「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！
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7 J% V( t; R, {6 h( ?8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。, P3 C* R# `$ t% x( `3 O
各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。
5 L7 ?! \) p+ @' stvb now,tvbnow,bttvb改變不良習慣，才能吃出快樂
, @' m: K% s+ T( u4 a; D9 g劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。
0 F5 c7 d6 q4 v; b8 M除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^/ N2 q) l, K4 s* o
據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。5.39.217.76. y+ B1 g J" }- i
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- t5 M D5 E, v, ^* f, H! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。穩定血糖，宜正確攝取澱粉類
" C/ f4 j8 N& b8 I雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。
& c$ N5 H4 [3 g% F澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。
: E& G f" F4 q) q6 B- W% ?* q j10大快樂食物推薦; I* u& N2 \" P
劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。
+ o# T; Q2 g# P6 _一、乳製品
* _8 F. S% G2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。
; }! X# F. \: L! k5.39.217.76◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。, V7 r7 \! N" z
二、香蕉tvb now,tvbnow,bttvb/ M4 g0 d* N$ q# b
含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。" L+ t0 N1 U+ I E6 w3 U
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。
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# W: X" u3 n, O9 u8 t! B. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、南瓜子6 B# ?+ Y' t6 ~1 @; h+ C* G/ }
堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。tvb now,tvbnow,bttvb" `, P9 x' X2 Y. e: G1 A) s8 F
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。5.39.217.764 q) c0 J- R* _6 m8 j) Z
四、牛腱0 ?5 P) T% d$ J U# ?
肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。* H' u" f6 J( @
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。
1 {0 {* A: M Y, I' J0 y1 e五、秋刀魚, E; X6 F; V0 {8 h& t" G
屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。
1 K8 A7 _9 N4 D& d6 V3 Z* Htvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。
+ }& K X; S4 g0 Z公仔箱論壇六、芭樂5.39.217.76$ U2 ]& S/ x3 u; ~
四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。
\1 h0 Z) K1 W0 O5.39.217.76◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。
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七、菠菜
! j: u! n' I0 L/ P) Wtvb now,tvbnow,bttvb蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?5 X! G: J; K/ Q( H
◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。tvb now,tvbnow,bttvb; s$ ]0 E" n# t+ R- Z6 U* c
八、黑芝麻公仔箱論壇! [5 q- S3 R$ S; b! W
含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。公仔箱論壇% H# P$ s% }: N# A
◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。5.39.217.76( @8 S* A R( b0 h5 u
九、全穀類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y. a' x2 w1 V2 A! S! `
全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。: n" x- H( p/ T
◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。3 S$ L' V; U0 v9 x0 p( K
十、雞蛋& U5 ]& R9 C7 x3 j7 Y( ?
富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。
+ x% [, k4 ~! y◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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