白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！公仔箱論壇) Z) f* b$ O; D8 G, J) `1 `2 ?
3 i. x4 j c- t7 q低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可公仔箱論壇) h! h& l7 z3 C+ S6 S
1 T( ?, }. c& f5 b" v$ Z
台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：公仔箱論壇9 E$ t9 T% j, b. L
tvb now,tvbnow,bttvb6 g. d7 f; ]' s* I ]
好處1／低卡無負擔：tvb now,tvbnow,bttvb0 ?5 b- ]' o+ ~* t
5 w6 U4 w& |3 C每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。 w! |, A. N% R) l2 e1 ?- _. `, y
* n& F b2 s' ^" ]( M6 h好處2／打造水肌膚：公仔箱論壇+ Q/ j& z$ b1 p9 C# C4 e
9 B4 Y: I' k, I+ t1 _& c5.39.217.76女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。4 N0 R7 b5 O1 ^2 b% ^
3 B; `/ E9 Z& h好處3／料理容易好吞嚥
$ d. @% ?% Y b. i' x4 Y" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }9 l! d" S% W& R
冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。
2 i# W, r9 X5 c/ ]+ ~/ x& @7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ }2 j: O; y1 B; n4 P冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔
% M% E% k) w- p& h: V$ n$ |6 }; T& ]5 x3 s% F
有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：( Q4 k& F" I. Y
- b# P" g$ }0 V& b/ n2 k★蛤蜊冬瓜
5 L% V0 n- x/ T; ]' Q% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- `) n! n; _$ V+ b' y
材料：
3 l6 D9 N& y3 F1 F% |# Z; B
! V$ A% x7 {& \0 T, d7 Q e公仔箱論壇蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。) C' e. v7 B. l$ J
5.39.217.76, U0 e: a+ n5 n. D
做法：
/ |, o' Q7 |- M9 x# Z5.39.217.76
) y8 p7 t0 U1 x5 H% [! i- W5.39.217.761.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。" S- V! O$ j, c
: [9 h1 b0 B# N* O2.切塊冬瓜煮至透明。
; O) O4 E+ u7 Z0 Y公仔箱論壇
# X- p7 U! o q; E$ [& {+ ?7 [5 B3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。$ j$ z7 m. f" c' m; j
公仔箱論壇0 T0 Q$ h2 `& E1 V% v% F D' q
4.最後再加鹽巴調味。
% i' g+ G3 e. N7 ^+ J) x. G0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( x- {0 Y5 ?5 r+ a/ s4 ]
★甘味冬瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O7 @& P' A4 q& w# R0 Z o3 f! `
$ {/ _& F$ R; q, n材料：
* ]' U5 s/ N9 J; \" D5 y: l+ T
& y) ]+ [9 u8 w6 p6 a# w; p/ _7 {" _0 L冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。
: d, g' l. h' stvb now,tvbnow,bttvb
7 R9 ?& p# T) t: H/ p- S( e做法：, p) V6 x/ P0 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q& c3 P9 M6 {* w: x% i
1.將冬瓜去皮切塊。
- ~# @3 g3 ]/ m4 F% G# ntvb now,tvbnow,bttvb
1 k2 U% d) w; K7 H. w( S( T# c" w2.起鍋將薑絲爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z+ b. Z. q8 ~
公仔箱論壇9 ^/ D! `$ z% E
3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。5.39.217.763 z0 V! @! h& W5 h, M2 N3 q
* r4 B' O( v; E7 P
4.最後再加醬油調味。
8 B: c$ D) o! d' X公仔箱論壇. _2 Y# v# u& z$ f* I! f y) I
新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳
" _7 g" D" r3 Z. F0 ]9 I/ S7 B公仔箱論壇公仔箱論壇7 K5 V' S" d' w% P
除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。tvb now,tvbnow,bttvb. F \3 M* z7 y( I/ {
" R1 w+ H8 o4 M$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。公仔箱論壇) E& R z4 s1 I: x/ G1 h
% B$ [. ?) G* g4 B5.39.217.76(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
| 
