[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗
4 g% s7 t: e0 A, r& Y2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ l/ E* d4 `7 t& N: X: Ztvb now,tvbnow,bttvb[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗tvb now,tvbnow,bttvb; F F; W6 K: X& Y& v; Y9 W& I4 c
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( u1 r. Y, O* p$ D/ e, s8 a8 O1 Z[做法]:
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0 q- Z4 {: f" [2 @2 Ytvb now,tvbnow,bttvb1叉洞 5.39.217.76$ X, i# @5 w: a/ r3 a. H- e
肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。6 t2 ?/ B, ?$ p) ?* W! n, s. a& b% a
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2燜煮
6 ^. P; F- v. V; e5 Jtvb now,tvbnow,bttvb放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。
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1 g S' ~" S4 w K+ q* a$ W) L; i# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3拌炒 公仔箱論壇! y+ M C; E N8 l) M
炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。tvb now,tvbnow,bttvb3 {) F1 @5 t5 Y g8 E7 M6 E( x4 D
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[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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