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【早安健康／張維庭編譯】5.39.217.76% i2 M# H! B- l. y, Y4 k0 [& D7 C6 T
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雖然知道地瓜、牛蒡很健康，卻覺得料理麻煩，平常不會特別想吃，這時不妨試試牛蒡地瓜濃湯！充滿地瓜甜味的濃湯，富含膳食纖維與各種營養，既有飽足感，還可淨化血管與腸道，促進體內環保，抗老、提升免疫力，預防生活習慣病！ 9 U V3 z/ ]$ a$ m$ v. { A2 F
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膳食纖維比例均衡 幫助降低膽固醇、穩定血糖與整腸 . Y5 }* m$ D5 {; Z+ ^
0 h$ m, o$ ]3 l% Z5 @ m# qtvb now,tvbnow,bttvb日本健康管理師南惠子表示，地瓜中含有豐富的膳食纖維，可降低膽固醇，抑制血糖上升，此外還含有豐富的維生素C和E，維生素C可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。維生素E是強大的抗氧化劑，能消除引起生活習慣病的活性氧。 ! b3 k, \- ^/ Q- q) H+ j
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牛蒡是著名的體內環保蔬菜，大多數蔬菜中的膳食纖維都是不溶性膳食纖維，雖然可以增加糞便份量並促進腸胃蠕動，但攝取過多、水分不足和有壓力的情況下，反而會引起痙攣性便秘，而牛蒡則是水溶性纖維與不溶性膳食纖維相當均衡的蔬菜，能有效幫助整腸和排便，改善腸道環境；不只可消除小腹，排出毒素會讓皮膚狀況變好，還可提高身體的免疫力，預防大腸癌。 公仔箱論壇6 f+ J! Z. c6 G: t, ]
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牛蒡地瓜濃湯 富飽足感又可淨化身體
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2 M7 w# ?) K- B* \: }3 A% Y日本食譜網站cookpad發佈一道食譜，可一次吃進地瓜與牛蒡，以根莖類食物為主要食材，可讓身體暖和，既有飽足感又可促進體內環保。牛蒡中的多酚具有很強的抗老化效果，可淨化血管，預防生活習慣病，還可透過促進血液循環，改善身體寒冷。材料中還有洋蔥，洋蔥含有的槲皮素是一種類黃酮素，可抗氧化、防癌，也具有淨化血液的功效。 公仔箱論壇4 j% Q+ d5 ~: D8 @$ F4 W
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牛蒡地瓜濃湯這樣做 公仔箱論壇) D5 M$ `3 v; D/ K3 s, P4 v* d
/ i2 A( z i2 ]5 S公仔箱論壇材料（4人份）：
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$ T) {* L+ U# C. c牛蒡 150公克 5.39.217.764 w- d. J+ t4 `" M
洋蔥 170公克
/ m: ^; ~+ `9 g( f0 y4 @地瓜 160公克
6 r' q& w! Z; c( H5 K' _# Utvb now,tvbnow,bttvb水 300CC 公仔箱論壇2 Y0 y; H% ~8 B: O. P& @
牛奶 150CC 5.39.217.764 P7 I, H$ i" r! J
鹽 少許
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q6 t1 ]/ n9 E
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STEP1.以削皮器消除牛蒡外皮，泡水去除澀味後瀝乾。
; c' ]7 K& w; Z) K: x2 m( ^9 x2 bSTEP2.削掉地瓜皮，泡水。
# d3 r* C/ n+ J9 _* wSTEP3.將水、牛蒡、地瓜與切碎的洋蔥放入鍋中，煮到牛蒡變得柔軟為止。也可以高湯熬煮，滋味更佳。
0 m2 N/ ^3 m6 G) Rtvb now,tvbnow,bttvbSTEP4.將食材都煮軟之後放涼，放入果汁機打到食材混合，質地滑順。放回鍋中，加入牛奶加熱，煮到即將沸騰即可熄火。 5.39.217.764 U5 M& [2 V) @; k
STEP5.最後可加入鹽調味，也可改用胡椒取代。 |
發表於 2018-4-9 03:56 PM
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