[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗4 x7 {3 P: ]0 K0 L
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[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗
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[做法]:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y1 L* q* X; v* d& G0 r8 j- X
2 L/ v n8 r0 G5 R Y7 a3 ftvb now,tvbnow,bttvb1叉洞 tvb now,tvbnow,bttvb5 U& K' w" t$ B1 R, N' y% `
肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。
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$ X$ Y# @ B6 |- k$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2燜煮 tvb now,tvbnow,bttvb$ Q* u% k5 T- E' Z8 `
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。
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2 ?& g2 p: E) p$ p* X5.39.217.763拌炒
, E0 }. b) R2 \% }炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
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[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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