常可以在台灣小吃上看見蹤影的香菜，可排出體內重金屬，還含有維生素C、E等抗氧化維生素，有著極高的營養價值，然而氣味濃郁，許多人不愛這種氣味，此外雖然價格便宜，買了一大把卻每次都只用得到一點點，往往放了幾天就變得不新鮮，因此在日本有一種流傳於媽媽們之間的料理法，透過做法超簡單的自製香菜油，不僅能輕鬆地讓家人吃進豐富營養，香菜油還成了萬能的料理好幫手！
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排出體內重金屬 還可淨化血管防貧血5.39.217.769 V2 ~7 R! E* H$ b6 V
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3 b/ S. p0 V7 k0 Etvb now,tvbnow,bttvb根據墨西哥Francisco I 理工大學和美國Ivy Tech社區大學的共同研究結果顯示，香菜能排出體內重金屬物質，也有臨床研究發現讓病人食用香菜一個月，血液中的汞含量大幅降低。
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5 v/ W0 y* Y( ~5 q w' Btvb now,tvbnow,bttvb香菜的天然色素成分葉綠素，具有淨化血液的效果，還能夠提高血液中的血紅素數值，從根本上改善貧血。貧血有一部分來自於營養不均衡的飲食習慣，透過攝取香菜油做成的料理，可幫助補充營養。此外香菜當中豐富的維生素C不僅能提高免疫力，促進膠原蛋白生成，預防肌膚乾癢，還具有提高鐵質吸收的效果。1 H. Q b; g6 A6 @8 z5 _( _
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提高免疫力 還可預防口臭
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香菜中含有的β-胡蘿蔔素，有強力的抗氧化效果，可抑制細胞老化，β-胡蘿蔔素還可在體內轉換成維生素A，可修護黏膜組織，預防病毒入侵，提高免疫力。
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香菜中含有的薄荷醇和有機化合物蒎烯、芹菜腦都具有消除口臭的效果，葉綠素有很強的殺菌和除臭消果，能消滅造成口臭的細菌。因此日本有著常吃香菜就不會口臭的說法，香菜油也是改善口臭的有名偏方。tvb now,tvbnow,bttvb! [% Y+ S5 \: L( L) J) {& Y( `
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《自製香菜油做法》
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日本料理研究家井上苗表示，香菜油富含維生素A等豐富營養，而且還是料理中的萬能用油，可以拿來煮義大利麵、炒菜、做肉料理，當作沙拉沾醬，甚至只是在1人份的白飯中加上半匙的香菜油，就是香氣四溢的香菜飯。tvb now,tvbnow,bttvb" ^( c: Q! p% t& I9 H' v: y
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, z2 B- D4 |+ k材料：
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香菜 1束
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大蒜 3~5片( s% g$ c' v# K4 g
0 x' X8 @: x4 E6 g$ e9 G橄欖油 100ml公仔箱論壇/ l' ]9 X, T4 W: N
; Z i, |- L- i- t0 A( Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O0 q. l k! Z, H: i9 d) `+ ^7 @6 O
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砂糖 少許
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; r( U& H W7 o* x. ^5.39.217.76STEP1.將香菜以水清洗乾淨。公仔箱論壇/ O' `4 M( ~$ t0 ^7 ]9 C; d$ K9 H
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STEP2.將香菜切碎，料理研究家井上苗建議，不用切太細碎，反而稍微保留大片一點的葉片更好。公仔箱論壇2 T$ O0 \9 D3 s( [3 A" R
; U2 Y8 |; [ k5 Q( `% p* G9 [公仔箱論壇STEP3.放入微波爐以600w加熱10分鐘，去除水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J j4 O E+ C' y, t; z6 e
! b- P9 A4 y. M- p; ?2 ]" ySTEP4.將全部的材料用果汁機打勻（沒有果汁機的話，也可用菜刀將所有材料剁碎）
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6 B. f* N; U- i( y) ?STEP5.準備乾淨的容器，冷藏保存可食用兩週左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _6 `8 N. M0 }+ p: Y
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發表於 2018-4-6 03:16 PM
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