【早安健康／胡大一（現任北京大學人民醫院心血管研究所所長）、仝其廣（中國煤炭總醫院心內科副主任醫師）】
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黑木耳含有豐富的腺嘌呤核苷，可抑制血小板聚集、溶解血栓，除了有效穩定血壓之外，還能預防心血管疾病。黑木耳中的膳食纖維、多醣體、纖維素、半纖維素、果膠等可以促進胃腸蠕動、降低血脂、加速膽固醇排出體外、預防血管硬化，保護高血壓患者的血管。
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2 D5 r( k. a" I/ ~控制血壓的成分
9 ~$ k! X+ |* V" P$ h) A鈣，煙酸，維生素C，紅蘿蔔素，硒，膳食纖維，腺嘌呤核苷，黑木耳多糖
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降低血壓的原因
5 _) l- O, A2 F* e6 |4 H3 Otvb now,tvbnow,bttvb腺嘌呤核苷能抑制血小板聚集、保健血管 5.39.217.76! e& r- ]/ g* A+ K; q0 B( f+ Z
木耳降壓食譜
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; {9 U% ~: e: }; T& w$ G9 W; A0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳燒豆皮
; ?) V3 N7 D& ~: l- U3 b Ctvb now,tvbnow,bttvb材料 水發黑木耳、水發豆皮各100 克。 公仔箱論壇! g) |- k4 W8 M; i
調料 蔥花、鹽、雞粉、太白粉、植物油各適量。
7 m( X' U e2 ?1 c* @+ ?9 H做法
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- 水發黑木耳去根，洗淨，撕成小朵；水發豆皮洗淨，切斜段。
- 鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳翻炒均勻。
- 加適量清水大火燒沸，轉中火燒2分鐘，放入豆皮翻炒2分鐘，用鹽和雞粉調味，太白粉勾芡即可。
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烹調提示 $ i) W& K6 R& x0 `" r: _% [
質量好的豆皮顏色淡黃、呈纖維狀，迎著光線能看到一絲絲纖維組織。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F3 i5 S' u1 L
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木耳肉片湯 7 C8 K/ c H. e. L& o. q/ H+ n& S, w
材料 水發黑木耳、瘦豬肉各50克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S _, @# S1 U2 U) H: F
調料 香菜、蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。
$ d) ]5 r" z( r0 |: Xtvb now,tvbnow,bttvb做法
4 i/ G( R* m5 i" a2 N( B公仔箱論壇 - 水發木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片。
- 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豬肉片滑熟。
- 倒入木耳翻炒均勻，加適量清水大火燒沸，轉中火煮5分鐘，用鹽和雞粉調味，撒上香菜即可。
" I: m& l2 P2 Btvb now,tvbnow,bttvb烹調提示
9 G( J2 i. a1 W( G優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。
4 R2 W9 U7 b* p6 S" Y* M* x5.39.217.768 e6 X, ^/ c/ ]% g/ Y7 Z1 j! ]7 X c
青筍木耳炒肉片
% C) `6 ]1 ?0 D* E I: i! q: T* Z; Mtvb now,tvbnow,bttvb材料 青筍150克，水發黑木耳、瘦豬肉各50克。
8 _, E( _ Q1 w& L調料 蔥花、薑絲、料酒（米酒）、澱粉、鹽、雞粉、植物油各適量。
4 K3 t0 V0 K/ H! w! }# L5.39.217.76做法
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- 青筍去皮，洗淨，切片；木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片，用料酒（米酒）和澱粉抓勻，醃漬15分鐘。
- 2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花、薑絲炒香，放入豬肉片滑熟。
- 3 加木耳翻炒均勻，淋入適量清水燒5分鐘，放入青筍片炒熟，用鹽和雞粉調味即可。
+ h* n" L6 v% Y4 p; f$ a. d烹調提示 5.39.217.76 n9 o9 p. _) G$ V1 O* V$ e3 U8 a5 B
鮮嫩青筍莖的表面無鏽色、皮薄、呈淺綠色，鮮嫩水靈。
( r3 U' c, J8 F4 N( } B. g+ etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76" X2 d/ r( a5 ?
木耳大白菜 公仔箱論壇; w7 g. b. |% i
材料 水發黑木耳、大白菜各100 克。 ( a% ]* V& Q+ O1 H8 S6 D$ j. z
調料 蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。
" H0 _8 R6 u q R+ m/ p% q' t" Z5.39.217.76做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l+ j' b& v& ]- i( R5 a3 q
- 木耳擇洗乾淨，撕成小片；大白菜擇洗乾淨，撕成小片。
- 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳和大白菜片翻炒5 分鐘，用鹽和雞粉調味即可。
% L1 ^2 q$ F5 p$ ~tvb now,tvbnow,bttvb烹調提示
# Z. P8 Z1 v/ q {' Xtvb now,tvbnow,bttvb大白菜以菜球堅實、葉片包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白或青白者為佳。 ( b: o! z8 X6 B0 N, h* v! z+ u: F
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木耳拌黃瓜
" J1 F( l* z" R k* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 水發黑木耳、黃瓜各100 克。
9 S) t# o, W" C2 A調料 陳醋、白糖、鹽、雞粉、辣椒油各適量。 公仔箱論壇3 U+ m4 y+ ?$ y
做法
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- 水發木耳擇洗乾淨，入沸水中煮透，撈出，瀝乾水分，放涼，切絲；黃瓜洗淨，去蒂，切絲。
- 取小碗，放入陳醋、白糖、鹽、雞粉和辣椒油攪拌均勻，對成調味汁。
- 取盤，放入黃瓜絲和木耳絲，淋入調味汁拌勻即可。
! ^4 o/ R( A- E" H2 Y8 y, x1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調提示
* \0 T/ A; Y7 X" A在清洗水發木耳的水中放入適量麵粉或太白粉，可以很輕鬆地洗淨木耳上的雜質和泥沙。
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發表於 2018-4-17 02:19 PM
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