[中式食譜] 台灣客家封肉

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[材料]:     三層肉2斤、筍片1小碗. j. D. k2 i3 M6 y6 S! v% ?

5 g5 \8 H- q* P! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 W2 m- M, O5 t* c[調味料]:  八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗
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/ f. K/ o" `: S! k( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[做法]:
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1叉洞 tvb now,tvbnow,bttvb- D) Z+ `. U) `5 }% z% ~
肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。
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0 T; B7 F2 q/ v: u. Q  \  k2燜煮
+ `: @4 Q8 {% X3 q公仔箱論壇放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。5.39.217.76% ?; n" R8 ]% ^7 _% o7 `
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8 p) L. D) V5 R9 S9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3拌炒 tvb now,tvbnow,bttvb8 m, n5 k$ e' `; C: P! L
炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
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2 ]& P. ?! Z6 ]% l, M5.39.217.76[Tips]:   表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替