Ingredients （ 二 人 分 量 ）
" W) w6 f/ H M2 y* E" h+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手 製 寬 條 麵
' C( H2 c( J( x. p" ~# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加 拿 大 低 筋 麵 粉 ︰ 300 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {- Q( F9 b+ }1 s [" h9 ]
雞 蛋 ︰ 3 隻 公仔箱論壇% M3 z: U* a# k. r: g$ w3 g
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素 菜 配 料
+ c5 B- E( t: M0 a公仔箱論壇蒜 頭 （ 切 片 ） ︰ 3 粒 tvb now,tvbnow,bttvb- `2 Z& C+ s2 `$ t; z
露 筍 （ 去 皮 切 段 ） ︰ 2 條
& j. i1 ^1 b# F乾 辣 椒 碎 ︰ 少 許 公仔箱論壇" k6 m; h( J' C# F3 [8 X
車 厘 茄 （ 開 邊 ） ︰ 3 粒
: E1 U9 y! o$ t8 x& G5 | b5 m香 草 （ 羅 勒 、 芫 荽 ） ︰ 少 許tvb now,tvbnow,bttvb# } [+ B: V- c( x! i" |5 d
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Steps
( v w" K' w1 N- h: M/ Y公仔箱論壇1+2. 將 麵 粉 和 雞 蛋 撈 勻 之 後 ， 大 力 用 手 搓 成 粉 糰 ， 需 時 十 分 鐘 。
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* G% H$ I1 y. n" E4 B; F; h- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 冷 凍 一 小 時 。
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9 E( M* b4 b: {, W4. 用 做 麵 機 把 麵 糰 壓 成 薄 麵 皮 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t2 v$ {. V; f" E$ Y2 H9 P
6 }, ]% B7 W$ p t j7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 用 刀 切 成 寬 條 狀 。5.39.217.76( J Z: f0 k/ A! @% R
. H( `% ~8 x0 b+ Q' y+ m6.用 少 許 橄 欖 油 將 蒜 片 炒 香 ， 下 乾 辣 椒 碎 及 露 筍 用 中 火 炒 一 分 鐘 ， 再 加 入 車 厘 茄 及 香草 略 煮 。 最 後 放 入 用 大 滾 鹽 水 煮 至 8 成 熟 的 寬 條 麵 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 ， 撈 勻 後 上碟 。tvb now,tvbnow,bttvb+ \$ M. Q" b$ }6 U% h
5 q7 x3 u' m0 i5 d, z+ Q2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P0 J3 t' o: w/ `* A- b; H
1. 麵 條 煮 至 8 成 熟 （ 見 意 粉 中 心 呈 白 色 點 ） ， 千 萬 不 要 過 冷 河 ， 否 則 意 粉 便 不 會 入 味 。
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2. 麵 皮 可 切 成 較 幼 身 的 fettuccine （ 約 1cm ） 或 較 粗 身 的 pappadelle （ 約 8-10cm ） 。
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" J, n; z% b& i1 S+ f- a8 [About the Chef, Ricky Cheung5.39.217.76: H; y: n4 Q2 }: l8 ~9 W1 A, c
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 5.39.217.769 H( u0 q4 s2 C
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2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。
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準 備 時 間 ︰ 30 分 鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y' {4 \) M: W0 T
製 作 費 用 ︰ $25公仔箱論壇: D/ H. _' o# G3 U7 q- l% N
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發表於 2008-8-16 10:45 AM
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