[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗5.39.217.76: A1 X( x D3 h% L1 m: e0 `
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[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗
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[做法]:
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1叉洞 tvb now,tvbnow,bttvb" G T, J3 P- r0 y) b
肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。5.39.217.76) m4 C0 Y4 C9 i) {8 ]. z9 I- j
/ |* d! w1 Z5 \$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 H# C" W0 @# n2燜煮 tvb now,tvbnow,bttvb3 Z# ^5 T. N* D' i# l+ w7 y2 k$ e
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]* |/ M4 K5 b8 `$ J& b8 v) O
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3拌炒
) g5 K) r, @, s$ k/ p5 B/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。9 h$ ^3 A# ~ X
; z2 M) [( |, o9 R! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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