白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！tvb now,tvbnow,bttvb7 j% c. |9 I# K" Y
3 _4 ?* H4 p# q5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可tvb now,tvbnow,bttvb# J5 F+ a) _& q5 n% Z7 S
+ m% C' \9 P( v0 [4 `$ x) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：
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好處1／低卡無負擔：5 e* `/ e- @9 u3 Y7 ~' ?
8 E7 @+ c. b5 E2 |5 i$ ^2 w每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。tvb now,tvbnow,bttvb9 t; z F$ A, x# {1 B0 {6 m0 }
% f1 `8 z5 p/ r8 T& |, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好處2／打造水肌膚：
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5 V8 @, W* T; U+ N女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。) a( j5 a2 j* G
+ P. d2 C+ r, \9 r4 \$ Z; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好處3／料理容易好吞嚥
* G, o* C4 j9 k% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N2 C/ U8 y1 q9 n
冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。
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冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔
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- \3 m3 j- n% `$ L3 \+ t b; d! h公仔箱論壇有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：
2 k4 d( W/ C2 Q# Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y8 F% u6 S; G+ H9 A y8 t
★蛤蜊冬瓜tvb now,tvbnow,bttvb! `" N+ E1 g% R9 Q$ `
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb" n% W) T. r1 P; V& I5 L
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蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。
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9 b7 v; t Q: q8 ~( ?4 B9 V [做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y" ?0 H4 {* ?9 S; z
/ a8 B( p5 n% G0 F0 f公仔箱論壇1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb& R5 g+ u; ]! R; i7 S$ ^
1 Y; a7 {) H1 S5.39.217.762.切塊冬瓜煮至透明。
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! g" b* g7 K H. j5.39.217.763.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。
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4.最後再加鹽巴調味。
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+ ?9 y, c9 p1 y7 S% r" q8 S★甘味冬瓜5.39.217.76+ m& S6 n; m0 i* |" a' v
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材料：
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0 B3 }1 q( E" }; k( n0 B/ U2 n$ Z. x公仔箱論壇冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。: m# F; R. @. U( j _
9 }' H" p6 t: q/ v' N做法：公仔箱論壇( d# L9 [8 k6 H; ^2 j1 H/ C. R
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1.將冬瓜去皮切塊。
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7 k/ W* G# d I6 E公仔箱論壇2.起鍋將薑絲爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u- A1 B; h, J9 X- T3 z6 Q
; T9 j- L0 \$ N3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。
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& F$ U. O5 b: Z4 D( ]+ b4.最後再加醬油調味。tvb now,tvbnow,bttvb) s/ E% d! g7 a4 ^2 X, g7 i. t
5 u n9 m9 ^) x' {9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳7 d' j6 G0 g7 c/ ]; ]
. ~) ^/ z8 E# E, `$ W& G除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。
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' M/ y* J6 S8 F: q7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。5.39.217.76! c! J6 ?: ?; P$ `. S, f
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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