減重族往往有一個迷思：「只要完全不吃主食戒斷糖分，就會瘦的很快。」其實，這樣的觀念只對了一半，因為如果完全忍著不吃主食，反而會累積壓力，無法長久持續。日本知名消化內科醫師推薦「糖分減半」的半斷糖飲食方式，就能一邊享受美味，一邊輕鬆減重！
" m$ m( ?+ Z* f4 R y% a, w& s5.39.217.76
+ e( M: U: p3 {: d1 B2 P. `tvb now,tvbnow,bttvb什麼是「糖分減半」的半斷糖飲食方式？簡單來說，就是「主食減半」的「半斷糖飲食法」。以米飯而言，就是半碗、吐司則是半片、麵條則是減半；而其餘的配菜，如肉類、魚類、蔬菜等，皆不限量。$ m3 r D8 S+ F7 A3 d
% k, s3 v: W5 D8 S9 ~5 F& B糖分主要存在於碳水化合物中tvb now,tvbnow,bttvb9 H. [' G# Z' I8 X* }- m, j
% B/ B9 g, `- r6 p& n# X9 \
日本消化內科醫師野村喜重郎在其新書《半斷糖，1年瘦9公斤》中表示，減重不忌口，飯、麵、吐司都可以吃，還可減脂、降血糖、預防糖尿病。tvb now,tvbnow,bttvb: o3 z' i5 X7 O d0 }* h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |$ n) d4 M9 b! y3 t7 k2 D6 X
在瞭解如何進行「半斷糖飲食」之前，需要先認識糖分的來源與血糖的關係。糖分主要存在於碳水化合物中，如米飯、麵條、麵包等。當碳水化合物被人體吸收後，會轉化成膳食纖維與糖分兩大類。其中，膳食纖維在通過大小腸後會被排出體外；而醣類則會被分解為葡萄糖，被血液吸收，成為血糖。5 c* P" F( |: A; A
. N! ~2 l, {( m5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。血糖是使人發胖的原因
+ |* g$ {+ |; D" j4 [$ [7 \" Xtvb now,tvbnow,bttvb
% r9 l2 C/ Q* k3 T& F( ]" ~公仔箱論壇血糖是人體的主要能量來源，但過猶不及，假若血糖過多，就會傷害血管、使胰島素分泌不正常，形成糖尿病。此外，過多的血糖，便會轉換成三酸甘油脂，以體脂肪的形式儲存在體內。換句話說，血糖就是使人發胖的原因。
7 }5 p! Z. C$ L; d0 H公仔箱論壇
! ~9 i, x; W1 [8 ]: E2 ntvb now,tvbnow,bttvb為什麼過多的血糖會轉換成三酸甘油脂呢？因為三酸甘油脂是由胰島素所製造，其提供三酸甘油脂肪所需的甘油，增加三酸甘油脂的儲存量。然而，唯有血糖 （糖分）可以促進胰島素的分泌；為此，只要控制血糖，減少糖分攝取，就可以降低胰島素的分泌量，進而避免三酸甘油脂大量形成，預防肥胖。$ C! l9 o5 Z0 V7 S* `4 t; X
1 ^; p. c5 D4 J& B F1 L: A
半斷糖飲食 先學會模仿主食外觀
o$ Q b7 e& [ x2 Z( a& Ftvb now,tvbnow,bttvb
$ i+ u$ I7 C: p1 w9 }! x% q+ y糖分主要存在於碳水化合物中，如米飯、麵條、麵包中，完全斷掉戒掉這一些主食，實在很困難。依照美國限糖飲食療法的先驅伯恩斯坦博士，進行研究所設計的方法，所謂的「半斷糖」，並不是完全禁止攝取糖分的攝取，而是將一餐的糖分攝取量，控制在平均值的一半，大約20g至40g間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F' }1 l9 ]: B# K# v7 q
( C D# D8 |5 O* |3 J, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想從「半斷糖」進階至「全斷糖」時，請務必謹記「模仿主食外觀」的原則。什麼是「模仿主食外觀」呢？簡而言之，就是將低糖分的食材，做成「米 飯」、「麵條」的形狀和口感；如此，當我們咀嚼享用時，才能同時欺騙大腦「正在吃飯」，以消除「想吃飯」的壓力，讓斷糖生活可以長久、愉快地進行，漸漸毫 無壓力地融入生活，輕鬆瘦身。. i2 ?9 u* K/ ~. t1 V
( a" E) ~; ^5 o/ T- v% k9 Z/ D5.39.217.76以下示範善用食材，製作三種「替代主食」，讓大家身心同時獲得「吃飽」的滿足感：( d: M) O$ S, [
( | I! F( ~2 p) [- Rtvb now,tvbnow,bttvb1.替代米飯：
' U) i+ T& o3 u p/ {: x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" n9 G/ H. a. _' `, f! h
「替代米飯」共有兩種，其一是將雞胸肉切成米粒般的大小，再乾煎翻炒至熟的「雞米飯」；另一種，則是將蒟蒻絲水煮後，切碎製成的「蒟蒻飯」。而為了配合一般的配菜食用，這兩種替代米飯都不另行調味。& j' ?% j& b- `3 O. n
& I; I9 |0 r& W2 U5.39.217.76因此，可以使用替代米飯，變化各式各樣的米飯料理，例如咖哩飯、丼飯、炒飯等。而這些料理的調味料使用，也會特別留意含糖量。
$ }/ I2 J& U5 I# j! Q8 h: v8 qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- S$ v, A8 }. q: P0 q
2.替代麵包：5.39.217.762 C; S' Z; p! }* e2 G4 A A3 R# w
公仔箱論壇' F- E3 A d/ [1 D/ S$ U8 b; U9 c
如果你是喜歡吃麵包的人，本章也特別收錄三種「替代麵包」，是以油豆腐、凍豆腐、豆渣等製成，完全不含糖分，讓大家在斷糖期間，也可以享用麵包。' \% F0 L5 h2 k' `+ U( I( K5 W
1 S. _9 w3 ~; I5 @3.替代麵條：
. Y% k6 [% |9 J# M @& M' ~/ `) ptvb now,tvbnow,bttvb
a7 L2 d/ z# W- }* j5 dtvb now,tvbnow,bttvb只要依據替代米飯的「模仿外觀原則」，不論是以長條狀食材替代，如金針菇、蒟蒻絲、豆芽菜等；或將白蘿蔔、魚板、豆皮切成細長狀等，都可以輕鬆製成美味又無糖的替代麵條，讓各位在斷糖期間，仍可盡情享受「吃麵」的快樂。
V+ I" |. ]4 `$ U/ ?+ Z; R4 G5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb3 S7 X: {6 I) R
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-5 12:00 PM
| 
