常可以在台灣小吃上看見蹤影的香菜，可排出體內重金屬，還含有維生素C、E等抗氧化維生素，有著極高的營養價值，然而氣味濃郁，許多人不愛這種氣味，此外雖然價格便宜，買了一大把卻每次都只用得到一點點，往往放了幾天就變得不新鮮，因此在日本有一種流傳於媽媽們之間的料理法，透過做法超簡單的自製香菜油，不僅能輕鬆地讓家人吃進豐富營養，香菜油還成了萬能的料理好幫手！公仔箱論壇* }! n- z# S* B' ^7 c0 Y4 T. d
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6 C: ^/ `/ Z7 V) E6 |tvb now,tvbnow,bttvb排出體內重金屬 還可淨化血管防貧血5.39.217.76) u6 {7 z8 @7 Q7 _' }& c! h+ D
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根據墨西哥Francisco I 理工大學和美國Ivy Tech社區大學的共同研究結果顯示，香菜能排出體內重金屬物質，也有臨床研究發現讓病人食用香菜一個月，血液中的汞含量大幅降低。5 U6 i; ~' @) b& I
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# R* y! v1 ]0 w: F- o香菜的天然色素成分葉綠素，具有淨化血液的效果，還能夠提高血液中的血紅素數值，從根本上改善貧血。貧血有一部分來自於營養不均衡的飲食習慣，透過攝取香菜油做成的料理，可幫助補充營養。此外香菜當中豐富的維生素C不僅能提高免疫力，促進膠原蛋白生成，預防肌膚乾癢，還具有提高鐵質吸收的效果。
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提高免疫力 還可預防口臭公仔箱論壇) [0 I3 ]# [& O; y" B- K( N
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香菜中含有的β-胡蘿蔔素，有強力的抗氧化效果，可抑制細胞老化，β-胡蘿蔔素還可在體內轉換成維生素A，可修護黏膜組織，預防病毒入侵，提高免疫力。
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! g: l6 r! H$ E% c* k( Otvb now,tvbnow,bttvb香菜中含有的薄荷醇和有機化合物蒎烯、芹菜腦都具有消除口臭的效果，葉綠素有很強的殺菌和除臭消果，能消滅造成口臭的細菌。因此日本有著常吃香菜就不會口臭的說法，香菜油也是改善口臭的有名偏方。
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+ H1 r8 a1 A) @, N2 ?; H5.39.217.76《自製香菜油做法》
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8 f1 {" X' c) \( j8 `# Z日本料理研究家井上苗表示，香菜油富含維生素A等豐富營養，而且還是料理中的萬能用油，可以拿來煮義大利麵、炒菜、做肉料理，當作沙拉沾醬，甚至只是在1人份的白飯中加上半匙的香菜油，就是香氣四溢的香菜飯。
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材料：
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0 ?5 v7 U9 A. p5 ?( I/ Y公仔箱論壇大蒜 3~5片
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橄欖油 100mltvb now,tvbnow,bttvb3 s8 ^8 @3 U1 r
f- Q* D; D( {) _8 {* t& h* d鹽 少許5.39.217.766 S- `1 b6 l6 q0 Y' k6 U
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砂糖 少許tvb now,tvbnow,bttvb+ m9 x6 o# p; Q: k; y, d& Y
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6 n( m; P1 u7 T1 ]) X' L) a做法
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STEP1.將香菜以水清洗乾淨。
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STEP2.將香菜切碎，料理研究家井上苗建議，不用切太細碎，反而稍微保留大片一點的葉片更好。
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. {0 O% E" G% L0 i8 sSTEP3.放入微波爐以600w加熱10分鐘，去除水分。
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STEP4.將全部的材料用果汁機打勻（沒有果汁機的話，也可用菜刀將所有材料剁碎）tvb now,tvbnow,bttvb/ l4 j/ f7 S5 c
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STEP5.準備乾淨的容器，冷藏保存可食用兩週左右。- q4 D! h% j8 Z7 l4 @
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發表於 2018-4-6 03:16 PM
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