日本人雖然長壽，但是飲食仍然有兩大特點，除了缺鈣，就是攝取過多鹽份。因此，許多日本營養專家開始推動既能補鈣，又能降低鹽份一舉兩得的飲食，近來「豆漿優格」掀起一股風潮，結合「東洋的大豆」與「西洋的優格」兩大長壽食物，吃出健康。
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日本《主婦之友社出版社》出版的新書《比豆漿更健康的豆漿優格》中，京都大學名譽教授‧家森幸男博士表示，長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷專研吃什麼樣的食物，會使生什麼病過程中，深刻領悟到，日本傳統和食有兩大缺點。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q" \: F/ [4 ]4 Y7 I5 a1 }$ v& @
( M9 D2 j) p) I9 d+ ]# A* p5.39.217.76日本專家：鈣質不足、鹽份過多飲食兩大缺點
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" \9 P5 c+ p: G( c2 o$ K8 Xtvb now,tvbnow,bttvb其一是鈣質不足。日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U4 `3 j- k* j1 i5 v( S
' }; W! N, S( T1 _ F, w ?另一個缺點是飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點，尤其鹽會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。
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$ ^( w5 X) c5 ^( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿優格 喝出健康; X# K L$ p! K" ~8 U; h2 _# d# G
- ^0 _0 F* i4 l z. T5 e該如何解決此問題呢？後來發現，優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的鈉隨著尿液一起排出體外，或細胞外的鉀及鎂也相當豐富，可以防止鹽份攝取過多的問題。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的「豆漿優格」，可以完整彌補日本飲食的缺陷，可以說是超級健康食材。, T! d. I( V d1 v) @! j1 e) v2 |
7 i1 D- o8 A8 l6 |【豆漿優格變化食譜】) Z- A q8 Z W- l8 k7 r( ~( g
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★ 豆漿優格沙拉淋醬
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) D; ^+ N b2 p/ E4 [公仔箱論壇1.材料：（1/4碗份量）、豆漿優格1/4杯、大蒜（磨成泥）1/4小匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒少許。公仔箱論壇 l1 Y m3 M* p8 \" q! \- q
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2.作法：將所有的材料混合拌勻即可。
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9 p) S8 p+ \4 K6 a公仔箱論壇★ 豆漿優格鬆餅tvb now,tvbnow,bttvb! O6 Y3 H3 g/ q7 R
+ Q8 s9 i2 i, |, ^. w1.材料：（2人份／6片）2 _, r( w: s6 C- y, I
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A：麵粉1杯、發粉1/2小匙、小蘇打1/2小匙、紅糖1小匙。
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B：蛋1顆、豆漿（或牛奶）1/4杯、豆漿優格1/2杯。公仔箱論壇2 Z+ F R* `' ~
: Y# Y5 ]4 P( _# R+ D$ n" m) C公仔箱論壇糖粉適量、蜂蜜適量、奶油適量。
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2.作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [ f# f. f5 b; ]) k! y. a6 `/ ?
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1將材料A與B分別用打蛋器拌勻。5.39.217.76- u3 u3 C; U* [$ V3 {3 |" l7 o8 V
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2將材料B加入材料A中拌勻。公仔箱論壇6 _: {( b" U9 w! O) D9 l q' N) Q/ Z
; K0 W6 \1 U/ D( Q Y公仔箱論壇3平底鍋用較弱的中火加熱，倒入作法2，延展成直徑約5cm的圓形。
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4當表面產生氣泡後翻面，再煎30秒後起鍋。3片鬆餅疊成一份，淋上糖粉、蜂蜜，放上奶油後完成。
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-21 05:23 PM
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