「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！
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富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。
g0 X; G. m2 f, Ztvb now,tvbnow,bttvb各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。公仔箱論壇% W3 Q; ^$ N' w% t1 {
改變不良習慣，才能吃出快樂
4 _. _- ]: w' s6 A5 |& L公仔箱論壇劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。
6 D3 o5 Z* N4 w( n- H除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y6 g) m$ ]6 A4 ^0 M! O N
據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。5 l0 N7 g. D' F) ?) ^7 @
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穩定血糖，宜正確攝取澱粉類# @. _9 N$ x% `% d% D
雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。
" C5 q. e) U. T6 s! G, U3 N1 x澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。
3 s) z; b" o9 _6 t+ J4 J& u- P z7 `公仔箱論壇10大快樂食物推薦
9 f/ K# f1 L, s/ @劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。公仔箱論壇5 T7 U/ x1 }7 P
一、乳製品
2 B* h- ]( ^ d: k* B5.39.217.76乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。
6 i) b* e J6 X/ A2 p% X9 ]9 ptvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。; L; f1 K9 _1 f' n, h9 b! P
二、香蕉
/ r* P! d$ X7 w. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。公仔箱論壇3 V$ k1 T; Y8 D1 V! L2 I
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。
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2 `/ A% l: G9 v1 C% R$ D- E, ~5.39.217.76三、南瓜子
# a! c' R& O" r/ F }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。
/ z) J% m0 f( I! _7 q. E◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。5.39.217.76% c& f# m8 |2 i* w6 Y0 a+ v/ T& g
四、牛腱
, o, _8 t6 \/ L# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。# Z( ?1 a0 I8 U) p. ]+ x+ ?& ^2 w& P
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。5.39.217.76/ d" C7 l0 T9 w+ t j
五、秋刀魚
& F! W3 B( r x, c屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。公仔箱論壇$ L3 L1 D2 k) p- y
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。
" C' ?' \8 h4 K: ?公仔箱論壇六、芭樂
: G" L4 g: r- f$ Z1 V; v四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。公仔箱論壇& Y6 y; v7 |) u+ _' K8 ?3 e
◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。
Q5 W# @) v) i! Y! \. k7 t 檢視相片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u5 \+ K, m+ x: G+ Y* C: O- g" b8 V
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七、菠菜
. O" J2 b+ r5 r公仔箱論壇蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。( f% @2 J( ^: K+ [" E* m4 U, i: k
◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。
* f( g. S0 T, h/ I5 Ptvb now,tvbnow,bttvb八、黑芝麻
; E$ K4 c2 a5 I4 @! x8 _! Z含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。
" ]& @' U/ U; n9 z公仔箱論壇◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。
8 _5 A$ S" G. V3 ?九、全穀類
% p+ d+ ?! o& ~) v7 Rtvb now,tvbnow,bttvb全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。tvb now,tvbnow,bttvb" `) F, ?0 k) F/ w/ {3 n
◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。
- A8 R: B- Y% Q. F, b十、雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g2 g7 B& Z- g! n9 V
富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。
$ L& r! V6 w5 X: ?5.39.217.76◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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