白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！
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低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可公仔箱論壇$ v8 @7 n, n8 V( L
9 R6 g- h& y2 ]: c @$ y' u# j3 H公仔箱論壇台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：
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" z2 L' U" K, ^' U) O b/ k# h" C) @- T好處1／低卡無負擔：5 [$ s- |9 S$ {/ h
9 z6 Q+ F0 T, W8 }1 E/ o' Rtvb now,tvbnow,bttvb每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。
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) S& e4 |. n- ?公仔箱論壇好處2／打造水肌膚：
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女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。
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好處3／料理容易好吞嚥$ X4 [! b0 L* i+ K i2 o1 ^
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冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。' e4 N. i+ b: j2 K7 B7 O. U! ^
4 l2 v6 |8 N8 A; }2 e% {& y' r! jtvb now,tvbnow,bttvb冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔
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有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：
+ A8 F' R' P6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i& g+ y0 Z2 X2 {9 e
★蛤蜊冬瓜公仔箱論壇3 G9 Z4 _: {& w* N
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材料：5.39.217.767 p( \! C0 ?9 F4 X
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蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。
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& z+ X* Z) y- j P0 Q' S Y公仔箱論壇做法：( F) {& S9 D3 S _
0 Q9 a, |% d+ p4 N/ [6 p" D5.39.217.761.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb0 |7 y" J2 P/ v) x* ^5 T# g
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2.切塊冬瓜煮至透明。
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3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。5.39.217.76' D6 U; z8 p8 P; |
, h: a. @6 T1 q2 ^* ^1 i. l( v! Q公仔箱論壇4.最後再加鹽巴調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i* u& a+ I! {# [4 u7 W" A3 z1 l. `( |
0 g$ q) Q0 H3 L* [/ X: s/ h★甘味冬瓜
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6 L' K$ s9 `- @- E$ H/ X5.39.217.76材料：
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冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。
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, V) g$ j0 s& m! Utvb now,tvbnow,bttvb做法：
) W2 |, k+ i w; z+ Q( f6 \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g. ^ {6 @/ r6 _; d
1.將冬瓜去皮切塊。5.39.217.760 f" H+ K' E' H0 T, O/ Z, M
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2.起鍋將薑絲爆香。公仔箱論壇8 }6 v2 N$ G5 Q8 w. V0 E
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3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。tvb now,tvbnow,bttvb. ] W' x5 T) R$ {! }
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4.最後再加醬油調味。5.39.217.769 k0 O H% q0 l. c/ e( ]
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新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳公仔箱論壇1 Z {$ b: P; T, f; [
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除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。tvb now,tvbnow,bttvb9 c- {7 g2 d( I0 N( l) E9 M) H
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至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。公仔箱論壇$ `0 j* z T$ z- y* v9 f- l" d
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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