原來蕃茄「這樣吃」可以抗癌！很多人不知道！幾十年來都吃錯了...
7 q9 U& R) Q1 w- ]0 T$ |tvb now,tvbnow,bttvb
% a4 e, i& L5 L2 N; `! Q6 N5.39.217.76這樣的料理方式，讓人體更能完整吸收蔬果中具抗癌效果的植化素，以及抗氧化力強的植物多酚。有興趣的民眾，不妨在家裡自己動手做有防癌效果的番茄濃湯。公仔箱論壇8 U. s1 O: `7 O. U) b, R W0 ?
K5 T( V" H: I7 m公仔箱論壇
- B. M) i/ Y* I5.39.217.76口感濃鬱的番茄濃湯，讓人體更能完整吸收蔬果中具抗癌效果的成分。 日本順天堂大學研究所加齡製禦醫學講座教授白澤卓二，在其著作《健康活力到100歲的關鍵就在早晨》一書中指出，濃湯是最適合用來預防老化的料理，原因在於料理濃湯時，會用果汁機將食材的纖維完全打碎，當蔬果的細胞壁被破壞後，就能大幅提升人體吸收濃湯營養的能力，以下列出喝濃湯的3個好處： 好處1／攝取植化素更容易 攝取蔬果對預防老化非常重要，但由於蔬菜本身都有細胞壁，蔬菜所含的抗氧化物質植化素大多位於表皮附近，如果沒有細嚼慢嚥，腸道通常較難以攝取到營養素。不過，若先使用果汁機將蔬菜打碎，再以濃湯的方式料理，就能輕易破壞蔬果的細胞壁，攝取到具有抗癌效果的植化素。5.39.217.76: ^$ n" g; M+ j6 F1 X
Y/ _0 K8 ?! v7 w7 ^# a) n: G9 k& L4 P ^
好處2／吸收多酚更快速 加拿大多倫多大學（Unversity of Toronto）曾進行一項實驗，比較直接吃蔬果，以及先用果汁機將蔬果打成稠狀後再吃，看看營養吸收率有何不同。實驗結果顯示，比起直接吃蔬果，先用果汁機打碎後再吃，其血液的抗氧化力會大幅提升。原因在於蔬果的細胞壁已被打碎，其中所含的多酚等抗氧化物質，可以被人體快速吸收。 好處3／增飽足感更有效 濃湯低卡路里又能有效獲得飽足感，通常喝完濃湯後，肚子會立刻會有飽足感的效果，如果料理時少放一點油，卡路里也會相對減少許多。 蕃茄濃湯這樣做5.39.217.76# R0 i W; \9 R$ B2 r
公仔箱論壇9 ]6 M2 k) m) E5 y0 _8 v& k
1.備料：洋蔥切丁、蒜頭切末、蕃茄打成泥0 C7 l- N3 x9 N0 a8 E: s( I) V
1 Y2 K! x) B/ ]( {" W) }公仔箱論壇7 { U, S; e4 o
2.慢火炒香蒜末、洋蔥丁 O/ g# c$ x# g- h6 U: f& W
+ s0 R1 w7 }2 {9 t; ~5.39.217.765.39.217.76: h2 @& S3 S: x& o l5 S
3.倒入蕃茄泥拌炒並且用攪拌棒再打一次，把洋蔥丁、蒜末全都打成泥狀( o- R. \7 R1 c5 k
公仔箱論壇' ?+ g2 O Y5 K
% P. S9 n2 K w: b' N% v1 N. {
4.加入鹽、黑胡椒、cheese調味
7 i7 |1 g+ L+ c* k# k T5.39.217.76+ W% S# M: k& T; e
5.39.217.766 i7 G* k& S( G% e1 U4 T, N
5.盛盤後淋上Chiavalon頂級初搾橄欖油並灑上羅勒葉即可 健康美味的蕃茄濃湯出爐囉～趕快在家裡試試看吧！ |
發表於 2018-4-8 02:47 PM
| 
