「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！tvb now,tvbnow,bttvb/ i: K" L" r' y; v V
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富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。5.39.217.764 v* F) J$ q# a4 q
各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。
) e9 P0 T u8 |% Z+ I改變不良習慣，才能吃出快樂
: r0 i4 x( m7 D a. ` v' h% }% R8 ]. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。tvb now,tvbnow,bttvb; Q+ u! y/ r2 O$ h1 T. O
除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。
) H: m3 l7 M0 e) n: i7 k: U" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。
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穩定血糖，宜正確攝取澱粉類
- k& [4 ] M$ V$ _6 J- g: {! ?( H8 P雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。
, _8 j% x4 S( t( F: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。
+ u% e- i5 r K6 x5 _ z5.39.217.7610大快樂食物推薦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]% y0 {' u. k2 g
劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。3 \1 n! W7 q, \$ f/ @
一、乳製品公仔箱論壇2 R9 x3 `0 i7 s1 k+ _
乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。
]) a# Q* {) a! J9 p◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。
6 l" @: k2 j( [* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、香蕉9 k" a4 c7 |% x( g; T
含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。
; L5 s# z5 w, P% w4 \, p8 x' u2 t公仔箱論壇◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?$ O' s8 t H8 r4 b( u
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三、南瓜子tvb now,tvbnow,bttvb3 o! S/ k% N* L% ?2 t0 U
堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。tvb now,tvbnow,bttvb% P! J: f1 r& l5 \
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。5.39.217.76$ \ U9 u ]3 V& p) I- K: P
四、牛腱
- o6 d$ E6 O1 [, v6 E' Xtvb now,tvbnow,bttvb肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。
$ G5 n- ^9 X# M; Z$ W5 ?: I- o◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。
# m# C$ n2 z% I; D$ w z0 k五、秋刀魚7 G \4 ^- T) y/ a* f, u
屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。
' e7 P/ [1 O0 g {: |公仔箱論壇◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。9 Q2 a: s- [; B6 j [( T; _
六、芭樂
3 L7 u& ]+ b, L, J四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。
5 m4 a0 ?# F/ f$ Y# }6 z% {3 K* |; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。7 r9 Z+ G) `1 W# p
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* ]! {8 I& y+ N3 q- t5.39.217.76七、菠菜
. e; D3 k# b) _! \+ q5.39.217.76蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。
, n# E$ A0 t9 u2 {1 O9 y( Y◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。公仔箱論壇! C r. M# n# l) u F) x
八、黑芝麻tvb now,tvbnow,bttvb* l7 D+ s0 {6 K! \4 \4 }
含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。tvb now,tvbnow,bttvb, J7 c( r5 V i" K. I; L
◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @+ P% f$ R$ g
九、全穀類
1 j5 C Y' J4 H7 \$ s/ {公仔箱論壇全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。tvb now,tvbnow,bttvb$ R9 W" r# U& ^& v/ x
◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。5.39.217.76* _) d. u$ y4 F1 n2 y7 Y- G
十、雞蛋
7 A$ U; {4 F4 O8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。) p! L1 |/ D) W5 Q- ^
◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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