[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗公仔箱論壇2 o' q+ P: b! G# n( L* O8 s% c
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[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗
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/ Z) f/ ~0 L9 m+ q6 x5.39.217.76[做法]:; S' j2 X$ Y7 N' C) h1 j2 g7 Y
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1叉洞
3 a8 r& B+ ^! w( @6 C- w8 f6 t! x5.39.217.76肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。
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( N' Q8 y. v9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2燜煮 公仔箱論壇+ G* ^6 O% r+ L* F6 m) W5 n+ U
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。5.39.217.76' g7 B, ?/ [6 O" K' m
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3拌炒
! [3 s7 `; R7 v/ V0 btvb now,tvbnow,bttvb炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
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# ^& e5 S5 m. S7 W" H6 T8 s" O# ]5.39.217.76[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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