原來蕃茄「這樣吃」可以抗癌！很多人不知道！幾十年來都吃錯了...5.39.217.76' v- Z: g0 L9 M4 J
公仔箱論壇3 s& Y& @1 ?5 a1 O5 G" L
這樣的料理方式，讓人體更能完整吸收蔬果中具抗癌效果的植化素，以及抗氧化力強的植物多酚。有興趣的民眾，不妨在家裡自己動手做有防癌效果的番茄濃湯。公仔箱論壇8 L4 V: s5 X) p/ w" C1 g+ N
/ n) d' }& M2 O& r0 I2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 V# y( k: y0 w6 K$ [
口感濃鬱的番茄濃湯，讓人體更能完整吸收蔬果中具抗癌效果的成分。 日本順天堂大學研究所加齡製禦醫學講座教授白澤卓二，在其著作《健康活力到100歲的關鍵就在早晨》一書中指出，濃湯是最適合用來預防老化的料理，原因在於料理濃湯時，會用果汁機將食材的纖維完全打碎，當蔬果的細胞壁被破壞後，就能大幅提升人體吸收濃湯營養的能力，以下列出喝濃湯的3個好處： 好處1／攝取植化素更容易 攝取蔬果對預防老化非常重要，但由於蔬菜本身都有細胞壁，蔬菜所含的抗氧化物質植化素大多位於表皮附近，如果沒有細嚼慢嚥，腸道通常較難以攝取到營養素。不過，若先使用果汁機將蔬菜打碎，再以濃湯的方式料理，就能輕易破壞蔬果的細胞壁，攝取到具有抗癌效果的植化素。+ K; m* J. U5 I. C- F- L. G) S5 w
~8 {) d. u/ y$ {0 s- s公仔箱論壇5.39.217.768 k, m( U+ c7 J% }9 |& m
好處2／吸收多酚更快速 加拿大多倫多大學（Unversity of Toronto）曾進行一項實驗，比較直接吃蔬果，以及先用果汁機將蔬果打成稠狀後再吃，看看營養吸收率有何不同。實驗結果顯示，比起直接吃蔬果，先用果汁機打碎後再吃，其血液的抗氧化力會大幅提升。原因在於蔬果的細胞壁已被打碎，其中所含的多酚等抗氧化物質，可以被人體快速吸收。 好處3／增飽足感更有效 濃湯低卡路里又能有效獲得飽足感，通常喝完濃湯後，肚子會立刻會有飽足感的效果，如果料理時少放一點油，卡路里也會相對減少許多。 蕃茄濃湯這樣做
5 m) e/ b+ Q' j7 Q! h( r8 ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. H# V3 D$ j! P _0 y) M
1.備料：洋蔥切丁、蒜頭切末、蕃茄打成泥6 c+ h1 a6 m$ a$ @( e V6 e% T
& ~8 [+ T/ f3 ^4 T6 I2 q0 m5.39.217.765.39.217.76" S0 g: e! u- e% |
2.慢火炒香蒜末、洋蔥丁 tvb now,tvbnow,bttvb* A! m/ w+ w# \+ z
+ W& O P G* |% k& M
/ w$ s$ W8 w, _: B
3.倒入蕃茄泥拌炒並且用攪拌棒再打一次，把洋蔥丁、蒜末全都打成泥狀# M- U- a; Y6 @; `! v1 \
8 y8 B$ b" x' v8 F* ]
3 ^& B7 ]( g Q# n2 M5 o6 u' @0 i公仔箱論壇4.加入鹽、黑胡椒、cheese調味
. A+ {; l* Y/ b6 l- \6 S- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 ~" M* a" n, b5 A
* E2 u- k2 l T3 W1 ~5.39.217.765.盛盤後淋上Chiavalon頂級初搾橄欖油並灑上羅勒葉即可 健康美味的蕃茄濃湯出爐囉～趕快在家裡試試看吧！ |
發表於 2018-4-8 02:47 PM
| 
