「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！
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富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d6 L' Z* C3 N' M
各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。5.39.217.765 U; o- @ X) g8 A/ J. q7 L
改變不良習慣，才能吃出快樂
U9 \2 f6 U5 j, e6 f2 r& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。, ?4 `& D% f: U9 e' r U9 ~6 t8 f
除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。5.39.217.761 ~4 Q9 j1 I' h6 j9 w: O, j
據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。5.39.217.76# V$ Q6 _" w$ L
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. s+ s! Y. o: ^' [穩定血糖，宜正確攝取澱粉類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T" L) H" O6 x( k9 Q5 {
雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。
' u+ _. @! u3 D0 V% O; a5.39.217.76澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。公仔箱論壇" j4 `- |+ p+ E
10大快樂食物推薦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W7 h. ]4 T1 P A3 K( s% d* _( Y
劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。tvb now,tvbnow,bttvb4 B% a# x. C$ U, ^& @7 S" ]
一、乳製品
, C+ R5 e2 p* @% P0 Z0 ^乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。
0 J) Y6 y* p/ @2 z( v/ C+ k0 f◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。tvb now,tvbnow,bttvb- }) R0 Z) p8 i, I' U4 G* |+ b
二、香蕉
; ~) a6 T8 }* y, Y9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。; f) g3 D+ ^1 J0 C! z) P3 `
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。
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3 Y V7 Z* W& C2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: i, |0 |, X) l# {* R9 j三、南瓜子
: ~9 Z6 ]2 i% U( B: Y- r, u/ Otvb now,tvbnow,bttvb堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。
' _, u$ Z6 V) M& ^% J2 ?1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。
+ _1 y% |$ }; v2 n四、牛腱tvb now,tvbnow,bttvb8 _% b$ [- h& D0 ?) X4 S
肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。公仔箱論壇* f/ n6 `8 }8 l) t
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。
+ I! L& c1 E2 T8 ^5.39.217.76五、秋刀魚9 t4 D, v& j- B" a2 d9 ]
屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。tvb now,tvbnow,bttvb+ h. }: N* U5 z. [7 ^
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。3 p( A! R: E% r0 g* G/ `
六、芭樂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {2 _8 z9 U {
四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。公仔箱論壇; Z2 [7 k. @( i! w
◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。& N) w! v e7 H5 s/ Y. G" v
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3 E8 C, C4 A3 H: O% }5.39.217.76七、菠菜
8 a7 Y- b: k- Y: C0 ?; S5 L; w蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。5.39.217.76! _8 G' m) Z$ e* W. H
◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。
% j( [ x, H; H, h' |7 T公仔箱論壇八、黑芝麻
5 C, V7 x1 `; p3 O$ c0 G( C5.39.217.76含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。
9 A5 }* `& y% C& O0 o4 A◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。
' ^/ Y2 P- @4 i& j7 v0 P& Q0 }5.39.217.76九、全穀類公仔箱論壇 p8 a$ g4 u4 ~ _/ u
全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。
2 R# ?8 I N0 Y0 T& v: Gtvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X; J4 q u! O4 D4 x
十、雞蛋
* Z. u* N7 d' q" l1 k. L公仔箱論壇富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。
: q& z7 V- ~% ]) `, a7 n5.39.217.76◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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