Ingredients （ 二 人 分 量 ）
5 k% w6 p$ h% e* s8 x" L公仔箱論壇手 製 寬 條 麵
" t r8 E: U4 l) {: Utvb now,tvbnow,bttvb加 拿 大 低 筋 麵 粉 ︰ 300 克 ; R( m( L; \! s/ w; ~' J9 X
雞 蛋 ︰ 3 隻
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$ P0 w4 ?) p# Y5.39.217.76素 菜 配 料
. M! h: F4 c+ a' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 頭 （ 切 片 ） ︰ 3 粒 tvb now,tvbnow,bttvb/ w* k$ E+ B* k! c- a4 d
露 筍 （ 去 皮 切 段 ） ︰ 2 條 tvb now,tvbnow,bttvb0 O$ P! {2 u' p6 G0 C
乾 辣 椒 碎 ︰ 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W G. ^% W3 d+ r
車 厘 茄 （ 開 邊 ） ︰ 3 粒
% J0 [8 T9 Y1 t% s/ g: T公仔箱論壇香 草 （ 羅 勒 、 芫 荽 ） ︰ 少 許
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) K2 t" q4 n x" u3 P: `) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1+2. 將 麵 粉 和 雞 蛋 撈 勻 之 後 ， 大 力 用 手 搓 成 粉 糰 ， 需 時 十 分 鐘 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b v1 M& V3 u3 [ g+ B; p$ n
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3. 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 冷 凍 一 小 時 。tvb now,tvbnow,bttvb! l! K0 X2 C& c3 r% {. }4 I
# W; V: E8 h8 P( ~, ]4. 用 做 麵 機 把 麵 糰 壓 成 薄 麵 皮 。8 p/ ]9 m) a* J! t- Y, {' ?% F1 \
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5. 用 刀 切 成 寬 條 狀 。/ M8 B# f0 G- W5 i
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6.用 少 許 橄 欖 油 將 蒜 片 炒 香 ， 下 乾 辣 椒 碎 及 露 筍 用 中 火 炒 一 分 鐘 ， 再 加 入 車 厘 茄 及 香草 略 煮 。 最 後 放 入 用 大 滾 鹽 水 煮 至 8 成 熟 的 寬 條 麵 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 ， 撈 勻 後 上碟 。
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/ U; L! O+ w# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips) P6 ] R6 z7 g5 }6 v0 F% \
1. 麵 條 煮 至 8 成 熟 （ 見 意 粉 中 心 呈 白 色 點 ） ， 千 萬 不 要 過 冷 河 ， 否 則 意 粉 便 不 會 入 味 。 6 Z' Y( F( W& [; ]' D3 J
* v% [* _4 m/ p: E+ \公仔箱論壇2. 麵 皮 可 切 成 較 幼 身 的 fettuccine （ 約 1cm ） 或 較 粗 身 的 pappadelle （ 約 8-10cm ） 。
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9 x2 t% C0 z) s1 e2 K& ?% U公仔箱論壇About the Chef, Ricky CheungTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \* J/ D. q+ n7 e
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 5.39.217.76% I/ \# n8 D8 a3 f
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2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。
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準 備 時 間 ︰ 30 分 鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C0 P& x9 @3 G1 y0 s* y
製 作 費 用 ︰ $25
3 m6 Y' k; i4 `9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O, U [# e* j) b
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發表於 2008-8-16 10:45 AM
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