[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗
4 M! j/ P* S7 T' S6 Q公仔箱論壇
$ k t8 J7 U1 f' ?* O9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I$ ^ [5 V* y7 s B; v# E
[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗公仔箱論壇# P7 [ V7 P1 r+ N! L
5.39.217.76$ U8 Q4 q3 j* F. V0 I' O: d* {
1 Y$ l! X2 l. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E3 z: f e( [# P3 Y/ {% j
[做法]:& g: x8 N$ `% E- J( T
9 q# ^& I. S# h0 S. M* C公仔箱論壇1叉洞
6 j, q. {! q) k D; Y1 b0 Y公仔箱論壇肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。tvb now,tvbnow,bttvb2 W& o( s9 d9 D4 x6 x V$ q
+ l- m& m: t, ~. J5 Q5 L
T6 b4 d3 p# c& s) H5.39.217.762燜煮
9 @% S! n& [' p$ I, Q1 e7 }公仔箱論壇放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。
* B0 z3 b+ d, _! N: c/ n: g
8 {% d" E& X# @
, d5 ?/ w) _7 \, l( N# ]4 o' P5.39.217.763拌炒
4 C% J* Z+ i# z4 Y% ` c; [炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
! \2 p O2 o3 E% K# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Y9 o4 X) @! t, }( I; M! M/ V9 L公仔箱論壇[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
| 
