白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `- ~; ~& [1 H" m6 F5 a" @3 c0 \
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低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可
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" t* e' l: ~9 G8 D7 |公仔箱論壇台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：5.39.217.766 p' m: u( X! m% O0 K
% L2 s6 {7 ^/ p好處1／低卡無負擔：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @- g. Y! J8 h
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每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。
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1 j) P- \" s0 G+ n9 J8 Ntvb now,tvbnow,bttvb好處2／打造水肌膚：5.39.217.76# C9 Z" m: K2 B) J$ c8 m0 z
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女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。tvb now,tvbnow,bttvb; g& X. V. W% i9 y) X y# r
% G* L9 \2 Q$ T5.39.217.76好處3／料理容易好吞嚥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j. Q# h# {6 ^
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冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。' P" L" @/ ^5 [2 B' W3 u. s u
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冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔公仔箱論壇8 A' R5 @ \9 p
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有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {, g8 i- R& x; v
- Y( ^! k* ]$ htvb now,tvbnow,bttvb★蛤蜊冬瓜: V* Q& Y3 M9 W( L1 Z
% Y6 e. v. A$ n) e$ u7 d8 g, n! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。
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# O7 ?4 z- e+ }+ Y做法：
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1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c( j3 Q/ w3 L) z$ X' m) ]6 c2 O$ R
: l/ g: Z5 B0 ]! J2 g' atvb now,tvbnow,bttvb2.切塊冬瓜煮至透明。
: D3 B5 _' x* q9 M3 W; d( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 G; s* z0 N) \. Z- X" C5.39.217.763.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。
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4.最後再加鹽巴調味。
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★甘味冬瓜
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( A* x8 d; h5 q公仔箱論壇材料：
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冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。
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; G' L( G4 Z2 X. I! F( G- B5.39.217.76做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p- y# s3 J6 e" d1 C' Z# u
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1.將冬瓜去皮切塊。公仔箱論壇$ j8 W0 q' v# v3 U7 w: n/ N2 i
, x4 ]4 c+ F2 N4 Y2 }. G4 l/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起鍋將薑絲爆香。tvb now,tvbnow,bttvb9 l5 w$ H% S/ V; l) ^: F) s
* [6 a0 P; N4 s( d( J+ ^3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b' k, j! M- U% P4 T; l. X3 z
# |% ~& |6 }6 f U3 v. y/ l公仔箱論壇4.最後再加醬油調味。
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新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳" g* w5 T' |! a
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除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。
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$ g% d& b) H4 b' D0 I# w; J6 w! T至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。% X% p$ R; a+ M' o% a% |; A2 l: e
, `8 \: A$ _. {公仔箱論壇(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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