白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！
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* [. L9 r. A$ K- s, z. t/ V2 u/ utvb now,tvbnow,bttvb低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可
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. s- k9 K2 Z! A) k; W5.39.217.76台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：
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好處1／低卡無負擔：
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5 m! p( d `6 O! T3 V' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。
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好處2／打造水肌膚：5.39.217.76( c* K- x$ o5 O( Y4 p( e
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女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t' a/ c$ W4 ^" s5 d
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好處3／料理容易好吞嚥
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: [: [) B; v5 Q& w% }) n" [tvb now,tvbnow,bttvb冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。
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冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔
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' u6 @2 G& h; A2 n5.39.217.76有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：) X$ y# X* P9 i; @6 A3 g
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★蛤蜊冬瓜0 w! G5 ?* t8 S e/ Y
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蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。tvb now,tvbnow,bttvb& l0 T G/ L; O6 h: k9 G
4 A5 P( T2 Y# U7 [2 M+ |. Y/ x8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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6 L( c4 B' S4 v& y4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。
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2.切塊冬瓜煮至透明。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r, K1 ^. a: y9 [; l& I* { M
) q9 \6 a" X! n! M# {. j* A* u公仔箱論壇3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。
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4.最後再加鹽巴調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I S7 F$ X/ B
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% M) B% `' A @/ L冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。公仔箱論壇( D S$ C6 B; K& e) I
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1.將冬瓜去皮切塊。
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$ x0 F, `5 i Y0 V( B4 P公仔箱論壇2.起鍋將薑絲爆香。
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3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。
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]3 k4 G' v% ?# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後再加醬油調味。
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新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳5.39.217.76( M/ G4 y- G5 S! w. ^4 O. D
1 c. ]3 |0 m- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。
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至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。公仔箱論壇! V' D- G8 e& x( {% r( [
& Q2 }. T9 \! i5 N6 Y5 N+ C5.39.217.76(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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