[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗5.39.217.76: z* o; [- N- H4 Z# h+ I8 {
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[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗
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: Q( G: g! e! k+ B$ M$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[做法]:7 l! a5 w, J& z/ D
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1叉洞
9 N y b, R! S! C7 R3 d2 {5 E公仔箱論壇肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。
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2燜煮
8 J+ o, g/ O3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。
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3拌炒 5 v" T; L& `" f S
炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。5.39.217.76& q7 c( D/ _. q/ n _$ k' g/ t
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[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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