【早安健康／胡大一（現任北京大學人民醫院心血管研究所所長）、仝其廣（中國煤炭總醫院心內科副主任醫師）】公仔箱論壇( ?' n5 s% h s9 A$ A! c$ x+ f
9 l% e! o3 e8 E# Btvb now,tvbnow,bttvb黑木耳含有豐富的腺嘌呤核苷，可抑制血小板聚集、溶解血栓，除了有效穩定血壓之外，還能預防心血管疾病。黑木耳中的膳食纖維、多醣體、纖維素、半纖維素、果膠等可以促進胃腸蠕動、降低血脂、加速膽固醇排出體外、預防血管硬化，保護高血壓患者的血管。 5.39.217.764 ~/ M6 N7 D/ x
: d4 z$ j: Z( o1 l公仔箱論壇控制血壓的成分
- e: q2 m; M4 S& I鈣，煙酸，維生素C，紅蘿蔔素，硒，膳食纖維，腺嘌呤核苷，黑木耳多糖
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降低血壓的原因
# y% R# A; R8 [7 ]: t腺嘌呤核苷能抑制血小板聚集、保健血管 5.39.217.76 h- g' F6 R0 @( _1 I
木耳降壓食譜5.39.217.76' |* L4 i- B! Y0 a+ K
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木耳燒豆皮
# D6 @: O+ k/ q, @ C; Y% Gtvb now,tvbnow,bttvb材料 水發黑木耳、水發豆皮各100 克。
/ U1 C" S8 Q* n調料 蔥花、鹽、雞粉、太白粉、植物油各適量。
9 o* ]' ?- y5 g1 Z+ a3 R: _公仔箱論壇做法
; q0 d* j7 u B% a; `6 i6 n5.39.217.76 - 水發黑木耳去根，洗淨，撕成小朵；水發豆皮洗淨，切斜段。
- 鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳翻炒均勻。
- 加適量清水大火燒沸，轉中火燒2分鐘，放入豆皮翻炒2分鐘，用鹽和雞粉調味，太白粉勾芡即可。
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烹調提示
) s0 I( E6 p' y( @2 k/ j/ h* G質量好的豆皮顏色淡黃、呈纖維狀，迎著光線能看到一絲絲纖維組織。
# Y5 _& J% T- L- w d5 z, w5.39.217.76
( I# V% P2 p7 y木耳肉片湯
9 V" ?; O* L5 O9 }公仔箱論壇材料 水發黑木耳、瘦豬肉各50克。
) K# P/ c5 _- a. [2 W調料 香菜、蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。
3 \0 {2 z4 l" V" N做法
, I {2 I a1 {; n: S. O2 mtvb now,tvbnow,bttvb - 水發木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片。
- 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豬肉片滑熟。
- 倒入木耳翻炒均勻，加適量清水大火燒沸，轉中火煮5分鐘，用鹽和雞粉調味，撒上香菜即可。
f* X# m$ D6 j$ B烹調提示
! }# k C, ?+ Y6 C' w5.39.217.76優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。 1 A& M( q% X7 E N1 G% I. V
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青筍木耳炒肉片
5 s* B( D. G- W, b5 n) S0 B公仔箱論壇材料 青筍150克，水發黑木耳、瘦豬肉各50克。 & F7 Y$ `( J+ {! e. d/ v
調料 蔥花、薑絲、料酒（米酒）、澱粉、鹽、雞粉、植物油各適量。
" M, R h% x% s做法
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- 青筍去皮，洗淨，切片；木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片，用料酒（米酒）和澱粉抓勻，醃漬15分鐘。
- 2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花、薑絲炒香，放入豬肉片滑熟。
- 3 加木耳翻炒均勻，淋入適量清水燒5分鐘，放入青筍片炒熟，用鹽和雞粉調味即可。
) t& @* W' q# N M8 X" W# x5.39.217.76烹調提示 tvb now,tvbnow,bttvb" {0 _; d! ]( `& U! L z* e
鮮嫩青筍莖的表面無鏽色、皮薄、呈淺綠色，鮮嫩水靈。 # V0 B6 i. n# a6 I4 m- M- ] Z5 `
- Q, z1 ]( A" s% A2 Y5.39.217.76木耳大白菜
+ m b: o& g5 [; |4 Dtvb now,tvbnow,bttvb材料 水發黑木耳、大白菜各100 克。 公仔箱論壇1 H4 @, S, {+ R0 g
調料 蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。
& }* p9 E+ X8 c" U- Q. U公仔箱論壇做法 tvb now,tvbnow,bttvb0 M6 \0 N: y0 M; ~) c! s
- 木耳擇洗乾淨，撕成小片；大白菜擇洗乾淨，撕成小片。
- 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳和大白菜片翻炒5 分鐘，用鹽和雞粉調味即可。
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烹調提示 tvb now,tvbnow,bttvb) X: P3 a% E- c. y6 e7 p
大白菜以菜球堅實、葉片包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白或青白者為佳。 - V: D) F/ B- Y
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木耳拌黃瓜 tvb now,tvbnow,bttvb/ j- L! ^. N) n% w
材料 水發黑木耳、黃瓜各100 克。 tvb now,tvbnow,bttvb _- M* j/ f/ F
調料 陳醋、白糖、鹽、雞粉、辣椒油各適量。 * P8 ~. C. U: s; i$ V& P9 g* D
做法
+ v x8 v, K8 r+ c- ~8 u+ }公仔箱論壇 - 水發木耳擇洗乾淨，入沸水中煮透，撈出，瀝乾水分，放涼，切絲；黃瓜洗淨，去蒂，切絲。
- 取小碗，放入陳醋、白糖、鹽、雞粉和辣椒油攪拌均勻，對成調味汁。
- 取盤，放入黃瓜絲和木耳絲，淋入調味汁拌勻即可。
, _) o: |( r, Dtvb now,tvbnow,bttvb烹調提示
. K8 M+ [9 Q( {4 x: M" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在清洗水發木耳的水中放入適量麵粉或太白粉，可以很輕鬆地洗淨木耳上的雜質和泥沙。
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發表於 2018-4-17 02:19 PM
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