常可以在台灣小吃上看見蹤影的香菜，可排出體內重金屬，還含有維生素C、E等抗氧化維生素，有著極高的營養價值，然而氣味濃郁，許多人不愛這種氣味，此外雖然價格便宜，買了一大把卻每次都只用得到一點點，往往放了幾天就變得不新鮮，因此在日本有一種流傳於媽媽們之間的料理法，透過做法超簡單的自製香菜油，不僅能輕鬆地讓家人吃進豐富營養，香菜油還成了萬能的料理好幫手！
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排出體內重金屬 還可淨化血管防貧血5.39.217.76* U' o% V7 z$ m- W
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7 T0 o, J u! h' ~7 z公仔箱論壇根據墨西哥Francisco I 理工大學和美國Ivy Tech社區大學的共同研究結果顯示，香菜能排出體內重金屬物質，也有臨床研究發現讓病人食用香菜一個月，血液中的汞含量大幅降低。公仔箱論壇: Z( P" d w6 L% W S( c
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{7 P M1 |4 p: \8 q公仔箱論壇香菜的天然色素成分葉綠素，具有淨化血液的效果，還能夠提高血液中的血紅素數值，從根本上改善貧血。貧血有一部分來自於營養不均衡的飲食習慣，透過攝取香菜油做成的料理，可幫助補充營養。此外香菜當中豐富的維生素C不僅能提高免疫力，促進膠原蛋白生成，預防肌膚乾癢，還具有提高鐵質吸收的效果。
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: S/ U) U4 W, q1 ?" l" o提高免疫力 還可預防口臭
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香菜中含有的β-胡蘿蔔素，有強力的抗氧化效果，可抑制細胞老化，β-胡蘿蔔素還可在體內轉換成維生素A，可修護黏膜組織，預防病毒入侵，提高免疫力。 h7 {' c& h8 R4 z# C7 [# x9 e
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香菜中含有的薄荷醇和有機化合物蒎烯、芹菜腦都具有消除口臭的效果，葉綠素有很強的殺菌和除臭消果，能消滅造成口臭的細菌。因此日本有著常吃香菜就不會口臭的說法，香菜油也是改善口臭的有名偏方。
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# [7 p1 J# Z# v$ P( C《自製香菜油做法》4 V4 c; R- N, u( Y/ I& m+ o
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日本料理研究家井上苗表示，香菜油富含維生素A等豐富營養，而且還是料理中的萬能用油，可以拿來煮義大利麵、炒菜、做肉料理，當作沙拉沾醬，甚至只是在1人份的白飯中加上半匙的香菜油，就是香氣四溢的香菜飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V/ L( p/ A' A6 M9 X6 e9 g$ q3 X
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?/ D) D. {6 }& h
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+ ~) F, X' x. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜 1束公仔箱論壇4 C r( _ Z9 ^& @- O2 ?$ l
8 V- n5 ~5 U& N7 A+ B: b2 X大蒜 3~5片
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橄欖油 100ml公仔箱論壇3 \' @2 I' r: W# m1 |9 _
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鹽 少許
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/ a# e! h* F6 w砂糖 少許
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, E1 P" @+ ~5 ?4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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6 d; L( m6 Z2 r: L& r: s8 Y8 `, ?5.39.217.76STEP1.將香菜以水清洗乾淨。
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/ S- Z) L( c( b. a' q- C# d( u; Y2 ?STEP2.將香菜切碎，料理研究家井上苗建議，不用切太細碎，反而稍微保留大片一點的葉片更好。
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7 w0 @3 S$ {" i: ? htvb now,tvbnow,bttvbSTEP3.放入微波爐以600w加熱10分鐘，去除水分。公仔箱論壇5 T3 L! k- E; }7 n3 o+ x& U
" I% a3 O- c% j% Q) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP4.將全部的材料用果汁機打勻（沒有果汁機的話，也可用菜刀將所有材料剁碎）
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& i! z& G" K( C8 M2 b; W! r3 q公仔箱論壇STEP5.準備乾淨的容器，冷藏保存可食用兩週左右。
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發表於 2018-4-6 03:16 PM
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