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【早安健康／張維庭編譯】5.39.217.76: \/ K' C) w5 o7 U" r& r
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雖然知道地瓜、牛蒡很健康，卻覺得料理麻煩，平常不會特別想吃，這時不妨試試牛蒡地瓜濃湯！充滿地瓜甜味的濃湯，富含膳食纖維與各種營養，既有飽足感，還可淨化血管與腸道，促進體內環保，抗老、提升免疫力，預防生活習慣病！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b& s$ Q9 @6 o- F1 W
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膳食纖維比例均衡 幫助降低膽固醇、穩定血糖與整腸
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, R3 t0 o4 w" G2 w日本健康管理師南惠子表示，地瓜中含有豐富的膳食纖維，可降低膽固醇，抑制血糖上升，此外還含有豐富的維生素C和E，維生素C可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。維生素E是強大的抗氧化劑，能消除引起生活習慣病的活性氧。
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牛蒡是著名的體內環保蔬菜，大多數蔬菜中的膳食纖維都是不溶性膳食纖維，雖然可以增加糞便份量並促進腸胃蠕動，但攝取過多、水分不足和有壓力的情況下，反而會引起痙攣性便秘，而牛蒡則是水溶性纖維與不溶性膳食纖維相當均衡的蔬菜，能有效幫助整腸和排便，改善腸道環境；不只可消除小腹，排出毒素會讓皮膚狀況變好，還可提高身體的免疫力，預防大腸癌。
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牛蒡地瓜濃湯 富飽足感又可淨化身體 tvb now,tvbnow,bttvb" @* P, b; k8 C$ i6 Q$ ]4 d
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日本食譜網站cookpad發佈一道食譜，可一次吃進地瓜與牛蒡，以根莖類食物為主要食材，可讓身體暖和，既有飽足感又可促進體內環保。牛蒡中的多酚具有很強的抗老化效果，可淨化血管，預防生活習慣病，還可透過促進血液循環，改善身體寒冷。材料中還有洋蔥，洋蔥含有的槲皮素是一種類黃酮素，可抗氧化、防癌，也具有淨化血液的功效。 tvb now,tvbnow,bttvb8 T |" X0 Y8 Z% s
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牛蒡地瓜濃湯這樣做
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材料（4人份）： tvb now,tvbnow,bttvb+ j* P- D- l( H3 M: c
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牛蒡 150公克
3 ~& T% I/ S" Q l/ M" H2 j e公仔箱論壇洋蔥 170公克
8 P7 Q9 W; s+ J8 y% t7 \ g7 ntvb now,tvbnow,bttvb地瓜 160公克
; x( o/ j: m- u& M* C+ B; X公仔箱論壇水 300CC
, z$ H( e9 X4 i3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 150CC
) R2 G' G3 K% t) e; }% \公仔箱論壇鹽 少許
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb4 t/ U L+ P" u8 [
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STEP1.以削皮器消除牛蒡外皮，泡水去除澀味後瀝乾。
# E6 s5 }: w4 `tvb now,tvbnow,bttvbSTEP2.削掉地瓜皮，泡水。 公仔箱論壇5 ]# V8 H" \& e) u7 ?. ~
STEP3.將水、牛蒡、地瓜與切碎的洋蔥放入鍋中，煮到牛蒡變得柔軟為止。也可以高湯熬煮，滋味更佳。 $ Z& w D: N; z W, ^5 h
STEP4.將食材都煮軟之後放涼，放入果汁機打到食材混合，質地滑順。放回鍋中，加入牛奶加熱，煮到即將沸騰即可熄火。
$ w6 A- N! |0 J/ Y" ?- Z1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP5.最後可加入鹽調味，也可改用胡椒取代。 |
發表於 2018-4-9 03:56 PM
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