[材 料] (4人用):
& k2 X$ V: s2 p. \; P' v% F6 W公仔箱論壇 4 隻指天椒5.39.217.76. B6 y6 G: p+ j, h4 \, I. R- X/ |! ?
1/2 個蘿蔔糕 tvb now,tvbnow,bttvb3 f/ m; Y: e' r! V5 ?3 S$ N
120 克蒜茸 (拍碎)
6 v' ?, w% }( Q3 @ 乾米粉少許0 h; n* U1 E: t" z
* r$ s( t' x$ }# d[調味料] :
- y7 W4 ~6 z6 }0 t. u8 v) ctvb now,tvbnow,bttvb 2 湯匙花生油
$ C& @6 `. ]! c7 S+ K5.39.217.76 生粉及七味誚U適量5.39.217.76$ i' K4 ~1 P5 W2 A
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[做 法] :
' E6 S- S w/ h6 ]; s(1) 蘿蔔糕切成條形，蘸上生粉，燒紅鑊，以猛火猛油炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。
& v D; C5 T7 \/ `- |7 {5.39.217.76(2) 在同一油鑊放乾米粉，炸至香脆後上碟備用。
% w6 X' G' B0 ^tvb now,tvbnow,bttvb(3) 蒜茸碎炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。
/ Z& X8 U- C# Z* l. j公仔箱論壇(4) 指天椒切碎，加一湯匙花生油在鑊中燒熱，以慢火炒香，加入蘿蔔糕條及炸蒜茸碎撈勻，再加七味粉調味， 鋪在炸米粉上即成。
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[備 註] : 炸蘿蔔糕及蒜茸碎一定要猛火滾油落，才可做出香脆而不油膩的口感。 |
發表於 2006-12-9 09:54 PM
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發表於 2006-12-9 09:57 PM
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