日本人雖然長壽，但是飲食仍然有兩大特點，除了缺鈣，就是攝取過多鹽份。因此，許多日本營養專家開始推動既能補鈣，又能降低鹽份一舉兩得的飲食，近來「豆漿優格」掀起一股風潮，結合「東洋的大豆」與「西洋的優格」兩大長壽食物，吃出健康。公仔箱論壇! o( e6 @5 d, C5 Q. z
. [( |: {1 x! d' s: @5 k5 |日本《主婦之友社出版社》出版的新書《比豆漿更健康的豆漿優格》中，京都大學名譽教授‧家森幸男博士表示，長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷專研吃什麼樣的食物，會使生什麼病過程中，深刻領悟到，日本傳統和食有兩大缺點。tvb now,tvbnow,bttvb l- y* z( p: w- N7 r! ]0 i0 M
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日本專家：鈣質不足、鹽份過多飲食兩大缺點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C" ~( u; N* D" X
1 y' n4 m7 ?$ n2 ^其一是鈣質不足。日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。
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1 `9 G. R% b b0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一個缺點是飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點，尤其鹽會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。) x: w# A0 F1 [
( C& Q& r0 O" _5.39.217.76豆漿優格 喝出健康tvb now,tvbnow,bttvb+ T" Y! R, j3 `6 [1 E3 d
/ Y# X& L) `8 ]) b/ M( P, Z8 T9 otvb now,tvbnow,bttvb該如何解決此問題呢？後來發現，優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的鈉隨著尿液一起排出體外，或細胞外的鉀及鎂也相當豐富，可以防止鹽份攝取過多的問題。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的「豆漿優格」，可以完整彌補日本飲食的缺陷，可以說是超級健康食材。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f7 f" g1 B; k8 I- @
9 K3 Y7 b+ c6 t6 y! s【豆漿優格變化食譜】
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★ 豆漿優格沙拉淋醬
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1.材料：（1/4碗份量）、豆漿優格1/4杯、大蒜（磨成泥）1/4小匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒少許。
( g0 B" r# S$ u4 V1 E0 x/ Rtvb now,tvbnow,bttvb
0 k' G) p% C1 o2 X1 i4 Y" Ntvb now,tvbnow,bttvb2.作法：將所有的材料混合拌勻即可。& {& N4 m: A; E2 `! B s* c
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★ 豆漿優格鬆餅
( I6 a( o; w) N: ]/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 N T; A' ^: |- {6 _( [
1.材料：（2人份／6片）: k1 u0 n0 F' S# e
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A：麵粉1杯、發粉1/2小匙、小蘇打1/2小匙、紅糖1小匙。
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, \% I k- L1 ?( A5 A5.39.217.76B：蛋1顆、豆漿（或牛奶）1/4杯、豆漿優格1/2杯。
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糖粉適量、蜂蜜適量、奶油適量。
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2.作法：
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; F6 T# Y, A" p4 V1將材料A與B分別用打蛋器拌勻。
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) P2 F! W2 I5 s2將材料B加入材料A中拌勻。6 s4 a" P z0 s, o/ R* ]- m' @% s3 f
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3平底鍋用較弱的中火加熱，倒入作法2，延展成直徑約5cm的圓形。
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4當表面產生氣泡後翻面，再煎30秒後起鍋。3片鬆餅疊成一份，淋上糖粉、蜂蜜，放上奶油後完成。
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-21 05:23 PM
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