌補日本飲食的缺陷，可以說是超級健康食材。) B% e3 }) T5 @0 v5 m
, s/ E$ O" ?, W5 |) t1 C' a
【豆漿優格變化食譜】tvb now,tvbnow,bttvb" f2 N$ o' B2 ?7 }, J& L s2 p" g
公仔箱論壇/ v$ x; {& L9 j8 k1 `7 e& \
★ 豆漿優格沙拉淋醬
) y6 t! L* |. M2 |tvb now,tvbnow,bttvb
7 k7 p" Z$ _) n atvb now,tvbnow,bttvb1.材料：（1/4碗份量）、豆漿優格1/4杯、大蒜（磨成泥）1/4小匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X/ N, F+ V1 _+ k$ O" e
. C1 n- d; M9 s$ L Y) P9 d& \+ C" h公仔箱論壇2.作法：將所有的材料混合拌勻即可。
* S! l! O8 p- y1 C/ o1 _% S7 i
, p/ t( ^; I; u( S, D★ 豆漿優格鬆餅5.39.217.768 s! O+ S$ F8 a& H/ O+ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z/ M6 S! w ^2 A$ @
1.材料：（2人份／6片）公仔箱論壇* T9 O) Z% V; _
5.39.217.76: r o1 O9 {- n) c3 V4 ]/ B( ?% i
A：麵粉1杯、發粉1/2小匙、小蘇打1/2小匙、紅糖1小匙。
. |* A5 H/ Z% f. A, A/ `2 w0 R
i, L) g; m9 P1 i5 ~( PB：蛋1顆、豆漿（或牛奶）1/4杯、豆漿優格1/2杯。
7 E4 N& e9 p0 ?5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: ~ b" b( B a1 {, Y$ K
糖粉適量、蜂蜜適量、奶油適量。
: R F- h0 K7 A, I, i; ztvb now,tvbnow,bttvb3 {" u1 R4 S6 C: b: N0 s
2.作法：
/ h4 m% \4 y# m! t1 m( _9 V8 q2 s. ^) r" G$ _+ z- M
1將材料A與B分別用打蛋器拌勻。
( H& e: U5 ^$ r) x, a公仔箱論壇
7 C0 x, ]! [9 k5 @5 p3 V9 _. X% o2將材料B加入材料A中拌勻。公仔箱論壇, F3 ~( @% a3 b" G% [6 n% _
* l" l$ D5 P3 U) c5.39.217.763平底鍋用較弱的中火加熱，倒入作法2，延展成直徑約5cm的圓形。
. x% {- v6 k; g" `( o; y5.39.217.76
' N$ L! H: o- z1 {$ S, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4當表面產生氣泡後翻面，再煎30秒後起鍋。3片鬆餅疊成一份，淋上糖粉、蜂蜜，放上奶油後完成。5.39.217.76* N6 d4 z1 x8 e7 r k1 n4 z/ q& K
tvb now,tvbnow,bttvb' K# T p/ u# p8 O. f* ^, `
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-21 05:23 PM
| 
