根據台灣失智症協會的調查，目前在台灣約每100人就有1人是失智症患者。根據研究顯示人體內的葉酸不足，可能會讓人體內的高半胱胺酸上升，提高失智症發生的機率。葉酸是維生素B的一種，為製造細胞DNA重要的物質之一，攝取葉酸可抑制高半胱胺酸上升、達到預防失智症的效果，因此建議平時多食用富含葉酸的青花椰、菠菜、海苔、毛豆和草莓。 tvb now,tvbnow,bttvb% r j7 S p+ ~9 ]0 x
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葉酸可以抑制人體中高半胱胺酸的上升，減少腦發生病變的機率 " Y& `- D, H# A0 e
. I5 Q6 R9 U/ |9 _; D公仔箱論壇根據日本網站健康生活的報導，葉酸可以抑制血液中有害物質高半胱胺酸的上升。當高半胱胺酸上升，便會活化類澱粉β蛋白質，這被認為是引發阿茲海默症的原因之一。
; B& _ z# ~" r4 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i0 |4 T+ {' r! _3 d; H
高半胱胺酸也會對神經細胞產生不好的影響，讓輕度認知障礙（mild cognitive impairment, MCI ）發生的機率提高。2015年美國的研究報告亦指出葉酸攝取不足的人，發生輕度認知障礙的機率較高。
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1 ]9 r- s) [# |8 P2 u" E M6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本營養師成島真理則表示高半胱胺酸也會造成動脈硬化。而葉酸能將高半胱胺酸轉換成無害物質，所以亦有預防動脈硬化的效果。
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- p3 b3 G; n* {, v5種富含葉酸可以有效預防失智症的健康食物 + _/ A l9 F& Q* N) u% B, R
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日本網站健康生活的報導建議，多吃以下5種富含葉酸的食物，可以有效防止失智症：青花椰、菠菜、海苔、草莓和毛豆。 5.39.217.76 Q( V5 ~' D& b" O, b( B
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1.綠花椰菜：
# F# ]- l' g) T) k+ C4 V* ]) A1 v還富含提高黏膜抵抗力、防止感冒與細菌感染的維生素A，以及可預防貧血的鐵質。
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- U$ u. W9 B7 W3 m# ^9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.菠菜：
8 ~+ G P0 K, H$ Vtvb now,tvbnow,bttvb也富含有維生素A可預防癌細胞與DNA結合，可發揮解毒功效的葉綠素，與可護眼的葉黃素。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h4 z {" y+ \2 T4 U
( u0 ~2 D% H) Y9 ~* ]6 N* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.海苔：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E) T) }0 `1 z
還含有可以防癌的β胡蘿蔔素，與可以降低膽固醇的EPA，讓不喜歡吃魚的人可以透過海苔來攝取EPA。
( r8 Z8 Y4 H3 p9 m1 l5.39.217.76公仔箱論壇 w# Q0 y1 m; I9 Z D6 T! ~0 |
4.草莓：
: o) W3 s2 g V. }1 e2 ~: x/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富含的花青素能強健胃功能，還能避免腦部組織受到氧化傷害，對活化腦部也有效果。 5.39.217.76/ b: M3 x9 H" c. y- o1 _* O3 v) T
^2 Q: Q3 P3 U4 G5.39.217.765.毛豆：
& d: e& Q: G0 ~4 R9 l. D) ]日本腦科學權威茂木健一郎教授，特別推薦食用毛豆來預防失智症，因為毛豆還含有「卵磷脂」成分是腦神經構成的成分之一，有促進腦的活性與防止記憶力減退。
( O' o% g$ \- n: o& d% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ V+ a9 G3 D* x; _4 u$ f
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發表於 2018-4-18 04:24 PM
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