「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！
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) K4 C& t7 j' c( I# Q$ y5.39.217.765.39.217.766 C' b$ R6 [4 k" g( B! A2 N0 C
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# a: }) T8 |( B富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l; R( w9 V1 \! z; E
各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。
% l! D( P& F: w+ c7 P0 V5.39.217.76改變不良習慣，才能吃出快樂
6 ~6 r" V: h: jtvb now,tvbnow,bttvb劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。: @" {9 s: X! B- ~1 D6 x
除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。: V0 l& G l) M
據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v: ^/ R5 L" e3 h& r {8 n
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穩定血糖，宜正確攝取澱粉類5.39.217.76% Q" U2 |, g- z& h
雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。
* d5 @0 g) J; W5 L/ i5 I5.39.217.76澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。tvb now,tvbnow,bttvb, P! e2 h- j% Y( l; N
10大快樂食物推薦
! U) _ [; `% \! ]+ G K6 {劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。
& _+ c1 n9 e: @; v$ w5.39.217.76一、乳製品
9 @, ?9 y, g3 ]1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。
' e( M+ z* l; \7 h$ Q! y5.39.217.76◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。
" _* O% u: R7 l( R$ s8 A/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、香蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u9 ?& t- y B
含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。2 \4 r. K: m6 Z& k
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。
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: l0 d, a4 p+ Q l& Q三、南瓜子
) E, k( B8 |9 `9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。
6 ?4 T+ \$ k! ^. U" E0 m. U- g% Vtvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。
5 b. Z8 U( {6 ]" U9 Vtvb now,tvbnow,bttvb四、牛腱% i+ @" j* z6 A9 T! t, V
肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。tvb now,tvbnow,bttvb7 j# o5 O- l4 v$ Y
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。8 }& K4 S* `. ?9 ?
五、秋刀魚
& f0 I5 x4 O0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。
5 r: d& `# _# X. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。) @" K. l5 m. p' l) @. I Q
六、芭樂
) [5 L/ O1 u. _: |$ R5.39.217.76四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。
( u% k2 ]0 k1 [$ T$ L' [+ i8 r9 @0 [* \5.39.217.76◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k! L' K8 G6 B0 W& e) H$ U0 j8 ]
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6 t8 d- S3 }4 N7 ^" F" Q# T; h3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七、菠菜8 O+ b n& ?! }6 H0 x" p# s% G
蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^2 d- |8 N' r8 ~4 n6 ~$ z4 G
◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。
y! I! }7 D. }公仔箱論壇八、黑芝麻6 O) E* c; m# P3 g4 g1 V
含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。
# j: E. G1 x ]- z- Y. y5.39.217.76◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。
) S& E# f6 e7 M5 p; H& W8 m/ X九、全穀類
8 R6 w- Q1 f6 @; l' p6 E. q5.39.217.76全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。
6 Y; b/ I9 c+ w) Q) ntvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。
1 x3 d7 [3 v( A2 q1 v0 h3 p公仔箱論壇十、雞蛋
, `; g+ ^ x, c富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。
, z% j, N8 G2 a" u4 A5.39.217.76◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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