白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！tvb now,tvbnow,bttvb: n: I# ?3 ?8 H3 m
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低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可
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$ `! c4 } K+ i% @; n6 G5.39.217.76台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：tvb now,tvbnow,bttvb7 m( p' F" L! T' E. q$ d
3 e y. b7 N2 Y7 { N& x公仔箱論壇好處1／低卡無負擔：
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每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。
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/ y3 L4 ?! b1 z6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好處2／打造水肌膚：
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女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S1 H) @6 x2 E7 P3 j
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好處3／料理容易好吞嚥* c" x0 v" a+ A3 M% v
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冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。
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7 f- ?7 H, M) F* \公仔箱論壇冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔
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有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：
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★蛤蜊冬瓜: \6 A. W% O( R9 r1 E7 l
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材料：5.39.217.76% U3 ]; p9 ?' S! }
9 e1 g; w1 a! ^* w5.39.217.76蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。
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1 D5 J3 `7 o, t9 s做法：, T) c( i$ X. j' J+ C
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1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。
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8 _" S$ b- N0 Utvb now,tvbnow,bttvb2.切塊冬瓜煮至透明。
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) n7 C; o/ c3 \5 i* \tvb now,tvbnow,bttvb3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。! R3 d, U0 _% e/ ?
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4.最後再加鹽巴調味。
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★甘味冬瓜
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb; Y+ |: D0 }: ^8 ] n, G
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冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。公仔箱論壇" p7 y: s* H8 r7 T
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k7 `% k4 K) K! K4 }! @# K4 f+ z8 k
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1.將冬瓜去皮切塊。9 t3 L! U3 f9 w& Q9 ~8 a0 Z
1 H" G! t4 s! k- F5.39.217.762.起鍋將薑絲爆香。tvb now,tvbnow,bttvb, r3 v: V4 [- x; x. @- S. t2 Q
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3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。tvb now,tvbnow,bttvb* ^4 |( s% n8 `, @' Y
- A. j) e3 u+ k/ [' _# a5.39.217.764.最後再加醬油調味。
/ {" N0 R0 }% J3 C+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Y; A' W4 v! F0 `" ~( B' c2 K新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳5 F& P. l- T8 L: }) k5 P# k0 e: }
; N+ J; {& y' ytvb now,tvbnow,bttvb除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。公仔箱論壇: ^$ P8 \8 K2 ]! l( g
. S- _0 [! x4 V, Q" W1 t3 a至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。
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* f/ I q0 `/ O3 W# s# G1 H1 Y" R5.39.217.76(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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