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連 骨 豬 扒 250 克 、 薑 啤 1 罐 、 楓 樹 糖 漿 50 毫 升 、 鹽 30 克 、 雜 菜 適 量 、 飯 少 許 、 烤 栗 子 適 量 、 水 / 黃 糖 各 少 許
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做 法 / f1 D7 z+ w0 e
1. 用 薑 啤 、 楓 樹 糖 漿 及 鹽 醃 豬 扒 過 夜 ， 然 後 放 入 焗 爐 或 燒 爐 內 烤 15 分 鐘 後 上 碟 。
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" ~) R1 U5 E& g! k0 o+ M% q: y" }2. 烤 栗 子 用 水 灼 熟 後 瀝  水 ， 壓 成 茸 放 入 煲 ， 加 少 許 黃 糖 及 水 煮 成 醬 汁 。 7 ?1 U1 ~0 p" G6 R
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3. 起 鑊 把 雜 菜 炒 熟 ， 與 白 飯 一 起 伴 碟 。 " n4 @' ?( f8 [) b1 |1 X
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4. 將 （ 2 ） 淋 上 面 便 完 成 。
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貼 士 5 D0 Y" l- X/ N- F* B7 f' q
如 家 中 沒 有 焗 爐 或 燒 烤 爐 ， 只 要 用 普 通 平 底 鑊 ， 開 大 火 加 滾 油 ， 將 豬 扒 煎 熟 就 可 以 。5.39.217.76( z: X# b( X8 K9 a
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發表於 2008-8-17 09:02 AM
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發表於 2008-8-18 02:58 PM
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