[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗5.39.217.76* s0 x# T3 Y) Y8 F' o y U7 c
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[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗tvb now,tvbnow,bttvb. k/ q- o4 G y4 z) i0 v
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[做法]:
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6 O$ b9 z0 n6 V" ^5.39.217.761叉洞
0 b/ [. u. y7 j. F) P4 y公仔箱論壇肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W3 y' K0 P3 i2 _
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3 J- {3 r# \' h6 b2燜煮
1 _( B( Z: F2 F3 ~( J4 a5.39.217.76放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。
6 p0 V$ `! M4 n* M公仔箱論壇公仔箱論壇6 m, \& Z+ D! @9 @' y
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3拌炒 5.39.217.769 s* P7 p( G* I, ]$ Q4 z' d, T- U" @
炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。tvb now,tvbnow,bttvb# {: v) U+ }; L8 s
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[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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