【早安健康／胡大一（現任北京大學人民醫院心血管研究所所長）、仝其廣（中國煤炭總醫院心內科副主任醫師）】
; m' Y$ C$ \6 ?' t! Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r/ u: E5 M h: m( y% H! N
黑木耳含有豐富的腺嘌呤核苷，可抑制血小板聚集、溶解血栓，除了有效穩定血壓之外，還能預防心血管疾病。黑木耳中的膳食纖維、多醣體、纖維素、半纖維素、果膠等可以促進胃腸蠕動、降低血脂、加速膽固醇排出體外、預防血管硬化，保護高血壓患者的血管。
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; o. v' v/ b! E0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。控制血壓的成分
6 d+ |* G" N" V0 ?5 @1 N0 T' b鈣，煙酸，維生素C，紅蘿蔔素，硒，膳食纖維，腺嘌呤核苷，黑木耳多糖
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降低血壓的原因 ( t) A3 s' q! p/ F
腺嘌呤核苷能抑制血小板聚集、保健血管 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P% @0 A! h6 X. B7 z" g" ~/ c
木耳降壓食譜
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木耳燒豆皮
( Y7 F) Q% f" A) D Z. T材料 水發黑木耳、水發豆皮各100 克。
" u8 ]# {4 K7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料 蔥花、鹽、雞粉、太白粉、植物油各適量。 tvb now,tvbnow,bttvb8 o! s1 C9 V i6 ]: u( |+ ^, j8 ]
做法
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- 水發黑木耳去根，洗淨，撕成小朵；水發豆皮洗淨，切斜段。
- 鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳翻炒均勻。
- 加適量清水大火燒沸，轉中火燒2分鐘，放入豆皮翻炒2分鐘，用鹽和雞粉調味，太白粉勾芡即可。
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烹調提示 ' w7 E5 F1 I* x' f' H( h
質量好的豆皮顏色淡黃、呈纖維狀，迎著光線能看到一絲絲纖維組織。 公仔箱論壇* b2 H3 a }- V9 u8 G0 }" K
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木耳肉片湯
( [4 J' Y. f$ J+ d4 w* G5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 水發黑木耳、瘦豬肉各50克。
+ h3 r9 j; a/ b8 j' A& Y6 M調料 香菜、蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 - \% T4 R( P. v$ ?5 N) ^3 Y
做法
1 @" \6 ^- }( a0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 水發木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片。
- 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豬肉片滑熟。
- 倒入木耳翻炒均勻，加適量清水大火燒沸，轉中火煮5分鐘，用鹽和雞粉調味，撒上香菜即可。
0 Q! _; r) @) L- F0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調提示 公仔箱論壇2 t* a+ {, i9 ^
優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。
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青筍木耳炒肉片
. d m2 Q$ ^; t2 D) U5.39.217.76材料 青筍150克，水發黑木耳、瘦豬肉各50克。 3 w& a5 N9 _# Z* A. Y
調料 蔥花、薑絲、料酒（米酒）、澱粉、鹽、雞粉、植物油各適量。 5.39.217.76* g' y% G% m2 K: G4 V- e4 w! ~: R
做法 5.39.217.764 ?# X5 O+ {) s, }
- 青筍去皮，洗淨，切片；木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片，用料酒（米酒）和澱粉抓勻，醃漬15分鐘。
- 2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花、薑絲炒香，放入豬肉片滑熟。
- 3 加木耳翻炒均勻，淋入適量清水燒5分鐘，放入青筍片炒熟，用鹽和雞粉調味即可。
- Z8 B, p( D7 w# m& L" U- Z公仔箱論壇烹調提示
" h" o% P6 `; k7 X' Y7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮嫩青筍莖的表面無鏽色、皮薄、呈淺綠色，鮮嫩水靈。
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( l$ D9 Y- G5 u. ^tvb now,tvbnow,bttvb木耳大白菜 tvb now,tvbnow,bttvb- _1 K j: s# i# ?8 C6 P
材料 水發黑木耳、大白菜各100 克。
! t0 Y G: V+ `) H+ I5.39.217.76調料 蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。
# l8 \, N5 c) J+ l公仔箱論壇做法
A* L0 k+ e) d8 w0 R5.39.217.76
- 木耳擇洗乾淨，撕成小片；大白菜擇洗乾淨，撕成小片。
- 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳和大白菜片翻炒5 分鐘，用鹽和雞粉調味即可。
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烹調提示
2 c/ E) K7 l! L8 W5.39.217.76大白菜以菜球堅實、葉片包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白或青白者為佳。 , E* r/ _/ C; |
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木耳拌黃瓜
, Z% x( @# I) L材料 水發黑木耳、黃瓜各100 克。
M/ }( o" l# m# o) ?tvb now,tvbnow,bttvb調料 陳醋、白糖、鹽、雞粉、辣椒油各適量。 tvb now,tvbnow,bttvb" {- S D3 t. z9 v8 z( {4 ]6 C% o
做法
M, O* S2 P& i( y( @) ]; _5.39.217.76 - 水發木耳擇洗乾淨，入沸水中煮透，撈出，瀝乾水分，放涼，切絲；黃瓜洗淨，去蒂，切絲。
- 取小碗，放入陳醋、白糖、鹽、雞粉和辣椒油攪拌均勻，對成調味汁。
- 取盤，放入黃瓜絲和木耳絲，淋入調味汁拌勻即可。
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烹調提示 4 x; p8 p* D% X& D1 G
在清洗水發木耳的水中放入適量麵粉或太白粉，可以很輕鬆地洗淨木耳上的雜質和泥沙。 | 
發表於 2018-4-17 02:19 PM
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