翠綠清脆的小黃瓜，不僅口感爽脆多汁，更屬於高變化性的蔬菜之一，不論生食、煎、煮、炒、拌都相當適宜！不過，小黃瓜的好處可不只這些，適度食用小黃瓜，對於改善三高也有一定的好處！為何小黃瓜有此益處呢？就讓營養師來為你說分明！
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( q% J8 n, q1 S! Z$ Btvb now,tvbnow,bttvb低卡、高鉀營養豐！巧吃小黃瓜調節三高有一套
. B) K5 i, b0 M( H6 `3 C8 V$ o( O9 O6 etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M# q8 l9 u* T* N
根據衛福部食藥署食品營養成份資料庫顯示，小黃瓜的熱量不僅相當低，每100公克只有13.6大卡，膳食纖維含量則有0.68公克，鉀離子100毫克，且更富含維生素C、β-胡蘿蔔素等多種人體必須營養素，適度食用對人體好處多多。
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除了以營養成分來分析外，陳彥甫營養師在其所著的《蔬菜這樣吃最健康：天然蔬食吃出神奇自癒力》一書中也提到，小黃瓜中富含鉀，適度食用有助利尿消腫，排除體內多餘的鹽分，協助改善高血壓症狀。
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另外，小黃瓜中的膳食纖維，不只有潤腸通變的效果，還能抑制身體吸收脂肪和膽固醇，降低血中的血脂、膽固醇含量；對於改善、調解三高症狀有不錯的效果；同時，也有利於防治心血管疾病的發生。
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吃出健康這樣做！小黃瓜烹調方式要注意
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( z( k W z0 m/ N( v# x5 z不過，要提醒的是，雖然小黃瓜營養豐富，但要達到上述健康好處，食用小黃瓜的方式非常重要。建議有高血壓、水腫問題的朋友，應儘量避免食用醃製的小黃瓜，以免攝取過多鹽分，導致體內的鹽分和鈉離子含量過高，使體內的水分不易排出，加重身體不適。
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. `& j3 V4 s1 U( }! U公仔箱論壇為讓大家瞭解小黃瓜的合適吃法，陳彥甫營養師特別設計了一道兼顧營養美味，且食材準備容易的「蘋果黃瓜土司卷」輕食料理，提供給大家做為料理小黃瓜時的參考：1 a! |+ u4 x8 S. H9 c% g- B, Z* G
5 @- r6 ]2 y$ c, W. W: y6 Y8 x5.39.217.76★蘋果黃瓜土司卷
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, ^( N2 T( |- h( Z: c公仔箱論壇份量：2人份，495大卡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s2 g+ H5 g" V# s) `/ E
( c/ O# I6 g+ k& ~& b3 i5.39.217.76材料：蘋果150公克、小黃瓜40公克、綜合生菜15公克、全麥土司4片。
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調味料：低脂美乃脂20公克。公仔箱論壇! N& N2 {" @% a A: C9 T
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作法：5.39.217.76: Q- J( M) ?5 J0 B
5 w- D. A% h0 p; R1.蔬果洗淨；蘋果去核，和小黃瓜、生菜均切絲；土司去邊，塗上美乃滋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~; l& d/ V6 V- h) j% e
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2.攤開壽司竹簾，舖上保鮮膜，依序放上全麥土司、綜合生菜、蘋果、小黃瓜，捲起即可食用。
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! m3 m- K: Z* A1 q' U0 i5.39.217.76好處：! B- D# `5 I4 U) S" I3 P- R
6 \( j! Z& G* e6 V/ k# ktvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜與全麥土司皆富含膳食纖維，可延緩腸道吸收脂肪和糖份，對於血糖控制有一定的幫助。tvb now,tvbnow,bttvb4 i6 _5 M) l. c7 P7 Q) Y$ `( w
8 y( S4 Y! }7 E& @8 p# k) H公仔箱論壇(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-8 03:05 PM
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