Ingredients （ 二 人 分 量 ）公仔箱論壇5 q5 w Y& w" c. }/ Q9 M- x
手 製 寬 條 麵 9 x0 q5 Y; f& B
加 拿 大 低 筋 麵 粉 ︰ 300 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n( y0 D1 L! L2 s1 n9 j1 S3 @4 ?# z
雞 蛋 ︰ 3 隻
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) K1 X! N* v, q1 {& G6 h素 菜 配 料
$ i0 `. }4 b g1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 頭 （ 切 片 ） ︰ 3 粒 - n7 y% O* ?$ [
露 筍 （ 去 皮 切 段 ） ︰ 2 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q% s( g# G: G) B8 j# q
乾 辣 椒 碎 ︰ 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb& I8 Q9 z4 E5 {2 V3 @
車 厘 茄 （ 開 邊 ） ︰ 3 粒 9 g. x* J- L" ?* w, _
香 草 （ 羅 勒 、 芫 荽 ） ︰ 少 許
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# S, w0 `; d; M0 D ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Steps
4 H; m: [$ P* [$ r( G9 w7 ?1+2. 將 麵 粉 和 雞 蛋 撈 勻 之 後 ， 大 力 用 手 搓 成 粉 糰 ， 需 時 十 分 鐘 。& Q8 n7 W5 j( E
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3. 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 冷 凍 一 小 時 。9 d1 U4 n: J$ T
$ K/ M; j3 X& _4 h2 R$ F9 J) `tvb now,tvbnow,bttvb4. 用 做 麵 機 把 麵 糰 壓 成 薄 麵 皮 。
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( K: `9 }& t' n5. 用 刀 切 成 寬 條 狀 。5.39.217.76: N9 c6 ]( Q/ V6 R* o
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6.用 少 許 橄 欖 油 將 蒜 片 炒 香 ， 下 乾 辣 椒 碎 及 露 筍 用 中 火 炒 一 分 鐘 ， 再 加 入 車 厘 茄 及 香草 略 煮 。 最 後 放 入 用 大 滾 鹽 水 煮 至 8 成 熟 的 寬 條 麵 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 ， 撈 勻 後 上碟 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C7 A/ X8 J3 _5 p% k6 q' Z4 q z' n
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1. 麵 條 煮 至 8 成 熟 （ 見 意 粉 中 心 呈 白 色 點 ） ， 千 萬 不 要 過 冷 河 ， 否 則 意 粉 便 不 會 入 味 。
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& o9 S# T6 x7 E( W1 u' V+ l/ H5.39.217.762. 麵 皮 可 切 成 較 幼 身 的 fettuccine （ 約 1cm ） 或 較 粗 身 的 pappadelle （ 約 8-10cm ） 。5.39.217.76. S c+ Q6 e I, i5 j5 J9 R
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About the Chef, Ricky Cheung
% X8 ?2 _; I3 P) `13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
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2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。) u; O% x8 _+ Q7 J: k8 v
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I# F$ w- t/ A6 z1 N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q4 J9 A* ^ _/ f# s! t
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準 備 時 間 ︰ 30 分 鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V* L6 v4 k/ @! Y; K% F
製 作 費 用 ︰ $25
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發表於 2008-8-16 10:45 AM
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