[健康資訊] 膽固醇過高元兇？醫：比膽固醇食物更可怕的是它

li60830

膽固醇過高元兇？醫：比膽固醇食物更可怕的是它- U6 F/ A/ j* t' G# v
tvb now,tvbnow,bttvb. |9 k+ v. a+ Q8 D* a
【早安健康／蔡明劼（新陳代謝內分泌專科醫師）】蔡醫師前陣子分享過最新的2017台灣版每日飲食指南，後來有朋友問我關於「一般健康人可以每天吃一個蛋」這段的看法如何，我稍做整理了一下，寫出來和大家分享。這邊也有不少專科醫師在看，隨時歡迎補充！
6 u2 V9 F% @7 v0 s1 z5 q" }5.39.217.76膽固醇,飲食
- M+ b% N& S0 F5.39.217.76根據現有的醫學證據，吃「含膽固醇」的食物未必會造成膽固醇過高，反而是吃「飽和脂肪酸」才會造成膽固醇過高，而飽和脂肪酸主要是藏在動物性油脂、椰子油、以及油炸食物裡。
0 O5 f3 {& \. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膽固醇,飲食 tvb now,tvbnow,bttvb4 M# ~4 B' X+ z3 q
因此對雞蛋裡面的膽固醇可以不用這麼恐懼，而雞蛋裡面所含的「不飽和脂肪酸」還大過於飽和脂肪酸，對身體反而有益處才對，所以限制每天吃一顆雞蛋這種觀念已經過時了。 ( p% g+ T2 O' U( O/ k9 H  @

0 z6 X9 T) ]- G5.39.217.76就我所知健身族群裡面，包括我在內，一天吃好幾顆蛋都很稀鬆平常。關於吃蛋的迷思，更多詳細內容可以參考『一分鐘健身教室』的精彩文章。 ( F0 D1 p4 P( ^

! K& q( f$ e$ q5 w1 M  T# U5.39.217.76至於為什麼飲食指南要這樣寫，而且許多醫學會都建議限制膽固醇攝取量，蔡醫師自己做以下解釋：   O/ x9 ~; j- K& Z  l# j! d
, Y& r: X- x8 {2 n1 B
1.膽固醇高低大部分是體質(基因)決定的，而血中膽固醇是產品，吃進去的膽固醇則是原料。會高的人就算只吃一點點膽固醇也會高，更何況是吃很多膽固醇，所以建議大家少吃總好過多吃，這樣才不會違反醫療上的「不傷害原則」。
3 O2 p6 q2 E% \  m, r* U0 x6 }1 R* F公仔箱論壇5.39.217.76& }) R& |/ s. A1 T, I9 m  ^
2.一般人不會區分什麼是膽固醇什麼是飽和脂肪酸，只聽說「膽固醇解禁」就開心得大吃大喝，殊不知自己吃進的飽和脂肪酸可能比膽固醇更多，所以飲食指南寫得保守一點也沒有不好。 . |0 W$ d$ t2 D5 |& g
( {* I1 X/ \8 m2 M1 O0 ^' k
3.裡面寫明『血液膽固醇過高、曾罹患動脈血管梗塞、肥胖或是脂肪肝患者等，一天應攝取少於一顆蛋黃。』因為這些已經是明確的「病患」了，飲食建議當然要比一般健康人更嚴格。
, b, n0 S5 y# `2 {9 B2 }1 stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76$ E+ q; B) }6 B* P/ ~
蔡醫師做個簡單的結論：我認為 一般健康人不需要限制膽固醇攝取量，但前提是你吃的是乾淨的食物，比如雞蛋、牛奶，而不是吃一堆暗藏飽合脂肪酸的東西。
1 w4 B& K2 V4 n3 }! \  C" n1 dtvb now,tvbnow,bttvb; d" Y0 M* M0 n; _7 W; m
而如果你是「病患」，那就愛惜生命、好好守規矩限制膽固醇攝取量吧！什麼，每天只能吃一顆蛋？那我吃鴕鳥蛋總行吧！

fdew587c

感謝大大分享!!1 y* X7 K: w" `( J& Q3 _
tvb now,tvbnow,bttvb; [; S- w+ V+ g* j

7 `3 ^3 {5 _% y$ t公仔箱論壇     & M! h6 j$ `6 P: I
    + s$ t4 z( ~6 _
   
" I. V1 _  y0 K# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    
4 e3 j" G) W( d4 Y& H! @     tvb now,tvbnow,bttvb* f) p% `8 c1 X( ?/ U
   
+ i! ]* Z6 k9 M  o: W% k+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S  t7 f  d( Y- v8 b
    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z. w8 Y% F! E- z6 Z

8 k- p7 U- g$ ~公仔箱論壇    3 M3 e& M! i+ S) D' [" L$ ]
    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a. l3 m4 ]$ @/ v% h
   
% L# R) e) R* X, c$ ?5.39.217.76
, \; P6 A: ]! D8 s5 @    
4 d" m1 ^9 A* }+ X' \/ U* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    
2 c5 m% n: i3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    
6 |, U- Z" b1 }tvb now,tvbnow,bttvb    
8 N& U6 p8 r, M2 B+ i2 R5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     & F) l$ r7 \3 |: Y9 u& D: p# }
5 s' u8 C0 H; V2 [* O
   
7 B* o% U% F0 ]: R2 U& C     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E6 b4 s$ i7 d7 j

" {2 j! C, e9 ?! N; K, Htvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.76: c" l4 F/ @/ d% z: R2 Z

6 `% K# A' u/ Z! p8 s- p+ ]5.39.217.76
2 E# H: [; i1 L- H
$ e; f) g0 j7 ~) B' w; l5.39.217.76     & Y3 P# E$ x: u$ b5 I/ B" |( ?
    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [* i& L' d) _3 d6 [

+ e% `9 R+ Q+ {: C; y2 T     5.39.217.76+ u, Y5 n$ Z' N; q# @  i, _
   
+ d2 \# n/ Z' |5 j: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.764 b, V+ t7 W: x5 \
   
( ~8 G9 W: p# f# |- Q" P* Mtvb now,tvbnow,bttvb * e6 o3 P  r# P- L

! G" m) z* U9 p! C& z# {0 z/ \  I