白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！% j! H- Y6 I2 S* u9 O1 ]
1 N1 b$ p& Q6 N0 ~; \# [* @" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可- A: h n# E% Q6 R* J$ K
j7 Y! x& K4 R& v$ Qtvb now,tvbnow,bttvb台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：
3 V* K9 B, j5 d4 K* x7 N+ |* d+ ^: }# R/ [. u) X9 T! F
好處1／低卡無負擔：tvb now,tvbnow,bttvb L' O8 C0 v% r
; s2 q- p5 E6 y; }( @每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b5 ^" g+ F9 j5 W% H
. F9 y+ W2 t! k- P
好處2／打造水肌膚：
; j4 ?* B' }* Z# xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q5 ` O& C( B6 p
女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r7 v7 _7 ^; I7 K. N( m& h2 I# E, O
: K( h9 Q- [# N0 ^' q' a. r
好處3／料理容易好吞嚥5.39.217.76! h0 S5 E0 |4 J% [# U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n! X6 S8 L: V. b, u
冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。
" k' B# x0 f- J2 F1 A6 ?公仔箱論壇
! X7 \5 l& q* u! R6 N0 A" f5.39.217.76冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔
3 q0 `9 n# F1 B6 e0 _5.39.217.76- T$ c) I3 |- \5 M! x5 z
有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：5.39.217.76& a! N ] ]# k. t6 [8 I
" }1 n& B! H! @* N) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★蛤蜊冬瓜
$ n" U+ {( ]0 ^5 t/ Y2 w6 q: J! f9 o公仔箱論壇
5 Y ] |( X- ]+ V+ u! }+ D r- `材料：
, f0 J1 U3 l \: B r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 _6 ~+ _* Q0 q; @
蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i- \8 R+ u: e% s( X& f! x. A
* m) H$ l& \7 v' E& ?6 Z ]( |做法：
" H" X) Z0 q8 z: E; U& q' J公仔箱論壇
' r4 z9 y9 R# ]3 G9 z5 d1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。5.39.217.76" L9 |" T/ X t+ q
7 o) e: S7 b5 \! o4 l& l
2.切塊冬瓜煮至透明。
) ?$ F$ W" ?6 t9 Y- F7 d公仔箱論壇% u* e- ~+ I7 t2 e- O8 K+ ?! W- P
3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。
( m1 }& l# H/ O公仔箱論壇5.39.217.76! C- ]6 B# R% {
4.最後再加鹽巴調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u2 F+ L9 E) z. y5 J: a: a( Y- L
' I* Q" D+ \; O' y) s* m6 i
★甘味冬瓜
7 @. w* i! [/ L& X: T8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% `+ O$ Z% ~! N" n( B
材料：# c: r+ S: [# K- u3 Y
9 a: c, y! Y8 t7 l4 ?! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。
8 R: _( s5 ]9 `& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ B2 z" Y: B/ r7 F
做法：
" ]' K, O6 V, g7 d7 z. Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {( t+ t- G6 h' y2 O6 O/ ?
1.將冬瓜去皮切塊。
# e- [2 `8 j: r: L4 s
. m. }# i4 N* D7 G# {- M公仔箱論壇2.起鍋將薑絲爆香。5.39.217.769 n: ? j, v# w$ W% L
tvb now,tvbnow,bttvb! v" \ S$ u- i( D$ h7 ?/ u1 F5 o
3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G( }7 Q8 b# |# Y' s# W
公仔箱論壇7 f9 u; w5 f0 D! y3 t
4.最後再加醬油調味。
) \( l0 B2 h& i2 B; R公仔箱論壇
7 p, M3 I% l: o- ?5 }新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳
# _; |5 t/ C3 P3 c- T. {$ F: x: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r# ^! [' K$ ?
除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。5.39.217.762 h4 x# j; C/ R2 r; c d
5.39.217.761 f: r6 g8 ~9 s5 a
至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。
% m( _/ ?. B1 ^- j$ I6 W公仔箱論壇8 M; l3 h' i3 \8 n: H8 `/ U
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
| 
