消委員會測試30款預先包裝牛油、人造及相關產品，發現大部分樣本標籤未有準確顯示營養素含量，當中近五成營養標籤及聲稱更屬嚴重不符。) z. f' ?4 I( L h- K
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30款測試樣本，包括9款牛油及16款人造牛油及塗抹醬、4款牛油和植物油脂肪混合物塗抺醬，以及1款起酥油。消委會指出，一半測試樣本的營養標籤數據嚴重失實，不少樣本標示值不符合有關標籤技術指引，當中銀寶的Lurpak Slightly Salted Organic Spreadable Butter Blended With Vegetable Oil的鈉含量為410毫克/100克，較標示的36毫克/100克高10倍。tvb now,tvbnow,bttvb, \7 w- E% z) n# _9 I, E* ?
另外，9款樣本檢出的反式脂肪酸含量超過標示的20%；4款標示「0」反式脂肪酸的樣本，實際含量則超出指引每100克不可含多於0.3克的規定所限；個別樣本的包裝聲稱含有多種維他命成分，但營養標籤上卻沒有相關資料。
% q3 T7 t6 ^$ A7 ]0 x5 T: ^9 G測試又發現，18款人造牛油含有基因致癌物環氧丙醇，含量由每公斤13至640微克，含量最高的為「Sunny Meadow Spread With Canola Oil」，當中16款亦同時含污染物3-MCPD，每公斤含44至1100微克，最高含量的是「President Ambassador Salted Culinary Fat Blend」。由於環氧丙醇同時具基因毒性和致癌性，消委會提醒市民應盡量減低從食物內攝取。tvb now,tvbnow,bttvb8 j6 D9 }4 _; b( a- n9 X$ d1 v
據歐洲食物安全局報告結果指出，「偏高」環氧丙醇攝入量（每公斤體重攝入0.6至4.9微克），對所有年齡組別消費者健康造成的影響均值得關注，惟對於嬰兒、幼兒及兒童的健康，「一般」攝入量（每公斤體重攝入0.3至2.1微克）就已值得關注。6 x6 ]( n1 w1 {* a
世衞癌症研究國際機構（IARC）將環氧丙醇評為「很可能令人類患癌」的物質（group 2A substance），據食安中心資料顯示，基因致癌物是透過直接破壞脫氧核糖核酸(DNA)而誘發癌症。這類致癌物沒有一個絕對安全的攝入量，即使少量也有可能破壞基因物質，從而增加發生癌症的機會，因此不可能釐定出一個安全參考值。
B# p0 r5 r8 x2 U2 H3 u/ ~3 S5.39.217.76至於3-MCPD，歐洲食物安全局報告亦指，經實驗動物發現，長期攝入過量的3-MCPD會損害腎臟的功能及影響雄性的生殖系統。
7 g a. u5 Q ]# Y: @tvb now,tvbnow,bttvb消委會表示，已經促請各代理商即時更改失實標籤，並促政府立法規管食物中有害物質含量。: {* {3 R6 c* A( N8 }8 L
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測試中含環氧丙醇牛油品牌（#為同時含3-MCPD）5.39.217.765 c' s, q- j- X# R7 A5 U8 Y
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+ Q" P7 Y0 Y( O8 x; ~公仔箱論壇●President Ambassador Salted Culinary Fat Blend(#)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]4 {9 v; A3 R5 p) ^+ L' s5 N
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發表於 2018-4-16 12:24 PM
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