「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！
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富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。公仔箱論壇* E+ B& d( A, b3 ~3 L
各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。
* v1 M8 P. t$ g8 `3 q6 o4 C! K1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改變不良習慣，才能吃出快樂公仔箱論壇) u/ l& q% `) ?* i
劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。
$ Q5 o \" K3 J" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。
& X( I* ^5 r) p; U2 n; V! V$ W! F2 i; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。
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! U/ l' Z7 d. m; h& H穩定血糖，宜正確攝取澱粉類
/ M" s9 c# T+ h' E雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。
4 K8 M! J. w8 X' b. t" s! l澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。
8 u# V+ n3 w' r) ] m4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10大快樂食物推薦5.39.217.76& D) k8 @4 f) o. p9 F$ V
劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。' d, ?' r1 ~, v
一、乳製品公仔箱論壇0 N& j. |. H1 J1 p' {- _+ m* C
乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。
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二、香蕉
% m+ ]# F' [+ G" J7 D含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。% Z, V5 _) [) @5 A) c* Q" X, F$ X
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。+ e3 L( s( v( X8 C
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( d" [% }8 s( K0 w三、南瓜子4 z# R6 c( ]0 V2 w" h- M
堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。
( Z8 i4 h$ Q% J6 T. o4 H公仔箱論壇◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。
4 p( m/ A9 S! P! [2 W9 e' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四、牛腱& x' F7 _- V: M5 o) I$ h0 I
肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s: E$ ], l' ~
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。
- s4 V! J+ q: v5 h9 G! W6 m" U% x五、秋刀魚! |+ h$ i- H, l" R/ z
屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。tvb now,tvbnow,bttvb% u/ p |1 i/ b7 z% L
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。
1 N. g7 g" R3 Z) Y5.39.217.76六、芭樂
4 ^; U( P( q# y四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。
- r5 y( E- E) [" Q7 I◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。
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$ ^% f% D3 Q: g& n* M. O公仔箱論壇七、菠菜
4 S2 A" ^ B5 O* m& i( w$ h5.39.217.76蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。tvb now,tvbnow,bttvb6 I& c& y0 f6 d. I4 [ \
◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。
7 }7 L {9 m3 M7 f5.39.217.76八、黑芝麻tvb now,tvbnow,bttvb0 Y% O& m! _; L- G9 K
含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。
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九、全穀類tvb now,tvbnow,bttvb- \. L8 m+ A3 }* k8 q# L0 y: R8 X$ r
全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。
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十、雞蛋公仔箱論壇, G8 i, W2 U2 v1 C
富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。( G0 h! x6 Q" y0 c' t9 X- M }
◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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