[健康資訊] 膽固醇過高元兇？醫：比膽固醇食物更可怕的是它

li60830

膽固醇過高元兇？醫：比膽固醇食物更可怕的是它& @0 ]  C7 [" {) W
5.39.217.76$ N; z. E- u, @3 n
【早安健康／蔡明劼（新陳代謝內分泌專科醫師）】蔡醫師前陣子分享過最新的2017台灣版每日飲食指南，後來有朋友問我關於「一般健康人可以每天吃一個蛋」這段的看法如何，我稍做整理了一下，寫出來和大家分享。這邊也有不少專科醫師在看，隨時歡迎補充！
8 s* Y8 D! E8 M6 b3 Y膽固醇,飲食 0 h1 t: N7 k9 J& ^
根據現有的醫學證據，吃「含膽固醇」的食物未必會造成膽固醇過高，反而是吃「飽和脂肪酸」才會造成膽固醇過高，而飽和脂肪酸主要是藏在動物性油脂、椰子油、以及油炸食物裡。 5.39.217.760 H3 X5 Z, c' {4 V5 G: k
膽固醇,飲食 5.39.217.76- }0 }! ?3 a, t* b" l
因此對雞蛋裡面的膽固醇可以不用這麼恐懼，而雞蛋裡面所含的「不飽和脂肪酸」還大過於飽和脂肪酸，對身體反而有益處才對，所以限制每天吃一顆雞蛋這種觀念已經過時了。 tvb now,tvbnow,bttvb3 e. T- C( H6 N7 F

# }5 k( S7 I, ^; U; o% \就我所知健身族群裡面，包括我在內，一天吃好幾顆蛋都很稀鬆平常。關於吃蛋的迷思，更多詳細內容可以參考『一分鐘健身教室』的精彩文章。
# g: W; u* P# ~5 X" p+ etvb now,tvbnow,bttvb
0 J; P  ~) q' g  m至於為什麼飲食指南要這樣寫，而且許多醫學會都建議限制膽固醇攝取量，蔡醫師自己做以下解釋： 公仔箱論壇0 c1 g; k+ _5 s

: [- z, t; r+ c$ ^6 o! e$ _( t1.膽固醇高低大部分是體質(基因)決定的，而血中膽固醇是產品，吃進去的膽固醇則是原料。會高的人就算只吃一點點膽固醇也會高，更何況是吃很多膽固醇，所以建議大家少吃總好過多吃，這樣才不會違反醫療上的「不傷害原則」。
- \$ W0 r2 I; C2 b" r9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M& ]1 z: }* I4 p8 t: B' l
2.一般人不會區分什麼是膽固醇什麼是飽和脂肪酸，只聽說「膽固醇解禁」就開心得大吃大喝，殊不知自己吃進的飽和脂肪酸可能比膽固醇更多，所以飲食指南寫得保守一點也沒有不好。 公仔箱論壇% a% y: ?' H, v9 L9 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N6 Q- F4 [& b' E  e
3.裡面寫明『血液膽固醇過高、曾罹患動脈血管梗塞、肥胖或是脂肪肝患者等，一天應攝取少於一顆蛋黃。』因為這些已經是明確的「病患」了，飲食建議當然要比一般健康人更嚴格。
# H4 x8 n! m% L2 S* H% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# I6 s7 m% ^+ v/ ~: Y蔡醫師做個簡單的結論：我認為 一般健康人不需要限制膽固醇攝取量，但前提是你吃的是乾淨的食物，比如雞蛋、牛奶，而不是吃一堆暗藏飽合脂肪酸的東西。
, v& a1 k  T+ |7 |+ ?  P8 m4 s公仔箱論壇6 s; |& S$ F' V9 s, \
而如果你是「病患」，那就愛惜生命、好好守規矩限制膽固醇攝取量吧！什麼，每天只能吃一顆蛋？那我吃鴕鳥蛋總行吧！

fdew587c

感謝大大分享!!6 Y% x: x# @5 m- [/ |
5.39.217.763 z$ A# T/ u+ S) q
公仔箱論壇2 E3 U+ C' T/ z  \* v8 k/ p2 Y
   
- |% a" L; x) t' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    
3 M  |& d' @, A3 \4 Y    
3 N4 o4 m6 R! |( J( {9 A. i' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    
5 e1 N( N1 _8 ]! @. H  T    
3 [* i- M3 u9 k7 [6 n) ^    
* ^# ~; W% R9 F+ g! T0 Dtvb now,tvbnow,bttvb     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F; r  \5 B  _$ F- p* G
    " z6 M1 A. \" W

% X# b) d  b" t, M( \公仔箱論壇    # h5 x/ y0 F6 X/ I  N, U
   
. e; B7 d9 N2 w4 V  d" t% k) D& F3 A  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    5 g5 l- y8 E+ ]+ P$ q! q" K
3 t8 @" r3 x/ i+ `! y+ e+ e4 i
    5.39.217.760 j& H9 ~: C# k5 y. f; h# e
   
2 I/ W2 A1 N3 z) ]) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    
, c/ g+ k& I3 A; ~公仔箱論壇     公仔箱論壇9 X* h! n' J3 W$ L
   
4 U/ S: m2 z4 B7 }公仔箱論壇
% k: S% D% t% B5.39.217.76    
4 w1 Y/ D# i& c. l3 a     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E  o# ]! _" l/ L: {+ F9 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E! ?5 Y/ D# b- s3 e
        公仔箱論壇: a2 z6 }# r0 V6 }. m$ h" U
2 f/ ~$ s' r! e) b
tvb now,tvbnow,bttvb0 `% b3 P- X% @

0 Y/ A/ {, Q% i" Q( H  n5.39.217.76     tvb now,tvbnow,bttvb% ?8 }; m/ ?, R5 y- k0 z
   
" G' e; R1 T; v$ ]tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb/ V, H& t; B% i! n" b, s( L1 H0 u' I
   
4 e+ S/ W8 Z0 f7 o公仔箱論壇     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n! `: ^) Y+ F0 m* ?

& ?; M6 c/ }8 S- R! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    
3 j7 E4 h( ]( ]& x+ H- g
8 R4 f. i7 `# x2 s
  }( N6 r9 ]/ T. j6 J公仔箱論壇