日本人雖然長壽，但是飲食仍然有兩大特點，除了缺鈣，就是攝取過多鹽份。因此，許多日本營養專家開始推動既能補鈣，又能降低鹽份一舉兩得的飲食，近來「豆漿優格」掀起一股風潮，結合「東洋的大豆」與「西洋的優格」兩大長壽食物，吃出健康。
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日本《主婦之友社出版社》出版的新書《比豆漿更健康的豆漿優格》中，京都大學名譽教授‧家森幸男博士表示，長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷專研吃什麼樣的食物，會使生什麼病過程中，深刻領悟到，日本傳統和食有兩大缺點。
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$ I0 `/ S/ L* L) L: dtvb now,tvbnow,bttvb日本專家：鈣質不足、鹽份過多飲食兩大缺點# z2 W6 ?9 K) p p4 |
" ^6 \4 ~7 @. ^" B; J其一是鈣質不足。日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。
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7 p F3 v/ l- u1 Y5 k( a另一個缺點是飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點，尤其鹽會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。. b3 b+ G) H4 r$ Q2 v' r4 B
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豆漿優格 喝出健康公仔箱論壇2 o+ O6 S9 B% V' W/ D
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該如何解決此問題呢？後來發現，優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的鈉隨著尿液一起排出體外，或細胞外的鉀及鎂也相當豐富，可以防止鹽份攝取過多的問題。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的「豆漿優格」，可以完整彌補日本飲食的缺陷，可以說是超級健康食材。公仔箱論壇3 r* L) M5 \" ^& J. n3 Z* z
: N3 t% X5 ]/ G P7 ?9 l5.39.217.76【豆漿優格變化食譜】# J, i5 G3 J% O G; I, E
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★ 豆漿優格沙拉淋醬5.39.217.76" o) z% N& @2 v, _% m7 W; m9 ^9 g
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1.材料：（1/4碗份量）、豆漿優格1/4杯、大蒜（磨成泥）1/4小匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒少許。tvb now,tvbnow,bttvb3 X3 s* G) Q( ^
/ V1 Q z, {* G$ w0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法：將所有的材料混合拌勻即可。
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! y' D- D6 Q) y' K# }9 O4 o$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★ 豆漿優格鬆餅
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4 q. l5 G7 {- C1.材料：（2人份／6片）
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) E+ E% w& {' \( `- v5 T) S% h, H% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A：麵粉1杯、發粉1/2小匙、小蘇打1/2小匙、紅糖1小匙。# X7 x y2 X; b1 J
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B：蛋1顆、豆漿（或牛奶）1/4杯、豆漿優格1/2杯。" R2 o1 I- Q5 n" ]# q, H3 U
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糖粉適量、蜂蜜適量、奶油適量。公仔箱論壇% Y* }; i* c5 A6 ?: u
7 D9 S* s8 h3 Y% }2.作法：公仔箱論壇3 Z; m: Q1 ]& x5 E) p& z4 o
+ ` i1 o5 H: B/ |8 A1將材料A與B分別用打蛋器拌勻。
3 s# X0 y; K/ M7 S- ?* R% ~; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: {, W, o0 K1 {/ v公仔箱論壇2將材料B加入材料A中拌勻。5.39.217.76% A4 O2 l7 h* y
. V6 ], T" j5 d4 M' i1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3平底鍋用較弱的中火加熱，倒入作法2，延展成直徑約5cm的圓形。tvb now,tvbnow,bttvb3 T1 k5 T. m8 Z9 `& k
' k& W1 g; ]* @" H: t! K# g5.39.217.764當表面產生氣泡後翻面，再煎30秒後起鍋。3片鬆餅疊成一份，淋上糖粉、蜂蜜，放上奶油後完成。5.39.217.76: M0 j3 O8 x9 k6 T" e/ L3 }
$ i; K3 l* k& g; stvb now,tvbnow,bttvb(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-21 05:23 PM
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